【台中】容饃饃老潼關肉夾饃旱溪夜市大排長龍新寵兒青椒肥嫩滷肉包在酥脆饃餅之中加塊豆干與滷蛋口感更是一絕！－俺是老終吃很胖

地址:台中市東區旱溪東路一段與振興路口(文末有谷歌地圖) 電話:0936-395-888時間:17:00~01:00(跨夜) 營業日:每週二四五六(老終IG連結)

　只能說隨著每個月出差，肚皮底下說書的老終我啊～都會持續發現一些【希望有機會出現在高雄港都的美味啊】，還記得上一次大坑新社賀堤飯店之旅吧？當時就想到鄰近的旱溪夜市貌似自從小鮮肉年代，在新社從軍之後就再也沒去過了，隨著疫情緩解也迎來了人潮，而這訪為何而來？便是老終我最喜歡果貿社區的主因－外省麵食、麵點，久聞旱溪夜市有一間賣著肉夾饃的夯店，剛好終家爹娘與老弟都沒吃過這懷舊玩意，便馬上驅車前往一探究竟，旱溪夜市營業日為二、四、五、六（１７：００～０１：００），這裡需要筆記千萬別跑錯天啦！

　話說本篇主角容饃饃老潼關肉夾饃，在夜市的地理位置也算是逗趣的偏號子？尋找它真的不難～除了鮮紅色的外觀與高掛飄揚的旗幟外，大夥不妨往停車場邁步前進，發現它藏身在機車停車區一旁！

　或因地理位置特殊，也或許因肉夾饃是屬於老眷村少見的美味，當天真的毫不誇張～老終與終老弟營業時間前就到了旱溪夜市，卻見容饃饃家已經有不少貪吃鬼開始點餐，其中不乏熟門熟路的饕客，一開口就是：『我要三個純肉，一個青椒加滷蛋加辣』，配合此起彼落的點餐吆喝聲～讓人驚豔的倒是等待時間真的只有一眼瞬間，三人一條龍的切餅、包餅，也有剛結完帳就拿到肉夾饃一臉驚訝的，如此這般的效率與高轉換率，著實適合夜市這人來人往的餐飲戰場啊。

　品項也相當好理解～有純肉夾饃、加了青椒豬肉的老潼關肉夾饃與加滷蛋與豆乾．．．等三種選擇。

　非常推薦可以加蒜與辣椒讓層次更上一層樓，現場似乎不定食都會有打卡與優惠活動，如當天就是打卡按讚＋分享就有買肉夾饃送滷鴨翅的佛心活動（推薦有興趣的可以加粉絲團追蹤一下）

　可以說是誠意滿滿，這滷鴨翅入味的非常可以～希望有機會成為常駐性商品～或是優惠配套也很不賴。

　說句實在的比起拍餐廳，老終我啊？更愛按下快門捕捉街邊小吃那職人專注的一剎那！

　也感謝店家讓我任性的可以拍攝煎饃餅過程，畢竟這外省麵食也是越來越少見了！

　本以為就是煎至上色就能完事了，不過仔細端倪發現這跟熟悉的饃餅似乎還有一定程度的落差？

　原來還要進入下層烤爐烘烤，使其呈現外酥內蓬鬆的曼妙口感，才算大功告成。

　而容饃饃家美味的秘訣，除了剛從烤爐脫離苦海熱騰騰的饃餅外～這滷至超級入味的控肉也是一大關鍵！

　看著師傅如雙刀火雞般的手起刀落，當下拿著相機的我都想大喊：『鴨沒肉～可以留下一塊賣我份控肉飯嗎？』，畢竟這份環肥燕瘦肉眼可見，讓人口水直流啊啊啊！

　就在來不及反應之際，滷肉已經搖身一變成為與肉夾饃最班配的可口模樣。

　在饃餅充足的狀況下，毫不誇張的從你點完餐，到師傅割開燙手饃餅。

　到包入餡料～淋上特調醬汁，包裝給你真的只是分分鐘的事情，這效率很可以啊！

　這也是為何老終我喜愛拍攝街邊小吃的原因了，能捕捉更多生動美食製作過程的閃耀瞬間，而兩人當然也不免俗的～外帶了三種口味共六顆肉夾饃準備返家，讓家中兩老也可以品嘗這來自老外省的潼關美味。

純肉肉夾饃８５元
　因沒加青椒所以更顯肉多肉感十足，這也算是一次不同口感肉夾饃的全新體驗，以往老眷村吃到的屬於扎實微脆，而容饃饃家的則是油香、皮脆、蓬鬆與空氣感並存，加上了控肉丁那份油香加持，也比以往吃過的肉夾饃大了不少，所以便有了逗趣的一幕，開剛張兩個小姐姐各點了一個饃餅，拿到後大喊：『我的媽呀～這吃完後還怎麼逛夜市』，對於女生來說大概率是能飽餐一頓的份量。

純肉肉夾饃加蛋豆干１００元
　而追求口感的可以額外加上這兩項滷料，喜歡吃辣的別忘了加辣加蒜更為夠味，滷蛋與豆乾的口感讓整體加了不少分。

　而師傅手切的不只有單單純滷肉，還有小新超怕～但我超愛的青椒與控肉充分結合的餡料。

原味加辣加蒜加蛋９０元
　點餐過程發現這是有趣的分水嶺，吃不吃青椒的人真的五五波，但青椒與滷控肉真的是絕配啊啊啊，更不用說加了那畫龍點睛的辣醬，讓人筍指回味的很。

　老終與終老弟真的把它當成中式漢堡，一手一個邊吃邊逛，當吃完第二個後？兩個胃口大如牛的成年男子異口同聲的說道：『有飽到～剩下想吃的攤位等等直接外帶當宵夜好了』，容饃饃家的饃餅真的不容小覷！

老潼關肉夾饃７５元
　如果你敢吃青椒，這最經典的不敗口味一定要試上一試，想像一下從外皮酥脆帶份油香，咬下後卻有些許勁道與麵香，被特製醬汁浸染的更顯夠味，咀嚼後肥瘦皆有且入味的滷控肉丁和青椒特有的風味，做了最完美的結合，且這肉夾饃還不是你兩三口能解決的大小，就連家中一向對外食極為挑嘴的兩老也嘖嘖稱奇表示好吃！