俺是老終吃很胖

地址：高雄市苓雅區憲政路29號      電話：0922-698-985(連小琉球鼎邊銼都偶爾吃得到～還不快來試試)

本篇食記關鍵字： 東港、小琉球、鮪魚肉燥飯、海島鼎邊銼、銅板價多元小菜

　　二月～四月對於老終算是十分特別的數個月份，從二月幫那來自東北伊人過完情人節與生日驚喜後，主動跟現實低頭，
來了個有告而別結束了曾經愉快的愛戀生活，回到單身汪世界～此時環顧了自己腰內肉似乎為了曾經幸福而多上了大大一圈
，接著三月為地獄減重的開端，一路到了這四月中，雖偶爾想念、夜裡夢鄉總出現這小倩影，但著實調整的不錯，因民以食
為天，老終沒了佳人後便開始擁抱起美食佳餚，故除了筆觸摹寫方式多了特異獨行的任性揮灑外，取而代之的大概就是產能
遠比２０１６年大上兩三倍，用非吃粗飽那囫圇吞棗的隨意拍寫增加篇幅，而是更多時間花在自己身上，街頭巷尾找那想拍
的、好吃的、有吸引力的，如此這般在腰際褲袋瘦了一圈後，卻還能讓大家一飽眼福與口福，便是１７年這恢復單身汪的當
下，給自己最大的肯定了。

不管是黑單身汪、白單身汪～懂得吃拍的就是好汪(((自我行銷中

　然而在每日都有高強度的跑步、爬山、游泳、公路競速車的交錯之下，常常把自己熟捻的運動保健給拋諸腦後，取而代之
是那熱量與汗水揮灑的交織，總是一連近十天的肌耐力與肺活量有氧與無氧運動的地獄體驗，一個晨起便是有點頭昏眼花腳
使不上點力氣之時，才發現是時候該對自己好些了，這篇的催生與上述這一大段背離常態食記的開頭序文，有了一定程度的
關聯，便是午後會驅車前往這一半小琉球人的大姊，所開設的南方小店一共四訪，讓此編猶如吃到飽的長篇幅、多品項，便
是總為了找回那精氣神？

有時吃不單只是溫飽～更是那氣力來源
　
　飯湯，便是一種對於兒時記憶的小吃，也是過往不少農家在收割之際用來處理大量辛勞人們打牙祭、求溫飽的傳統小食外，
更可讓在烈日下揮汗如雨種著粒粒皆辛苦的人們多點精氣神，依各地區物產或當下擁有物資不同，每碗熱騰加入的配料也是不
同，老終找回精神的便是加了各式海鮮淋上鮪魚肉燥的一碗南方小島的熱情，加上一樣加了不少海味的芋頭肉粥來盤麻油豬肝
、吃盤涼拌過貓，如此這般便是祭祀了乾涸的五臟廟，同時也找回了不少活力的點滴，這因揮別了一段愛戀轉而勤奮運動、撰
稿的收穫你們覺得如何？一則滿足嘴饞口腹之慾、二則大夥有更多食記可來養養眼、飽飽口福、三則還可與熱情的南方大姊閒
話家常，近來的成都大姊、土豆豬腳老伯與酒釀雞排澎湖人夫婦，都是這三個月的邂逅與收穫，故有時給個祝福換個心境世界
或許就大不同～咦？這文頭除了不知所云．．還有點立志呢？

(聽音樂請按播放～雖然大姊不是山上來的拉丁人，但卻會讓人想來一首BOXING樂團的喧鬧)

 
　 
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好囉～好囉？別抓頭有時老終也不知道自己在打些什麼，肚皮底下說書的總是天馬行空的很
是時候讓畫面回到又是一篇好食記的摹寫分享，與四川人的酸辣粉可說是同時期的一篇產出文稿，
單因都離武廟不遠，這憲政路餐飲激戰區大夥總知道了，離曾正咖哩飯不遠處就是招牌下的鮪魚肉燥飯吸引老終停下那腳步。

跟那冠上廟會兩字讓人感受到熱鬧氛圍的傳統飯湯，而南方小店與文頭那半個小琉球人又是為何呢？

就是這爽朗的笑容，共參訪總是一不小心坐下來閒話家常忘了時間的簡單個性
跟老終一樣喜歡爬山的大姊，因緣分嫁給了小琉球人的先生，故南方兩字因此而來，
然而鮪魚肉燥、旗魚肚肉湯外，那跟台南、基隆不同風味工序處理的一碗小琉球鼎邊銼？
也是這次老終全新的口牙體驗，因大姊回這海島時偶爾會帶回來，也有打算之後不定期推出給大夥打牙祭聞香一番。

而從上頭的照片裡也會著實發現，那品項跟一般小吃店有著不少所謂區別性，
如同懷念好味道的各式鮮蔬肉粥便是難能可貴，都是些傳統古早味，多半都是老終
跟著外公外婆長大的兒時記憶來的，但在這憲政路說真的求生大不易，要不是因一個無心迴轉，
與注視到鮪魚肉燥新鮮感十足的小玩意，可能又要不小心錯過這鍋鍋現場烹煮總帶給人振奮精神的道道燙口了。

