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有時一個名字或許不單是一個稱謂，更多時候更像一代人的記憶與傳承，如這次肚皮底下老終介紹的讓我耳目一新的『陳員潭拌醬』，便是如此特別且深刻的存在，對於獨居少年的老終，懶得出門或天候不佳時～便會宅在家煮起方便麵食，其中的乾拌麵最深得我心，而五臟大廟能同時左擁右抱芝麻醬、沙茶拌醬～甚至還有坊間麵攤的確有，但較少見的紅油抄手醬，只能說三種不同風味拌醬常伴我每一個想大口唆麵的夜晚，也算是另類宵夜良伴了，更不用說上班族帶上幾包也能讓乏善可陳的午餐，有了風情萬種妖嬈的變化，且同時能做到風味平衡～保留美食原味卻同時使其更為美味實為難得之處！
文頭提到的陳員潭先生，便是大家族之長～子孫將記憶中的老味道給完成複刻下來，讓這份好味道更多了所謂人與文的羈絆與溫度。
每一盒包裝精美且均貼心的印刷上使用說明，與各式醬料的特色之所在。
紅油抄手拌醬
一盒五包且份量相當足，幫大夥試過了至少可以拌到二～三包快煮麵，讓你除了獨樂樂外還能眾樂樂分食，整體輕盈、油香，那微微辣韻帶點酸與微麻，是三種拌醬老終我私心給的第一名。
芝麻拌醬
而眼尖的也發現了這討喜的比例尺了吧？便是明示你上班前放上幾包進公事包一點也不費空間，而芝麻醬喜歡涼拌菜色的推薦一定要拿上三五盒，～那股芝麻獨有的濃醇香與甜口，光到商辦大樓附近外帶幾個鮮蔬，拌上一拌就能瞬間讓你的菜色升級不只一個檔次！
沙茶拌醬
大概會有不少人犯嘀咕：『沙茶不就只能搭配火鍋吃嗎』！？快快停下你的刻版印象～比起大夥常吃的熟悉味道，更為輕盈且海味也非常彰顯，只能說萬萬沒想到連香雞排、炸物，甚至你去公司附近點一個菜單上價格最低的純蛋炒飯，都能透過這一包賦予它最大價值，讓其搖身一變成正點的沙茶炒飯！
聽老終一席話勝過盲目瞎買世面上拌醬，畢竟你也不是神農氏～所以就在每天上班前帶上三種不同風味的陳員潭拌醬吧！
當天午餐就一如往常的到了熟悉的快餐店，夾取再普通不果的綠花椰～接著淋上芝麻醬，均勻攪拌後～那甜口芝麻香真的一瞬間讓這盤像是進到館子有了一定價格的精緻小菜，杏鮑菇、筍子、豆芽菜或是豆製品的豆皮、豆包、豆腐，都可以夾上一盒讓你的午餐瞬間升級。
而紅油抄手醬絕對就是內臟類～或如鴨掌、雞爪與木耳這類脆口美食的好夥伴啦，如同一餐的鴨掌～被酸爽韻辣的紅油抄手醬給染指，讓我超後悔沒多夾上幾支來犒賞辛勤工作的自己！
沙茶醬更顯得簡單粗暴了，當天主食便是一個大朋友小朋友都喜歡的肉粽，淋上之後瞬間有種ＸＯ醬的影子在～便是我提到的這款拌醬獨有的那股曼妙海味，除了蛋炒飯能無痛升級外，原味蛋餅也是你們運用此醬的一個好選擇。
諾～你們瞧瞧這真的是附近快餐店在普通到不行的日常菜色，三種醬料簡單幾秒拌勻～便得到截然不同的新菜色啦，更不用說多出來的醬料還能讓你做做公關招呼同事，肯定讓你成為辦公室最靓的那個美食通！
而如果公司交誼廳或你家中的貪吃鬼小天地，常備各種小零食或食物，那放上三盒陳員潭拌醬也非常可以，畢竟人都會有口腹之慾～突然想吃乾拌麵時，伸手就可以拿到如此好醬，真的不要太開心！
當天午餐已經夠精彩了，下班順路繞到傳統市場跟老伯買了一個黃玉米，芝麻醬與它可以說根本是天作之合啊啊啊～脆甜又香又濃！
順便跟隔壁阿婆切了簡單小菜，拌上炒出海鮮香氣的沙茶醬～無痛升級再次＋１
一樣是阿婆家的滷豬頭皮、豬耳多與大腸，這個不用老終我教吧～紅油抄手醬就給它大方淋上去，一瞬間就能帶你到川味小餐館！
搭配上熱騰騰白米飯，這一碗老終故意深夜貼在個人社群～三五好友哀號遍野，因為老終我強調：『紅油內臟飯』，這題學會了嗎～趕快給我筆記起來，那拌醬不只與麵是好朋友，居然連拌飯也是一絕呢！
三種拌醬都能與乾拌麵做上最棒的結合，且能輕易駕馭如：泡麵、炸意麵、快煮麵、黃麵、陽春麵．．等各式麵體，其中芝麻醬最深得我心，的確一口悶下去，讓人彷彿到了傳承數代老麵館的經典美味。
最後誰說紅油抄手醬只能拌抄手，相信大夥家中冰箱都有常備冷凍水餃或是雲吞吧，淋上去又讓你省去好幾頓到餐館的費用啦。
對於三餐老是在外或是與老終時常宅在家裡吃拌麵的貪吃鬼們，如果能同時坐擁這陳員潭家的芝麻拌醬、沙茶拌醬、紅油抄手拌醬，認真能讓你的味蕾更有口福，且能直接網購宅配取得～何樂而不為呢（（（超滿足完食
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