地址:臺南市中西區中山路162號(新光三越台南中山店12樓) 電話:06-223-9696 時間:11:00-15:00(最後點餐14:00) 17:00-22:00(最後點餐21:00) 官網 | FBIG
酸菜魚狂一鍋封面 


 肚皮底下說書的老終熱血來到美食之都幫大夥開箱踩點新品牌啦,不是別的!?正是原本要北上到西門町現在台南新光三越中山店12樓也吃的到的-狂一鍋酸菜魚,外縣市搭火車也相當便利~畢竟離火車站步行約莫5分鐘路程而已,有別於原本的火鍋品牌肉多多,這次是直接將一道老功夫菜端上你的餐桌,經過樂多多集團6年的熱血暴走之路,不停的田野調查多國料區、穿巷吃研藏味,往返在炒鍋炮爐間、精品時尚界,翻玩酸菜魚融合時尚精品獨樹一幟的生活美學,讓世界美味、美學一生,且毫不誇張試營運就已經是不少饕客聞香而來了。
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 你看看~你看看!?還非正式營運只是試營運就已經大排長龍,順帶一提位置相當好找,12樓電梯出來後~先找到姊妹品牌無菜單鐵板燒-明水然的偌大白燈籠,正對面這蒂芬妮藍的時尚店面便是本日主角啦!

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 就跟當初台北店剛開幕的這盛況榮景一樣,長長人龍彷彿看不到盡頭~哪怕開幕過後的晚餐跟假日也時常要排隊一小時左右,所以不管是新開幕的台南中山店或是這張照片的台北門市~都非常非常建議提前訂位與提前到現場劃位最為保險。
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 所以眼尖的你們肯定發現排隊人龍照片裡,貌似有不少等待進場的饕客,拿起手機不知道在拍些什麼?那便是連頂天立地男子漢老終我~也不自覺翹起蓮花指拍起照來~就為了搶先打卡熱門新地標-藍色蝴蝶結
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 畢竟除了炊起香煙提供自1725年創世而出的這道功夫菜-酸菜魚外!?,也希望大家邊吃邊玩、開心追求時尚~這巧思便是體現在摩登色調與特色蝴蝶結!

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 台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌,雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手,聽店長說:『肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外。』

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 親切店長也提起:『姊妹品牌明水然樂紅到海外去一位難求,狂一鍋也將前進香港、新加坡』,也讓人好生期待接下來還會巧思研發出哪種模樣的新品牌呢!

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 而一個南下插旗的全新品牌,能在試營運期間就締造高朋滿座的場景也是讓人感到驚艷的,舒服的桌距、整潔明亮的環境、通透挑高的空間感,伴隨著招牌蒂芬妮藍,的確成功營造了令人舒適的用餐體驗。

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 除了室內環境與品牌餐飲色會讓你少女心大噴發外,這貼心的三式粉墨茶罐裡的玫瑰花、陳皮、洛神花,都是提供給來訪的饕客~就座後可暖胃的存在。

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 簡單的用熱水沖泡後,不管在寒冬或其他季節,花茶都能瞬間溫暖你的身心靈~且是免費提供這雅致的奉茶自助沖泡服務,必須給個大大的讚。
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 菜單設計也是把時尚兩字給悄悄帶進來,提供了【蕭鼓傳情酸菜魚】&【邦香四溢番茄鮮】兩種風味鮮魚料理,除了蒂芬妮藍外~那用機車包、托特包、鉑金包來區別份量大小也是別具巧思,而除腐竹、老油條、酥魚皮..等,好料可單點加入鍋中外,吃酸菜魚絕配的白米飯也是採用有機白米也是不容錯過!


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  飲品部份則依舊採用這迷人色調,也順應愛地球環保趨勢使用紙杯&指吸管,當天我們選擇了有著輕盈茶味與奶香的-威然自得奶茶醇,與吃酸大啖辣味的好相陪~有著焙香煙燻味的-登高望遠烏梅碎,因為紙杯設計讓你餐後想逛個百貨也能直接上手,可說是相當便利。

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百年傳世蓮藕香
 同行的友人直呼:『這有股特殊討喜的果酸味!?』,細細品嘗發現這原本就有降暑氣與多纖維的健康食材,被一股有著檸檬酸香的醬汁給染指,讓爽脆之餘還顯得十分開胃。

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兒女情長鴨血辣
 兩人一致認為推薦必點好物,滑溜口感之下那一抹紅韻是層次分明的辣與香結為連理,且相當入味這拿來搭配蒟蒻結或寬冬粉肯定是一絕。

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奈人擋住饅頭香
 一顆顆被熱油炸至金黃酥脆的螺旋狀小可愛,不是別的正是大小通吃、老少咸宜的小點心-炸饅頭,搭配上甜蜜沒人能抵抗的煉乳,只能說天作之合大概如是!

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鍋巴
 來吃酸菜魚必不可少的絕佳良伴,剛上桌相信你家的小寶貝就會爭先恐後往嘴裡塞,這有著純粹米香的口牙小點心,而這與其湯汁會有多班配~應該不用文字過多贅述就能輕易認同且了解。

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蕭鼓傳情酸菜魚(機車包)
 雖菜單上說是兩人份,但也能看到這新興品牌有多大方,這比臉大的餐盤裝滿了令人垂涎的存在功夫菜-酸菜魚!

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 湊近聞便是讓人唾腺潰堤的那份酸爽香氣,且細細端倪會發現沒有加料前就已經是澎派配料如一座美食小山丘。

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 青中帶點黃的醬汁裡載浮載沉的不是別的?正是木耳、酸菜、白蘿蔔片、豬肉片、魚肉..等,還可以依需求去加點如腐竹、老油條、花枝滑、蒟蒻結~讓這鍋道地功夫菜又多了點創新元素來打開你五臟廟的大門。

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 同時具有鹹香回甘、爽脆口感~又讓人醍醐回味便是這道佳餚給人最直觀的初印象,狂一鍋家的魚肉可說是稱職的鮮、香、嫩、滑俱佳的標竿存在,如果想偶爾放縱過癮一番,別忘了加點有機白米飯來共襄盛舉一番!

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 配料不只是更豐富了內容物外,如鍋巴為何推薦必點呢~因其與酸菜魚開胃醬汁做上結合,那風味更是令人加倍滿足吶。

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 最後盛上一碗滿滿吸附滿湯汁的寬冬粉,接著辛香料與魚肉一同入口,這便是犒賞自己為了勞碌生活打拼的最佳回饋,職人精神取自嘉南平原的酸菜就是很不一般,大家也敲碗期待肚皮底下說書的老終二訪這樂多多集團下的優質新品牌,畢竟對於另一道【邦香四溢番茄鮮】~老終我可是充滿期待與遐想啊啊啊((超滿足完食

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【酸菜魚狂一鍋-台南中山店】
地址:
臺南市中西區中山路162號(新光三越台南中山店12樓) 
電話:
06-223-9696 時間:11:00-15:00(最後點餐14:00) 17:00-22:00(最後點餐21:00) 
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