單因憲政路這廂較被消費者青睞的都集中在大順路紅綠燈到曾正咖哩飯這一整排，
前段時間老終吃得喜歡遠從五甲而來的紅燒雜菜與客家梅干扣肉飯，那大哥大姐的小攤
也默默地不知是吹起熄燈號或是另覓他處，人總依習慣來行事、吃也不例外，故這南方小店在這廂
還未受到任何注意與青睞，對於老終這張菜單著實有吸引力～除了有些特別好味道外，那小菜更是讓人愛不釋口？

除了嘴邊肉外各式鮮蔬沙拉都是小盤銅板價，的確是比較少見的樣式
如杏鮑菇、筊白筍、蘆筍、苦瓜...連過貓都有了，讓總喜歡吃個小吃各喜愛
點小菜的老終流連忘返了數次就是以上種種，加上絕對可點來一試的醬燒秋刀魚與味僧鯖魚
這兩道拿來搭上燒灼或清酒絕對都是不錯的好選擇，麻油豬肝則是輕易進入老終的口袋那名單裡！

然而這老味道也可以說是鮮蔬肉粥，而黑甜仔這鄉間野菜也入粥了
的確是很有意思，如在菜單上多上括符註記（含蚵仔、花枝、蟹管肉、大蝦米、鮪魚肉燥）
或許豐盛度在想像空間上更容易出現，也讓點餐之際消費者、饕客們更容易青睞所點選也說不定？

對了？因上述提到這南方小店還沒被你我給發現來時常擁抱，故為了食材新鮮提供給來客們，
均是小量採買與限量製作，所以想吃什麼可以撥通電話詢問先，小菜絕對會是大夥喜愛的一個重點在！

店內整潔明亮且冷氣開放
而應該近幾個月還能在此廂捕捉到野生的肚皮底下說書的～俺是老終吃很胖？
因還在減重健身期，那與亞特蘭提斯一樣失落已久的六塊肌，近期會努力鍛鍊讓它能浮出油凸肚，
單因第一篇時尚戴肯鞋穿搭文即將呼之欲出，老控肉終也想假鮮肉一番～故運動疲乏之餘應還是會來這熱鍋中求頓精氣神！

旗魚肚肉湯　５０元
這在燙口熱騰沒有過多鹹口調味的熱湯中顯得特別有味且來得粗曠？終老媽子以前去魚市場看到三種魚
鐵定會裝進菜籃鯊魚、旗魚與魟魚，因小漁船出海捕到這三式個頭不見大的魚貨，往往都有些頭疼～因總
賣不出好價錢，兒時家中也算過得辛苦，故三種魚貨都曾經輪番上陣進入終家飯桌，往往魟魚與紅燒三杯
乾燒收汁的多，因無太多肉只好啃其香、吃其膠質來下飯，而鯊魚旗魚多半是油炸處理，因本身魚肉特別
有"味"，上粉漿調味可粉飾些許太平，如煮湯便是一份大海男兒的豪邁感受，大夥也可來試試這一份多肉的簡單燙口。

絲瓜蛤蜊湯　５０元
如要來一份海陸交會的簡單溫潤，便能點上絲瓜給的不算少
蛤蜊也是下了薑絲襯底的熱湯，光湯品兩式想像一下虛弱之食來上一口便能認同文頭提到的字裡行間。

家傳芋丸
跟小琉球鼎邊銼一樣不在菜單上，但屬於常態性供應
大姊表現拜拜或過節時，總會有常客帶上那幾盒回家。

炸的酥香外那芋泥無過多糖份添加故香而有其原味存在，屬於刷嘴耐吃小點路線。

小琉球鼎邊銼（有回小島才會出現的限量商品）
與在府城港邊吃到的一碗白皙清淡純粹米漿呈現有著很大不同的口牙感受？
較厚實的口感與咀嚼時多了滑溜與粿仔的彈性，每一口都有著依稀芋頭與塊莖的感受
有點香、帶點甜，十分討喜讓人難忘，大姊說也可煮進南瓜當湯底襯托又是一種當地的風味呈現。

鮪魚肉燥飯　大　４０元
一訪便是被這小傢伙給吸引進入，與一般豬肉燥最大不同之處
便是油脂上收斂上許多，取而代之是鮪魚肉帶來的略帶酸甜感且入口十分輕盈對味，熱天吃也不會感覺到任何燥膩。

涼拌黑木耳
接著帶領大夥進入超多樣式小菜區，真的別懷疑？本篇絕對不是吃到飽～但卻拍了琳瑯滿目
回家整理照片到不要不要的...只能說這道處理的毫不馬虎，帶點醋溜的勾人唾腺那份酸甜略嗆
加上脆彈俱佳的多重口感，以銅板價小菜來端看，下訪如逢港都大暑之際必定要點上一盤來暢快一番。

