【高雄】老牌石頭火鍋明誠店平價大份量料多C/P值高的排隊火鍋牛肉丸推薦必點海鮮拼盤加爆炒鍋底真的鮮甜可口！－俺是老終吃很胖

地址:高雄市三民區明誠一路111號電話:07-398-5676 時間:17:00~21:00 (追蹤老終美食IG)

　這是肚皮底下書書的老終～睽違五年多的二訪，這間藏身在明誠路與大裕路的小巷旁的爆炒就是美味的古早味石頭火鍋，老實說當天與大學好友樂樂賢伉儷，都被這營業前二十分鐘的現場盛況給嚇到了，記憶中這小店一直都是以大份量、高Ｃ／Ｐ值遠近馳名，看來經過光陰吹起歲月的風，數個年頭過去了～還是秉持草創時期讓饕客們吃得開心與絕對吃得飽的經營理念。

　真的沒看錯就是約莫三十多人在現場等待，沒有華麗的裝潢～極簡約的鐵皮屋鍋物專賣店，原本三人也只是想說提前來找個車位，真的好你家在有提前到來．．．

　當然熟悉這間夯店的肯定會說：『怕什麼～它裡面大概有二～三十桌上下的座位數』！

　但但．．．真的沒有在浮誇，從我們擠進這道窄門之後，用餐期間約莫一小時多，始終都是這到處人頭亂竄、座無虛席的狀態，重點是外面還有好幾組客人候位，等著進場大飽口福，所以完全建議不管平假日～提前來到現場最為保險，尤其又是秋令時節離寒冬已不算遙遠的時機點！

菜單一覽：三人心中的OS:『阿不就好你家在～都點了小份的肉盤與鍋底．．．？』

　你真的沒看錯～這一桌的兩個鍋物就是菜單上所謂的小鍋．．．真的好奇大鍋到底長怎樣，肉盤也是所謂小盤～真不知道如果劃菜單之際腦衝點了大份，那最後會是什麼驚人的景象（（這桌我們完全吃不完～最後打包坐收

　點完餐記得到中央的金屬桌面，拿上幾杯甜度宜人的冰涼古早味紅茶。

　餐具與高湯也都集中在此檯面，而讓美味更顯加倍的除了本就不簡單的石頭火鍋湯底，專門請工廠特製的沙茶醬也是一大特色，比起坊間市售的多了幾份圓潤與似麻醬的濃稠感，不管沾肉或拌飯都很加分。

白飯１５元
　話說在艷陽下工地打拼的好友樂樂的牽手行行，食量與老終都算得上大如牛，也表示：『哇靠～沒看過白飯大碗就算了還添的尖尖的，不說還以為要拜拜咧！』

　餃類、丸類、米血、烏龍麵品項都甚好，尤其是餃類就是來自大廠的海霸王製作，讓孩子們吃得開心也安心，而牛肉丸大推～那肉味彰顯的在唇齒之間無所遁形！

韓式泡菜鍋(小)３００元
　你看看誇張不誇張！這幾乎是臉盆大小的居然叫做小鍋．．．亮點在哪？為何會有排隊人潮～便是除了溫潤甘醇微酸的泡菜湯底，不過於刺激涮什麼都很對味外，便是你目前看到的就是還沒有加任何加點配料下去，單純的鍋底就有大量的鮮蔬、豬肉、丸類、蕈菇與蛤蜊！

石頭豬肉火鍋(小)２７０元
　而另一大亮點就是吃一份好懷舊，相信石頭火鍋也是不少人的兒時記憶，流行之初也是大街小巷不少店家有提供，連夜市也見得到它的身影，而這份別緻的古早味～賣點就是用洋蔥與辛香料爆炒肉品，爆香之後再加入高湯～使其多了一份鑊氣，與來自肉品的油香，所以這鍋底並非看起來澄清又單純，口口回甘不膩口且隨著火侯加持下，越煮鮮蔬越入味也是惹人憐愛的小細節，加上洋蔥與豬肉自古就是好朋友，爆炒在一起沒毛病～單獨拉出來都能當上一份下飯好菜色！

羊肉(小)１３０元
　而肉品點上小份的其實就夠嗆了，不似坊間部分店家～加點一樣百來元，給了寒酸幾片就算了～還是毫無口感的單薄存在，老牌火鍋家的則是厚度肉眼可見！

台灣黑毛豬梅花肉(小)１３０元
　豬肉則是為了不吃牛的行行加點的，這厚度與產地讓他一整個很滿意。

五花牛(小)１５０元
　推薦有點韓式泡菜這種微酸開胃酸爽的鍋底，必點牛肉帶白皙油花的部位，一酸一潤口單吃就很是過癮。

巴拉圭牛肉片(小)１３０元
　喜愛牛肉味較彰顯，記得來上這一盤準沒錯，簡單涮起下不沾醬就能吃的滿口皆肉味。

雞腿肉１００元
　有帶女孩的這個別忘記點上一份，個頭不算小的水嫩雞腿肉，而且只要一張紅國父～如果只有兩人前往這個絕對是增加飽足感的肉品好選擇（（雖然鍋底吃完差不多就飽一半了．．．

美國熟成頂級嫩肩沙朗牛(小)２００元
　喔唷～看到這一道時三人同時都想著：『這古早味品牌也跟上時下餐飲市場的流行趨勢』，這艷紅色的肉品看現場幾乎年輕族群桌上都會出現，畢竟熟成的沙朗誰能不愛呢？

　妳看看～這寬度與絕對超過十五公分長的熟成嫩肩沙朗，跟臉盆鍋底的對比多鮮明～推薦純粹的放進石頭火鍋湯底～簡單涮至粉嫩肉色就可以入口，整體似熟猶生咀嚼牛肉的快感讓人欲罷不能。

鴨腸９０元
　上桌讓人一開始還以為是哪來的手打麵，有去吃鴨肉攤的都知道～小小一份豆芽與少許的鴨腸就要６０～７０元了，來到老牌石頭火鍋滿溢出盤卻只要這個價格，記得鴨腸不要燙太久，建議在剛開鍋時～放至澎派鍋底肉眼可監控的視線範圍內，滾煮之後就可入口～讓其保持最佳彈牙的入口時機，沾取沙茶與高湯再配上一口絕配的鮮脆大陸妹，完全不輸外面鴨腸拌豆芽。