俺是老終吃很胖

地址： 高雄市鹽埕區七賢三路108號　電話： 07-532-4959(追蹤老終美食IG) (老終美食粉絲團)
 

　燒臘這一詞在那遠久記憶的童年似乎還不存在台灣這寶島，讓人好奇在所謂９７前已經有不少在大街小巷萌芽的這令人喜愛的好味道，而不少小店都是所謂正宗港仔當起扛壩子，不管熱炒、燒臘、煲湯，都是親力親為，琢磨於飲食文化區塊的肚皮底下說書的終老爺，也好奇於學術端上的考證於其跟９７是否有關的淵源，但既然是個美食部落格，咱們就不囉嗦便單純來介紹起垂涎欲滴的各式銅板好料吧！就是這一句話，眼尖的你們可能早早發現，這部落格鮮少有那大夥一窩蜂擠破頭舉凡：新景點、熱門噱頭飲食介紹出現，就因為天生傲嬌喜愛反骨所致，故這篇也算是難能可貴了，沒錯？在打狗目前老終知道有明仁、復興 與 鹽埕三間所謂熱門燒臘發財小館，每家各有其喜好者就不在討論範圍與錙銖必較之處，只要記住傲嬌如老終居然介紹起老鹽埕排隊觀光客也愛青睞的熱門小店就好！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


 　打從娘胎一路走到現在人模人樣，認識燒臘一詞後～可說是三餐時常出現在桌上的打牙祭佳餚之一，對於這發財小館的初印象是？好吃～但份量對於大食怪老終真的有點少，尤其是外帶餐盒的確小巧了些，故住在老鹽埕已經近七年，也是今年才慢慢青睞起這在於七賢路與新樂街口的夠味小店（本篇一樣回訪後新增２０２４年新價目表～請安心服用）

 


　還記得有一次店內忙碌時問了沾板快手：你是香港人嗎？　豪邁大哥操著一口老皮口音：是啊！（價位已更新以菜單價位為主喔）



　在用餐時間從來都是座無虛席，而看你來到店內的動向就知道是不是老江湖了？排隊是必須的、搭檯是一定要的，教戰守則：先找個位置坐跟別人同桌是基本，拿個餐具倒杯涼茶找好位置後，再去排隊才不會到時候拿著餐點罰站乾瞪眼（在地狹人多的香港同桌搭檯是很常見的）

　還記得有次在香港銅鑼灣吃一碗車仔麵，便被老闆直率的大聲說：那圓桌坐滿在往旁邊坐啊（（一樣是老皮口音　故來倒這熱門小店就入境隨俗吧，還有另一個重點請記得～桌上有那白鐵色的調味料醬壺請記得一定要試試看（２０２４年新價目表～請安心服用）

   

牛楠燴飯１６０元
　通貨膨脹真的很該死，但大塊牛楠咬起來就是過癮啦，如果你跟老終我都是懂行的，肯定知道這勾芡羹湯絕不簡單，點餐時就會下意識的大喊：『我要加１０元白飯』～這樣起飯才過癮！！！
 


　如果你覺得人生很難～每天都含辛茹苦的生活著，那完全建議捨棄點牛肉燴飯的小念頭，直接升級帶筋的牛楠，認真多少能用美味救贖你的靈魂～畢竟好吃的東西吃下去真的就是令人滿心喜悅！
 

化皮燒肉飯　１１０元
　最近都在整理不錯的好文章～這化皮燒肉？就是２０２２年最新一次午餐造訪吃拍的，不得不說新鏡頭的解析與發上很可以，而這盤幾乎是早期老終來到這小店最困擾的選項之一，每次都想嘗鮮吃別的？最後還是會不小心又點上這一盤．．還記得幾次猶豫到最後跟點餐的大姊說：『我兩盤都要了』～午餐就真的一人吃盤燒臘飯～一盤港式熱炒！因老闆打的不是海大富的化骨綿掌，而是讓妳我內心融化外皮帶酥鹹香的化皮燒肉啊，想像一下外皮酥香那皮脂豐腴入口即化，搭配上標題推薦的蔥酥蠟油這盤不管回訪幾次依然是店裡饕客的桌上主要嘉賓之一！

