【食記】阿茂の店喜峰街老伯開著不起眼小攤賣起古早味爆卵鳳梨豆乳鯽魚 /金瓜米粉/和風涼麵所謂銅板價台灣味！－俺是老終吃很胖

地址：高雄市三民區哈爾濱街93號　時間：11:00～21:30(又見銅板價古早好味道)　(老終IG連結)

　　前段時間跟一個老終長大以後才在高雄這港都認識的所謂以吃貨定位的青梅竹馬，俏麗短髮且善解人意？她叫老終一聲有為想當然爾老終叫她為十三叔，為何提到這可人兒呢？因聊天話題不外乎都是煎、煮、炒、炸～以吃為主？然而有天兩人一如往常的？相約前往岡山大啖羊肉料理（賣個關子～羊肉燒餅、羊舌找天撰稿再分享），在其間聊得天南地北、笑得合不攏嘴，吃貨跟吃貨其實就是單純又簡單，也不懂為何前段時間有人兒硬是要把兩人湊做堆，怪不得老終只喜歡海底雞、不喜歡女人心那根細針，一不小心扯遠了？主要是這短髮小清新突然提及：我有些朋友說你居然會寫小吃文耶～真稀奇？

其實稀奇的不是撰寫小吃類～而是被撰寫介紹的小吃內容

　這倒是很不讓意外出現驚嘆的疑問句？的確從數年前美食說書客的前身還是平價美食讚時，當時是以小吃為出發點跟定位，正式開始打開部落格成為所謂肚皮底下說書的，也是近兩年多以來的事而已，然而你我周遭幾乎被小吃攤販給包圍著，不管街邊、市場、夜市都是如此，難道每間都值得撰稿、到處都是吃的會讓人滿心歡喜，總不能今天老終吃了一間陽春麵就大力拍寫，明天吃了一間肉燥飯也大力的介紹，除非你是這麼易感動、好窯吃（閩南話）的體質那就另當別論，當然整個格子充滿著小吃也可說是十足的在地化台灣味，不過要燉碗大骨湯，那蘿蔔、大骨也得仔細挑選過，你說是不是？

久燉慢煨的確會是碗好精燉～卻什麼都加那便單是碗大鍋菜

　如前段時間認識個內地來的四川大姊這樣跟老終說道：我老公說你介紹的都比較不一樣？讓人看得很有興趣　，這便是整段的關鍵珠璣？除了讓妳我覺得特別的以外，當然口味也要有模有樣才能登得上這廳堂，讓大夥一起聞香一番，不然大街小巷這麼多所謂台灣小吃，真要家家介紹除了視覺疲乏、感官亦是，所以我們來複習一番：鮪魚煎餃、大骨麵線、豬肝豆薯捲、咖哩鮪魚羹、重慶小麵、酒釀雞排、蒸米粉...以上不拍胸脯跟大夥保證所謂唇齒留香，至少是實際吃過有了感受才撰寫，囉嗦了一堆便是此篇也算是難得又讓人見獵心喜的小吃文稿加了川芎的白灼豬腳湯、魚肚內卵爆開的古早味鳳梨豆乳鯽魚，如此這般位列上述仙班，應該也算是實至名歸也夠給力了。

(聽音樂請按播放～讓李宗盛以一曲山丘陪大夥賞文)

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肚皮底下說書的？總是無厘頭的文字堆疊，故閱讀時無須過度投入免得傷害你們幼小心靈與腦細胞．．只要記得序文底下便是真正的食記介紹便可，這位於喜峰街與哈爾濱街的鐵皮小攤與老終可是又數翻的愛恨情仇？

　因不是剛好經過路過某人不餓，就是剛好飢腸轆轆之時畫面中的老伯剛好閉目養神在打個小盹這頗為滑稽的糾葛，就這樣不長不短過了近１８０個日月更迭，總算在今年有機會坐在這簡單十分的環境裡朵頤一番！

　也算是一種另類的堅持，因坊間賣的豬腳多半為醬滷居多，以飯、麵線為兩大主線？不然便是萬巒一掛的切盤好味道，這堅持單因為寫著土豆豬腳讓人小腦袋瓜裡充滿了想像空間。

　因目前在口袋裡的非醬滷豬腳，除了鹽埕區的蘭姐小吃一碗好筍乾豬腳湯外，無在涉獵任何？然而喜峰街這小吃一條街，似乎很少有讓老終會有駐足的意願，但這老朽的背影跟畫面正忙著的手中事卻打破這既往的習慣，一禮拜往這廂連跑三次？

