俺是老終吃很胖

 地址：高雄市鼓山區青海路１８５號　 電話：０７-５５２-７７７０（另有啤酒燉豬腳確定不賞文嗎）
 

脫胎換骨大概是２０１７年吃貨小粉們對於終老爺俺的最直接感受（（自己說

而燉飯在台灣總是幾家歡樂幾家愁，吃那義大利米芯有多少人青睞～而脫胎換骨加上耳目一新大概就是會撰寫這長篇大論的主因？

以往因應商業化跟大眾接受度～這Risotto在寶島總是出現很莫名的變化型　諸如：湯汁多到變成了西式羹飯、或燴飯那般令人不解


老終則偏愛那八～九分的米芯口感，卻在美術館的主戰區意外變成一個吃軟飯的俘虜．．．

軟的恰到好處、醬汁浸染的十分剛好、配料不需挖掘便出現在眼前～原來有熱血的人兒學唐僧西遊去

沒有大聖相陪更沒有河童跟豬仔的亂入，隻身前往覓得法國醬汁精隨之後在遴選的食材　如：Gallo這義大利老米廠的好物件


故打破了老終既往的Risotto喜愛定義，因配合了國人的習慣卻有一定的廚藝根基

吸入湯汁在於軟Ｑ之間跟醬色搭配讓人喜愛，A夢仔小朋友當天因上班沒跟到賭氣說：沒吃到要切八段（（這傢伙居然有在上班


（聽音樂請按播放～讓藍色老調氛圍陪大夥一起賞文）

 

所以大夥可以期待那一下下～因２０１７年的[俺是老終吃很胖 美食說書客]勤奮程度天地可證

既然又敲打鍵盤便是吃的喜愛，印象該品牌發跡地應該是花媽基地市政府店，二訪指日可待也隨時會催生～小子們等著接招吧

 
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鄰近願景橋那大夥都熟悉的卡啡娜這美術館周遭青海路餐飲一級戰區，能存活個把年的都非池中之物那般簡單

這一排總共有三間老終放入口袋的名單，這一訪讓這口袋更收穫滿滿提升為四間吶！

初入眼簾是那欄杆、似公車站牌、小花圃拉出的層次空間感

加上一隻有著油凸肚的肥熊兒，拉近了路過經過的人兒的距離感，不似一般冷冰的商業設計～這廂更多了些許溫度

內裡一共兩個樓面呈現兩種風格迥異的餐飲天地牆跟氛圍

一樓屬於典雅且稍具歐風，自然採光明亮加上牆面上小物點綴讓用餐多了些溫馨感

歐風帶點家庭感悠閒十分的用餐環境

從牆面上的雞年吉祥春聯、配合農曆年催生的雞年賀歲小名片～加上這創意小路障的訂位牌

可惜A夢仔小朋友沒跟來，不然她肯定會手癢的到處按快門打卡，諸如以上細項看得出在形象跟設計的更新跟重視程度

也不忘了偶來一個金屬物件拉抬空間軟硬之間的平衡感跟小小點綴

而說了風格迥異的二樓空間從這張稍帶昏暗便可端倪出一二

多的是一份靜謐感、牆面兩端一則仿石磚的陳舊感、一則巴黎街景的掛畫

就這樣讓空間的歐風街頭咖啡雅座風骨更為強烈了，想像一下坐在此處放著老爵士接著啜飲咖啡那份香醇

尤以此河景第一排感覺更為強烈

牆面也因櫃子、小物、仿舊鐵管讓靈魂之窗看出去絕不無聊

對了！？敲敲打打來到了２Ｆ 你們這些苟且的小吃貨別以為座位數多就不用訂位啊．．

因一訪當天為平日前往吃吃拍拍，就已經見識到這發跡數年的燉飯專賣威能？不少沒訂位煞羽而歸的吃貨啊（（當天人客滿滿

前去西方取經的現代唐僧～跟遠在海外的廚藝職人合照一瞥

故也在成列架上找到了些許洋味

店內也提供了數款紅白葡萄酒可以佐餐朵頤一番

歡樂ＭＥＮＵ時間～還是燒燙燙的２０１７年全新菜單

以下樣式菜單圖檔取自於：米昂法義創作料理官方網站

 


