俺是老終吃很胖

地址:台中市西區民生路368巷4弄2號2樓 電話:0931-657-231 時間: 11:00~18:00 官網:https://famishop.fami.life/id/goldsmiths
 

　經過一年半載的固定出差潮，肚皮底下說書的老終每月都會往返高雄－台中，可以說是把這商業化的喧囂都市摸了個底朝天～熟悉透了，而如果好友粉絲們問：『想要文青的行程可以往哪裡去？』，答案除了綠園道、草悟道、美術園道外，審計新村也是近年熱門新寵兒之一，這裡除了有藝文、老屋元素外，總是能讓人有種走進桃花源的逗趣發現，如來了好幾趟～終老弟才呼喊我說這裡有個陳舊樓梯！

　總是能用別有洞天來形容這眷村老屋，一上二樓便被似燈籠刻著金匠二字的紙碗容器給吸引住。

　一長排的狹小走廊，處處充滿了歲月吹起光陰的風～硬生生刻下的所謂斑駁，加上各文青店家的巧思小物布置，如綠蔭盆栽、木質元素、燈籠，彷彿讓人一瞬間琲時光洪流給吞沒，置身在時光隧道裡！

　而走廊盡頭便是有著台中冷麵與辣椒醬專賣有一定知名度的金匠食味廚房，只能說會被遴選允許進駐這眷村園區的～果然都有那三兩三才敢上梁山，小巧的空間感如五臟俱全的小麻雀，餐飲天地牆可說是充滿各式豐富元素，懷舊小物、老公仔、賓果麻仔台！

　加上老屋特有的毛玻璃窗戶，任由那自然光肆意揮灑那如畫布的室內環境，讓視覺感更為舒緩且更符合審計給人的一股濃濃文青感。

　而感謝當天這位稱職且親切的服務人員，不管在應對進退或是自家產品的介紹與提供試吃懷節都處理得相當島位，說到試吃～金匠家拿手的各式辣椒醬認真的你們都該現場吃上一回！

　而既然有香辣冷麵可以當主食在這裡當無病呻吟的假文青，舒爽的在社群媒體上打卡炫耀一番的同時，那與辣椒醬最佳良伴～奇亞籽蜂蜜檸檬、奇亞籽經典紅茶與高山冷泡茶，記得帶上一瓶，可說是深津止渴透心涼外，又相當解辣。

 　而辣椒醬為該品牌受饕客愛戴的主因之一，分為『手作嚴選鮮紅酸辣醬』因有加了小農檸檬而讓辣中帶點開胃討喜的果酸味，非常適合拌麵或涼拌鹽水雞感覺也是一絕，『手作嚴選青香鮮辣椒醬』則是加了在地小農新鮮青辣椒 大蒜、老薑、花椒，而讓醬底多了一份天府之國川地的特殊風味，感覺涼拌與入菜都會相當有趣！ 『手作嚴選香麻紅辣椒醬 』則是在地小農新鮮辣椒曬乾、花椒、八角、糖、豆豉、芝麻，所以會有種麻醬與胡麻醬交織的錯覺，屬於多層次的好表現，最後『手作嚴選香辛味香濃辣椒粉』以在地小農乾辣椒、花椒、胡椒，這瓶如果你喜愛燒烤那絕對要帶上一瓶，根本絕配無誤，絕對不輸給來自大漠的孜然，取而代之則是更風情萬種更為騷包有趣！

 　所以當你逢年過節或是來台中走跳之際，想帶個伴手禮給喜愛嗜辣的親朋好友～那辣椒系列的紀念組絕對會是首選之一。

 
　而當天與老終兩人誤闖這茹愛麗絲夢遊仙境的懷舊二樓小店的不在少數，或許座位數不算多～也因為受歡迎食腸瞬間爆滿，這部份真的不用擔心，除了鄰近的不遠處還有提供辣椒醬炒手的大墩店外（營業資訊放在文末），這環保的紙碗也是一大亮點，與沁涼飲品都可以讓你們輕鬆帶著走，在審計新村找個舒服的地方便可享受這份輕食的美好啦！

　兩式飲品則都是以反璞歸真的方式呈現在地小農的特色，有清爽淡雅的茶香搭配奇亞籽的表現，亦有女孩會喜愛酸爽帶點甜蜜的蜂蜜檸檬與奇亞籽的組合，且瓶裝也是文青風滿滿，相當適合拍照打卡！

　而手作泡菜在你近聞氣味的時候便會發現其中貓膩，一股來自於天然水果的甜味，便是蜜蘋果專屬的那份香甜，讓保水足爽脆泡菜在辣香上又打上了微甜好表現。

 　拌麵則分為：大中小辣與素食麻辣、素食原味，可讓你輕鬆端著在審計新村裡到處走跳這點可說是貼心又便利！

 　而麵體屬於較為扎實相當適合冷麵呈現的口牙表現，每一種口味都有著紅蘿蔔絲、綠花椰、水煮蛋，加上大量的花生碎與芝麻碎，可說是奠定了這碗涼麵美味的基本調性與關鍵！

 
　而上頭提到的各種辣度便是，老終介紹那些辣椒醬的風味表現～連完全不敢吃辣的終老弟也嘖嘖稱奇表示：『有酸辣、四川花椒味、胡麻與麻醬濃郁的～卻吃完都是香香辣辣卻不會對於喉嚨與口舌有過多的負擔』

 　這便是金匠家的手拿冷麵總是能充斥在審計新村各角落的誘因之一吧，份量介於巧飽之間～非常適合下午茶時間來上一碗解解嘴饞，而如果想要吃風味辣椒醬與炒手的結合，記得離審計新村不遠的大墩店，有提供這特別風味，至於喜歡文青普普風，拍些往美照或是與老終一樣癡迷於光與影之間的攝影愛好者，那位於審計二樓的老屋餐廳絕對能輕易滿足你（（超滿足完食

 

【金匠食味廚房－大墩店】
地址:台中市南屯區大墩十街173號 電話:0931-657-231 時間:11:00~21:00 週日公休 

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【金匠食味廚房－審計店】
地址:台中市西區民生路368巷4弄2號2樓 電話:0931-657-231 時間: 11:00~18:00

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