蘆筍沙拉　４０元
身為彰化鄉下野孩子的老終，過往在家鄉早餐便是中式餐點入肚，多半小菜與這港都無誤？
不外乎是魯料與切料或白菜滷，鮮蔬部分燙青菜來得多，一個人外食能點份蘆筍沙拉真不算多見
現點現燙現場冰鎮後，淋上美乃滋就這樣簡單上桌，也是讓人十分喜愛的小細節之一，讓我們繼續看下去。

涼拌茄子 ４０元 
跟木耳的醬底都是酸甜有韻略帶股醋溜味
而鮮蔬保其色澤、與其形體便是燙得恰到好處的最佳寫照
此道老終十分喜愛因茄子的口感猶存、咬下軟且與醬底做了一定程度的美好結合。

美乃滋過貓　４０元（也可與茄子做酸甜涼拌口味）
位於台南的好友再拆掉那見證歷史推移的中國城附近賣著美味雞腿便當的好友～便當妹
看到某終臉書深夜貼著這一味，便留言說：表示想吃～過貓真的很少小盤讓妳我點選何況還有兩式口味可選！

筊白筍沙拉　４０元
倒是上了美乃滋的都很適合這酷熱如炙的打狗
看到這廂是否開始有種吃到飽的錯覺了呢？共參訪就能點上那麼多
也真的是見獵心喜過了頭，筊白筍的甘甜總是讓人很是喜愛，故..就說服自己加點了一盤..

涼拌苦瓜 ４０元
應是使用了適合涼拌打成果汁的粉青苦瓜製作較白苦瓜來得果肉緊實
，冰鎮後各收縮了其口感，苦味上在前處理時有讓其收斂了不少，鋪上了一層薄冰故上桌建議趕快食用。

麻油豬肝
為口袋名單的東北椒麻豬肝、阿成鮮蝦餛飩麵的高粱酒肝（找時間來寫上一篇他們家的胡麻擔擔麵）
其三就是這彈牙冰涼油香，似生且熟的好味道，每訪必點記得配上那薑絲，在辛口中加上農香麻油味實在讓人垂涎難忘。

味僧鯖魚　４０元
敲打鍵盤到這裡手都快軟了？很久沒有這麼多元品項的一次塞進單篇食記內
雖然的確都是長篇撰稿，但這篇卻更放縱口腹之慾，這鯖魚～根本就是下酒好菜路線
看這價格，往後想貪杯之時便不失個好選擇，甘甜味僧搭上鯖魚那特別有味扎實的魚肉～實為美哉。

醬燒秋刀魚　４０元
另一式進入下酒好菜的便是這雖為醬燒有著濃稠醬底，卻在骨子裡吃到些許甘露煮的影子在
因魚骨可直接啃蝕殆盡是其特色之一，且醬色與帶著強烈魚肉風味的秋刀可以做出平衡讓其風味更顯加成！

最末兩道魚料理小菜，真的有跳脫街邊小吃的那份細緻存在，也總算來到主食與沉甕底的文尾了（（手指近半抽筋狀態

炒泡麵
主食類除了鮪魚肉燥飯，皆是鋪滿了海味而這泡麵也些許逗趣存在？

保留了不錯的入口彈性與泡麵口感外，
如果泡過統一脆麵都會熟悉的那股椒鹽香，這麵體在每次吸入口中時都會感受這到這股童年逗趣。

總算在來到這二訪～狂運動了十來天有點虛脫的人兒進補的古早味？

傳統廟會飯湯　９０元
當然要淋上鮪魚肉燥才算是真的完成這南方好味道，文頭提到在田野之間的過往點滴，便是當時
為了給農人溫飽的一道過往，在這小店則是以蛤蜊、花枝、大蝦米、鮪魚肉燥、香菇、魚丸、蚵仔來共煮一鍋！

屬於南部鄉親毫不陌生的熟米淋上熱湯的處理方式
那粥底濃香之中有著鮪魚肉燥給的甘甜感，不油、不燥且容易讓你我大口扒進嘴裡
那怕舌頭在燙都沒關係似的，且在於喝熱湯與吃米飯兩者之間模擬兩可的呈現，一碗份量絕不算少。

紫香芋頭粥　９０元
與有飯有湯的上面那一碗就出現顯著的區隔了，雖非廣東那老火燉粥那番久煮
但瀰香卻還是因那除了一樣陣容的海味外，那前處理過的芋頭角扎實地給足了所有。

如你想要爽快一戰的清爽那就點上飯湯，如想慢食久吸那就吃碗傳統粥品，介於飯湯與老火燉粥之間的口感
那芋角的滋味煮進那如鄉村肉粥的湯底裡，配上畫面裡的各式配料，肆訪已決定好點上一碗黃金南瓜養生粥了（（敲打鍵盤手軟完食

 【南方小店】

美味地址：高雄市苓雅區憲政路29號
聯絡電話：0922-698-985
營業時間：11:00～14:00    17:00～21:00
店公休日：星期日

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