地址:臺中市北屯區松竹路三段118號 電話:04-2422-4888 營業時間:17:00~00:00
好不容易迎來暖冬之中的一股寒意，那肚皮底下說書的老終，便要幫大夥尋覓台灣人最愛的所謂吃鍋的好去處，當上好的佐賀和牛巧遇活體帝王蟹、龍蝦、象拔蚌，放入一個要價兩萬元的高級湯鍋下滾煮，且使用的還是專車接送的純淨山泉水，加上嚴選上好的當季食蔬，想當然爾那滋味絕對會令人好奇且期待，今天要介紹的便是如此特別的存在，位於近年餐飲激戰區的北屯，松竹路也是持續發展的一個重點區塊，本次這間口袋名單愛店只要你首先找到位於松竹路上的星巴克，那便能輕易找到它-山里見月割烹鍋物！
簡約俐落的線條卻有著相當氣派的外觀，山里見月位於此地段有一大好處～那便是店門口就可停下不少台轎車，且附近的車位也算是相當好找，非常適合假日想來個全家出遊聚餐的你們，再也不用為了停車這大小事煩惱，這部份就該先給個讚！
入內終老弟就像劉姥姥見了進了大觀園一樣，狂跟老終我驚嘆：『挑高外～這設計可以說是相當有質感啊』，便是這Ｕ型環繞式板前用餐空間，瞬間讓人有了到日本料理店的錯覺。
高腳椅讓在用餐之餘雙腳可以得到完全舒張解放，讓你用最舒服的姿勢煮鍋，連等待食材煮熟的過程都是一種放鬆的享受。
桌上的鍋具便是一種寵客人的表現～要價不斐一個兩萬元左右，果然高端的食材就是要用一口好鍋烹煮，方能展現其價值感。
且島嶼式的環狀佈局、天花板的線條切割與那數面落地鏡的點綴，讓空間感更顯延伸寬敞，可說是裝潢設計也是充滿巧思。
這設計一方面讓坐在板前的客人不顯得侷促外，也能同時欣賞到師傅處理上好肉品熟捻的一眼瞬間。
而木質座椅加上有著似家紋圖案的椅背，也讓其更顯東瀛日式風情，眼尖的大概發現標題提到的活體帝王蟹，與遠方的偌大水族箱了吧？
沒有錯～山里見月，除了提供上等的佐賀和牛外，喜歡大啖海鮮的吃貨們，肯定會知道沒什麼比活體海鮮還要生猛的存在了吧，帝王蟹便是吸引各路舊雨新知前來的一大誘因。
每一隻超大鐵甲武士，都是品項狀況極好且充滿活力，真金不怕火煉才敢輕易展示給饕客們近距離一睹其面容。
除了帝王蟹外，亦有活體象拔蚌、龍蝦。
松葉蟹也是這水族箱的座上嘉賓，而依時令也會變更其餘的上好海鮮，如對這方面有需求～非常建議提前致電詢問與訂位，肯定能不斷帶給你們各式各樣的小驚喜啦。
既然是以和牛與生猛海鮮吸引食客前仆後繼前來的割烹鍋物餐廳，那存備各部位和牛專業展示冷藏櫃肯定不能少。
不管從沙朗、上蓋肉、肋眼、菲力．．．各部位可說是應有盡有，而出產自九州的佐賀和牛，那如雪花般細緻的油脂分布，便是其最好的身份證明，光拍照時就讓我垂涎欲滴，這賣相與肉色好品質真的沒話說。
專業證書便應證了冷藏櫃的裡牛肉絕非池中之物，佐賀和牛需要到7級以上即可冠上其名號，而12級則是理想油脂分佈的最佳級現質，每一百頭頂級佐賀和牛，也只有箇中翹楚才能有這等級的美稱，每一塊BMS12級的佐賀和牛，都擁有一張可證明真身與好品項的「精品認證證書」～等同於是「可追溯的高貴血統」，BMS12級的佐賀牛肉眼可見的便是如細致雪花撒落在白雪上的大理石油花．那幾乎1:1的紋理分佈，造就了「銘柄牛」被世界各地饕客給追捧的主因。