結束了歡樂的ＭＥＮＵ時間

剛好看到店內的咖啡師信手拈來就是Syphon上手，烹煮那陣陣豆香

使用Syphon在經驗跟拿捏上總是那一眼瞬間的細微

詢問之下？原來是店內除了一般大眾款咖啡也開始販售起數款單品咖啡

十分有榮幸在旁按了幾張快門，居然有機會搶先一睹這杯單品香醇

餐飲業打滾也近十個年頭的老終，過去也是有著少男的咖啡情懷

雖不敢說有多考究但也有幾分理解，這一杯體驗的是燙口水感中那烘培香氣在口腔內畫圓般飽和呈現

微酸韻、中尾韻有著風乾柑橘感、奶油包覆感、跟可可豆香，沉穩內斂不厚不稀搭個小西餅實為享受

而有可以看到值得老終勤奮打字另一賣點

就是這去到法國就會想到巴黎～想到巴黎就會想到百年老茶廠的Kusmi tea

有機博士茶　１６０元（無咖啡因）

朱紅餘韻的茶湯色調，圓潤且帶著香草、依稀萊姆影子，午茶來上一壺紓壓且使人心神沉澱

下午茶系列　米昂滿足餐　豬／牛　２５０元（１４：３０～１６：３０）

就是這麼剛好博士茶一喝那尊臀一坐就坐到了人家午茶時間，滿足餐看來也非空穴來風

有著炸薯條、和風醬鮮蔬沙拉、南瓜泥塊、炒蛋、飲品，加上主餐點厚實丹麥包覆的豬牛兩種好選擇！

兩式肉品有著不同的口齒感受，但同樣跟蓬鬆帶咬勁空氣感的丹麥醬色番茄片譜出

妳會不管嘴巴張多大旁桌會不會被嚇著需要收驚的豪邁吃相，就是在酸甜跟層次之間驅使食慾大開

 

南法風味青醬羊排野菇燉飯　４２０元

見獵心喜的往青海路百米速度般的奔來就是為了這如一座火山那樣大器貌的鑄鐵鍋燉飯

一樣有著沙拉、飲品、多了濃湯、跟茶凍，有譜的是讓人想在按下快門前就大口啃食的垂涎羊排

每一碗沙拉也可看出選料跟些許堅持～蓮藕片都出現了還不誠意十足

此訪三式燉飯都讓人不需要再拿著湯匙在米粒跟醬汁之間賣力挖掘所謂ｍｅｎｕ上的配料

而是一上桌便會發出ＷＯＷ～驚嘆聲！接著大聲說：這一根羊排是我的（（A夢仔小朋友明明就沒來～怎麼會有謎之音

Gallo這義大利老廠的米粒跟特調的醬汁做了最好的吸附跟融合

醬味濃郁、顯著的烤肉香氣跟油脂浸染，口感猶在軟而有韌顆粒之間分明的不陌生～此味好矣

羊排則是焦香、耐咬、咀嚼時肉汁猶在

調味跟迷迭香讓整體讓人愛不釋口，肉品的口感讓人很是驚艷到由衷希望可出單點品項（（搭上煙燻路數紅葡萄酒肯定對味

波菜蟹肉奶油燉飯　３６０元

就跟你們說了不需要費力挖掘就看到螃蟹一啊～爪八個

那大大的蟹鉗就在這帶著溫度香氣花圃中跟妳SAY HELLO～也算是Ｃ／Ｐ值俱現化的最直接表現！

因為往往就是蟹肉棒那般膚淺的帶過，這鐵甲武士大螯便是誠意滿點

屬於清香淡奶濃而舒爽的老少咸宜奶油燉飯路線，配合上蟹肉入口便是滿足

肯瓊風味海老大蝦奶油燉飯　４５０元

看到開頭兩字就該聽說書吃漢老終細細道來，因此盤的風味的確特殊且異國風情強烈十分

來自於肯瓊風味這四個大字？以多元香料堆疊的錯綜卻有一套規則的美國南風路易斯安那州跟加拿大法語區的歷史造就此風味

如：奧勒岡葉、之前介紹過的匈牙利紅椒、百里香、白胡椒、蘑菇...還有許許多多的香物料堆疊而成，譜上海老大蝦會是如何表現？

肯瓊沿革雖然有各路說法但入口後那奶油風韻之中的確～有著似紅椒粉的稍稍刺激存在

非辣非嗆而是一種淡淡的五香感帶點椒鹽點題，乾濕之中的燉飯入口實為陌生但逗趣是那異國口味

跟著烤西蘭花、番茄入口接著是這有著沉甸甸分量的蝦肉

不誇張的韌口的享受那帶著蝦味膏香卻絕不單薄的扎實存在

只能說二訪市政店妳們這些小吃粉們可以期待了，畢竟一訪看至此相信也催生不少妳們心中悸動的小宇宙

可惜的是？當天居然只放眼在燉飯上忘卻了．．啤酒燉豬腳、白酒海味悶大蛤這些創意酒食吶．．所以會有三訪是否（（賣關子

 

對了對了！？記得顧客意見表可以耐心填完

因為居然可以下訪換點好料來貪吃一下，這心計用的又巧又妙～且讓人十分喜愛啊（（超長篇完食



【Le Rice米昂法義創作料理美術館店】

美味地址：高雄市鼓山區青海路１８５號

訂位電話：０７-５５２-７７７０

營業時間：１１：００～２１：００

官網：http://www.lerice.com.tw/

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