【食記】阿成師海鮮古早味白帶魚米粉酥炸噴水絲瓜鐵板油條鮮蚵師傅三十年好手藝手路菜餐廳！－俺是老終吃很胖

地址:台中市南屯區永春路21號電話:04-2380-3498 時間:10:00~14:00 17:00~21:30(追蹤老終美食IG)

　２０２１年一改拖更變成勤奮美食部落客的返鄉食記之三．．．肚皮底下說書的老終來挑戰極限看下班之後可以極限打出幾篇的概念，而這次一共準備十二篇大夥準備接招，有趣的是靠近農曆年了～那桌菜就佔了一半以上啦，這訪則是跟著台中格友鴻團長的腳步來到了鄰近國道一號、三號與７４快速道路旁的台菜海鮮專賣－阿成師海鮮！地點絕對算好找位於靠近高速公路的永春路上，特色其便是有三十幾年好手藝的台菜專門的師傅坐鎮～而且幫大夥品嚐的絕對都是少見的私房手路菜，可惜的是功夫菜芋頭鴨、酥炸元蹄當天剛好都沒有緣份見到面．．．也推薦給眾家吃貨們有來踩點可以幫老終試試先（（畢竟芋頭鴨真的坊間少見吶

　入內便是濃濃的台灣味中式圓桌與放著各式開飯的飲品與酒款的冰箱，看著旁桌的大哥大姐桌上都有重複且吸睛的菜色～索性就請師傅依樣畫葫蘆推薦幾道除了功夫菜外～拿手絕活等等來上桌吧！

　既然招牌上都大大寫著阿成師『海鮮』～那鐵定要來幫大夥巡一巡水族箱點點蝦兵蟹將先，可說是有魚有蝦有貝有螃蟹～應有盡有，如此這般肯定能滿足喜愛生猛海鮮的饕客吃貨們！

　如妳有選擇性障礙？除了可以學老終與終老弟請師傅幫忙推薦外？貼心的阿成師也幫推薦菜色集中在那打開菜單印入眼簾馬上能發現的一角，其中白帶魚米粉鍋正是當天現場與打包回家後～老終一家四口都舉起大拇指說讚的一道特色料理！

　不管妳想吃酥炸、燒烤、陶板、三杯．．．這份菜單都能輕易滿足妳，覺得頗適合偶爾想吃頓好的約個七八人預算一人抓個５００～６００就能點餐點的很開心了（（下次來台中玩喜愛的生存遊戲完～可以約一下槍隊好友們來這裡飽餐一頓

　而既然菜色多元且場地多半都是象徵團圓的中式圓桌～那尾牙春酒年菜肯定是絕對會有的！

　
　除了內用菜色外～也貼心的做出一整桌好澎派讓大夥可以輕易外帶回家，在那台灣人最愛的農曆年可以不用下廚便能快活的吃上整桌濃濃的所謂台灣味！

　完全交給親切的阿成師打理～閒聊之際發現已有三十年的廚藝火侯外？居然跟老終一樣都是土生土長的彰化囝仔～所以除了嚐了滿桌好風味～那他鄉遇故知更是一股充滿人情味的暖流啊！

招牌噴水絲瓜２８０元
　當大夥熟悉那餐桌上的絲瓜兒～被熱油給染指裹上了一層金黃麵衣，當咬下一瞬間讓終老弟嘖嘖稱奇大聲說：這好特別～又好吃啊！畢竟絲瓜給我們的既定印象就是煮湯居多，想像一下那高溫熱油瞬間讓它有了層薄而酥脆的外皮～咬下內裏居然如其名就是噴水滲汁那份過癮的反差感，而單吃是一份甘甜美味～代表台灣味的胡椒鹽一撒一沾那入口後又是另外一回事囉！

芋絲櫻花蝦２６０元
　相信這盤特別菜式粉墨上桌後？大部份的人兒都會想回頭大喊：頭家～給我們幾瓶台灣耶尚青！！！同為飲君子的看倌應該都懂櫻花蝦與脆花生絕對是佐酒的好物～偏偏這兩小傢伙到了阿成師的手上？硬是用酥炸的芋頭籤跟它倆當上了好朋友同盤來應付來自五湖四海的舊雨新知們，簡單直觀的鹹味開胃而帶香～且芋頭籤酥脆的讓人停不下那貪婪的小嘴，同時那手上的筷子也停不下來？絕對是一道能代表阿成師的手路菜色！