　其實比起吃拍賣著裝潢與軟硬體的現代化餐廳？讓人更喜愛是在這熙來人往的市集，總是有為了給顧客一碗溫飽專注人們那更為有溫度一眼瞬間。

＝＝＝＝＝＝以下為２０１９年二訪

　２０１９年１０月老終再次拜訪這小店？不變的老味道～變的除了阿伯因歲月飄移消瘦了許多外，應該是初訪口中令阿伯頗為驕傲兒子幫他做了全新的菜單，讓妳我更一目瞭然。

　點了初訪熟悉的老味道？與還沒吃過的乾拌麵線。

鹽水鯽魚１２０元（會爆卵／時價／建議先詢價）
　或許因老終一訪摹寫上了魚卵會爆肚而出諸如此類的形容，逗趣的是新菜單上也出現這可愛讓人一看就懂其賣點的關鍵字眼，當天的確比初訪那肚子膨脹快一倍之多，那風味表現呢？

　依舊是令人懷念的古早味？那彷彿老終兒時那外婆總煮給外公吃的鳳梨豆乳古早味，甘甜且魚卵真的不誇張，說有多厚實就有多厚實！

　推薦可以沾點盤底懷舊醬汁就入口，二訪的確讓人開心這古早味還繼續在喜峰街旁持續飄香。

乾拌麵線５０元
　當你我吃羊肉爐、大啖薑母鴨之際？會想放入口中純粹麻油香的絲絲白皙，這盤便是大夥熟悉的好風味。

＝＝＝＝＝＝以下為２０１８年初訪

對了？差點忘記此篇的歡樂ｍｅｎｕ時間已經在前幾張一不小心帶過一般小食都是銅板價外，
也有麻油現炒料理可點選，醬料部分為了保鮮故都在冰箱裡睡覺，如有需要記得跟老伯要（（而豬腳一定配上蒜泥

肉燥飯(小)２５元
屬於較鹹口夠味似鍋底陳滷的下飯路線
瘦肉較多，也是難得老終總算找到習慣的所謂家鄉味，代表南部的那甜味收斂上不少。

鹽水鯽魚／時價（鳳梨豆乳蒸爆卵鯽魚）
　真心覺得想建議老伯改一下此道菜式名稱，鹽水讓人聯想到是那一般自助餐才看到整個金屬餐盤內有著白濁的鹽水湯，泡著一尾尾翻白眼且鱗片身形清晰的吳郭魚那般寫實...但上桌後卻是另外一種光景詮釋，居然是回憶裡外公外婆餐桌上會出現的古早味鳳梨豆乳蒸鯽魚！

　單看一尾淡水鯽魚要你口袋６枚銅臭，肯定會心不甘、情不願或許還給我扁嘴．．但如果這魚內有文章，能撐船的不是宰相那肥肚，是滿載的澄橘魚卵還給你爆肚而出！？

　說實在的？還真不想披露跟大夥分享，因這扎實魚肉有著鳳梨豆乳那份醍醐味跟微酸甜韻外，魚卵幾乎占了一半身形，應該不難懂這份好滋味入口中後的感受，加上破布子的提味..故捕捉野生老終這處真的不難！

　不過獨樂樂～不如眾樂樂，還是把這意外邂逅的一份美好跟大夥分享，對了？近期還有小琉球大姊賣的鮪魚肉燥飯與各式小菜，也開始整理文稿了，小子們等著接招吧！

滷虱目魚頭　２０元
　魚肉更為扎實，但魚頭本身細刺就多加上又是虱目魚這可能需要勇者們來挑戰才行。

　然而運氣好時有時誰也擋不住，一訪原本只想試試那碗？令人魂牽夢縈的土豆豬腳湯，卻看到老朽磨刀霍霍宰金瓜便深覺得不點一盤來試試實在說不過去。

金瓜米粉　５０元
　一般較常見的米粉炒，這小店也有，但如果你敢吃金瓜那這古早味肯定不能輕易放過？整盤不見油光從蝦米、蘿蔔、配菜都是甘甜有味，或許在爆香這一塊處理工序有些許不同，取而代之的則是那似水蒸的清湯掛麵，香氣始而淡雅、米粉帶著那金黃色調，入口緩緩散開便是金瓜那份天然的贈予，被大卸八塊果肉已被打成漿泥藏匿其中，一盤不見油膩卻耐吃的古早好滋味！