除了剛介紹的U型板前雅座外，如有家庭或是三五好友聚餐需求，可提前訂位～這裡的包廂小隔間，提供一定程度不受打擾的隱密感，舒適性可說是相當不錯。
而如果是家族或是會議聚餐，可跟著老終我一起上二樓瞧瞧那個隱密的仙洞天。
不說真的會誤以為自己到了哪個ＶＩＰ制的俱樂部，或誤闖奢華豪宅裡呢。
除了有大面積加上數桌雅致圓桌，可提供你們多人數的餐敘包場外。
還另有高質感的大理石長桌。
整個二樓可以說是家族、會議、同學會，都相當適合包場的獨享場所，更別說穿插其中的各個拉門～可輕易打造出獨有的用餐空間，在裝潢上的小巧思可說是相當貼心。
熟識老終我的好友，肯定都熟悉我就是一個飲君子，這間割烹鍋物令我喜愛的，除了上述介紹的環境與食材外，豐富的酒藏也是一大誘因，從清酒、白蘭地、威士忌．．．等。（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開車騎車上路）
到相當適合佐餐的紅白酒也是琳瑯滿目，故已被老終我收入口袋名單，往後與台中好友們想大啖美食把酒言歡，又多了一個讓面子裏子都相當有的好去處啦（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開車騎車上路）
日本和牛黃瓜條套餐７８０元＋日本和牛肋眼套餐１５８０元（照片含兩道額外單點料理）
每一道料理不管從擺盤、色調，都讓人賞心悅目～沒說大概會以為老終我跑到高級日本料亭了吧！
蓴菜蘋果醋１８０元／杯
用餐前先來上一口開胃的討喜果酸，在其中提供滑溜口感的是名為水葵，常出現在日本料理湯品、涼拌菜，有水中綠寶石美名含豐富膳食纖維的蓴菜，
芙蓉豆腐-套餐前菜
軟嫩中帶著細緻，微微蛋香搭上清爽醬汁讓人會想小口小口慢慢享受。
刺身-套餐前菜
兩片鮪魚被冰鎮的口感更顯彈牙、鮭魚那獨一份的油香沾點薄醬油更對味，綠紫蘇則是告訴你們：『別忘了我啊～包覆起來吃會讓你們的口牙感受更上一層樓』。
燻鮭沙拉-套餐前菜
相當直率透心涼的一道料理，煙燻鮭魚沒有過多的旁味雜味，與冰涼的洋蔥一口悶～只能說相當爽快啊！
干貝蟹肉堡-套餐前菜
生食級干貝誰能不愛？更別說其中還包覆著蟹肉，上頭還用鮭魚卵點綴～口感軟、彈、鮮、甜俱在，隔壁桌的小朋友也是吃完表示：『這個好好吃～還想要再吃一個』！！！
北海道烏龍麵-附餐
光前菜品項就如此豐富，那到了附餐果然也不光只有北海道美人米可選，彈牙滑溜有著甘甜湯頭與海蝦的日式烏龍麵也是令人印象深刻的存在。
日式咖哩-附餐
這一道喜歡吃辣、吃咖哩的有福了，甜口的日式醬底下有著顯著讓人喜愛的一股韻辣，搭配著口感甚好的美人米與蕈菇，這認真的可以開放單點，老終我可以吃個兩三盤吶～真的好吃無誤！
炸牡蠣２２０元（單點）
個頭不小咬下金黃酥脆麵衣可說是存在感滿滿，卻不會過厚～與內裏帶著膏泥感，相當甜口的牡蠣相得益彰，單吃或是搭配塔塔醬都能吃出滿嘴不同的好風味。