 

廣州炒麵　１５０元
　輕薄的過油炸過所以與常見的酥脆麵體稍稍不同，口感介於韌軟之間醬香則略帶甜味，搭上海鮮、叉燒與銀芽還挺順口。

 
鴨脖子（價格記得當面問印象中是３０～６０元）
　屬於隱藏版不在菜單上的打牙祭小物，老終幾乎每訪都會點上一盤來？

 
　配白飯蔥油與辣油蔥酥增加飽足感的同時，又多了另一種好享受（（辣油蔥鴨脖子飯！？

　而還記得教戰守則其中的桌上神秘調味料，這一盤就吊個味口玩一下大家來找碴吧（（應該很明顯了．．是吧

　鑊氣還可加強的一盤吃港仔菜式的一盤代表名菜。

 
烤鴨撈麵　１２０元
　或是另一種爽快一戰般的香拌撈麵，之後會青睞因都選擇內用份量就不會因盒裝顯得有點少，再配上杯涼茶，與廣炒麵不同～撈麵單是蠔油拌勻那份簡單的醍醐味！

牛肚拚鴨販　１１０元
　總覺得點上雙拼就是多了一種口牙享受，然而牛肚居然跟想像的很不一樣，一般是過度彈牙且味只流於表面，這廂則是Ｑ軟且入味也算著實讓人耳目一新！

　還記得賣著熱門的玫瑰泰式奶茶的 叁涼貳糧 / Wayfinder 雷鬼帥哥美女吧？有天午後老終就當孝子幫忙外帶去辛勤服務你們這些貪吃鬼的他倆，一點都不兇巴巴的老闆娘表示：重口味hen喜歡！

　就是那一坨鮮綠的蔥油在作祟～才會讓人一去再去也從來不膩！

　下一次幫忙外帶再淋上這現在終少爺逢人就推的發財小館秘密武器～辣油蔥酥！

油雞拚鴨飯　１１０元
　妳看看？淋上之後那賺人垂涎模樣是不是又加上了所謂一百分！

 
　想同時享受皮脂、肉感，那就學老終點上油雞硬是巧遇烤鴨的正點好組合吧。

 

滑蛋牛肉飯　１５０元
　然而到了燒臘店不知妳是否有跟老終一樣時常天人交戰呢？到底要點燒臘、燴飯、熱炒還是．．．一盤滑蛋牛肉飯便是這樣在盛夏(你沒看錯..夏天時吃的)，總算點了吃了～芡汁勾得剛好不過稠～平淡順口之餘牛肉的鮮嫩與厚度真的能拿出來好好誇獎一番！

乾炒牛河　１５０元
　老看到兩個中東膚色的外國朋友就愛點這一味，醍醐味、醬香、牛河屬於耐吃慢嚼路線，中規中矩香氣足！

 
咖哩牛楠飯　１６０元
　咖哩較為鹹香與常吃的日式咖哩或家庭媽媽味咖哩有很大的區隔。


　細看三道牛肉都給得大方且實料的很！

星州炒飯　１４０元（隱藏版鴨脖子是老終額外加點的）
　除了楊州炒飯、鹹魚雞粒炒飯都是來到燒臘店必點上一輪的佳餚外，這看似新加坡又貌似來自吉隆坡的可愛存在，在不少新馬餐廳會出現外，粵菜館也時常看到這小身影～然而炒飯粒粒分明做足了外，穫氣在這盤可說是可圈可點！

 

　記憶到打稿之時還很是深刻，咖哩味、叉燒油香～讓人開始期待其餘兩道老終偏愛的特色炒飯～這盤有吃有推（（完食

 

【香港發財小館】

地址： 高雄市鹽埕區七賢三路108號
電話： 07-532-4959
營業時間： 10：00～20：00
店公休日：每週六

 

 
檢視較大的地圖