蒲燒鰻魚２５０元（半）
為親切服務人員推薦介紹會不定期更新的神秘菜色，如此這般真的會讓人下次上門有所期待，到底料理長下次會幫大夥準備什麼驚喜料理呢？而如果你是上好白米的愛好者，那請加點碗北海道美人米，搭配著烤出焦香的蒲燒鰻魚入口，不過於甜口反而著重於香氣表現的魚肉，擠上檸檬汁吃下真的就是一種享受吶！
綜合菜盤-套餐內容
用花團錦簇來形容一點也不為過，一盤有著精靈菇、金針菇、高麗菜、青江菜、香菇、木耳、玉米、南瓜、番茄、紫洋蔥、豆腐．．．等，連魚板、蛤蜊、丸子也都有，這內容物可說是相當用心。
且時令食蔬單從外觀品項也看得出好品質，絕對算得上一時之選！
兩盤果醋特調的沾醬，讓你搭配各種辛香料～如香菜、青蔥、蒜末、蘿蔔泥、辣椒、洋蔥碎放在餐桌上讓你自行搭配，儀式感可說是瞬間拉好拉滿。
澄清的湯底看似清湯掛麵。
實則是以上好的昆布、柴魚，搭配上專車運回的純淨山泉水，經過師傅巧手慢燉慢熬方可得到這鍋好純淨。
接著放入用心前處理、遴選的各式食材。
想像一下當上好食材＆精心熬製的純淨湯頭，同時在這一口兩萬多元的高檔鍋具裏滾煮，水乳交融之下～這股滾燙的美味會讓人有多期待！
更別說高麗菜的鮮甜、香菇的韻味、玉米的甜，在這高溫之下慢慢釋出與昆布柴魚高湯結合。
讓一向如貓舌頭怕燙的終老弟都默默低下頭，連連發出：『這湯頭爸媽會喜歡，澄淨中有著柴魚的香、昆布的甘甜，隨著時間滾煮～蔬菜使其有了更立體感的層次』越喝越爽口、越喝越過癮，是這鍋湯底給人最直觀的好印象。
接著來到當天重頭戲，兩盤主菜佐賀和牛切盤。
和牛肩胛里肌
你很難想像里肌肉居然會有如此細緻的油花分布，只能說真不愧是以豐腴著稱的佐賀和牛。
記住上好的肉品或是海鮮，千萬別一股腦兒整盤一次下，夾取之後簡單在滾燙火鍋裡燙個１０秒左右。
讓其透著微微粉默肉色便可上桌，這樣說好了～以往我們點的一般里肌肉，就是韌而平庸的口感，佐賀和牛則是扎實中有著顯著肉味、油香，且相對之下更為軟嫩，因有著一定厚度故咀嚼之餘更顯滿足！
和牛肋眼
則日肉眼可見的大片雪花油脂穿梭其中，肋眼的特色那環狀的大片油花也是一大特色，且四大片個頭都不算小～可說是相當有存在感。
夾取起來與筷子的比例尺相較之下，就知道這厚度真的非常可以～這等好肉品推薦還是控制在１０秒左右，就可開始進貢你的五臟大廟啦！
似熟猶生是和牛肋眼最佳的賞味熟度，軟嫩彈俱佳～豐沛的油脂入口進顯淡雅、爽口，只能說使用山泉水熬製的昆布柴魚高湯，毫不喧賓奪主～反而可帶出鮮蔬、海鮮，與這片肋眼的曼妙之處，單吃實在過癮～沾取果醋底的醬料，讓享受瞬間更上一層樓！
最後用套餐不會過甜細緻的點心：銀耳蓮子湯、蕎麥綠豆仁、香草冰淇淋，結束這相當愉快的一餐，如果你想要吃上好肉品，又想有很棒的用餐環境，山里見月真的會是你絕佳的好選擇，紐約客、伊比利豬與御海海鮮鍋，或是相當豐富有著令人驚豔海鮮盤的月下雙饗套餐，都讓人會想再試上一試，大家一起期待敲碗二訪啦（（超滿足完食
台南美食兒 (17)