地址:高雄市鼓山區美術北三路225號 電話:07-522-7850 時間:11:30~14:00 17:30~21:00 官網:https://www.yu-shan-ge.com.tw/ 粉專:https://www.facebook.com/kaohsiungyu/ 
有時無肉並不一定會使人俗？這是肚皮底下說書的老終～帶上少女柴犬難得去踩線藏匿美術館高級地段的蔬食．懷石料理餐廳，這兩種餐食文化元素碰撞在一起，便碰撞出此小品文～離高雄美術館只有一小段路，此區域非常靜謐非常適合重視享受與隱私喜愛安靜雅致用餐的族群前往，且旁邊便有付費停車場，可說是平假日用餐都十分便利。
內部餐飲天地牆的呈現則讓兩人驚了個呆，富麗中帶點典雅～空氣中則飄揚的合宜曲調與音符，記憶中上一次有如此這般的用餐環境體驗，則是在一家老字號法國餐廳，故可想而知當天同廳而坐的所謂老主顧，也是醉心於如私用心的軟硬體呈現。
在文頭提到的市場客群定位，便產生了客席之間除了有舒緩輕鬆的距離外，這垂簾也巧妙的讓饕客們可一邊大啖美食之餘？
與鄰桌也不至於太過於直接的所謂面對面，中西合併的裝潢與擺設都能看出其巧思之所在！
而除了一樓的四方桌席外，經過這富麗堂皇的樓梯之後，便是另外一種光景？
如沒跟大夥提醒這是一間蔬食．懷石料理餐廳，多半會以為老終又帶著少女柴犬要大啖鵝肝、法式田螺了是否，與一樓同時有著中式西式穿插的空間元素大不同，二樓一整個很洋派！
當然象徵團圓的圓桌與中式轉台（懶惰的蘇珊）～還是多少能看到所謂中式元素，而除了為數不少的大圓桌外，也有不少包廂可提供節慶家族聚餐或小型會議需求而提前預訂！
當天兩人享用的則是這兩套有著截然不同的廚藝演繹的懷石料理套餐。
漫光．藝饗套餐 優惠價６３８元／人「平日午晚餐·預約供應」
服務不疾不徐且十分有條理著實讓這一餐下來加了不少好印象，當天一共品嘗了凡爾賽風情的西式與傳統主題的兩套創意無肉懷石料理，而很有氣質的服務人員手上端著的便是 塞納河畔之愛情篇章，以紫高麗、檸檬打底，加入了熱帶風情的鳳梨，讓酸中有甜～甜中有酸，呼應了菜式名稱愛情樂章～愛情的確就是因為這樣起伏有酸有甜才讓人愛不釋手！
凡爾賽宮的悠揚情歌
一道反璞歸真以玉米、馬鈴薯、和新鮮南瓜水乳交融之後熬煮成的純粹甘與甜，而蘑菇經過火舌摧殘散發出菌菇獨特的氣味與一份油香點綴的讓人很有記憶點。
杜樂麗花園之時令溫沙拉
花團錦簇下是蘿蔓生菜撐起了一片好艷麗，番茄、黑橄欖、豆子、小花瓣、蘋果～藏匿其中便是這菜式特色之一口感扎實咀嚼之後那澱粉帶來的那份微微甜口的紫山藥，搭配著巴沙米可果醋、橄欖油醋，保水與爽脆的口感～前三道蔬食的洗禮下的確有種洗滌了身心靈的錯覺，舒爽之餘每道都有堆疊出其層次與想表達的小細節。
探索蒙馬特的風情萬種
一路走到熱前菜？用簡單色調與醬底交織出視覺饗宴的西式擺盤，的確感受到其風情與萬種，微微舒緩討喜的韻辣～搭配著酥炸杏鮑菇那扎實略帶水份的口感，一整顆蘑菇伴隨著花椰與醬底，這道成功擄獲難得安靜用餐那少女柴犬的味蕾，麵衣的粉漿調味與醬汁可說是天作之合（（這小妮子難得懂得何謂敘述．．．
香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯
當日主菜完完全全打中老終愛死野菇邂逅燉飯這組合，尤其是偷潛藏入濕軟燉飯裡的不只是野菇～還有這組合絕不能曠班有著濃郁香氣的黑松露，且入口層次分明～搭配著盤中鮮蔬，認真的想跟親切的服務人員說：給我一杯不甜氣泡酒（（未成年請勿喝酒、喝酒勿過量、酒後不開超）），怪不得為店內舊雨新知喜愛且青睞的長青菜式。
艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋
的確倒過來就像巴黎地標，菇香伴隨著熟悉的塔香，總覺得案情似乎沒那麼單純～咀嚼幾許之後詢問服務人員果然啊？加了六種蕈菇！伴隨著起司鹹香、塔塔醬那份果酸、與義式老醋，這道讓人有種非蔬食的錯覺，反倒是老少咸宜好吃又平易近人的很。
精緻饗宴個人懷石套餐９９８元／人
竹香翅煲 剛上桌服務人員說菜介紹時？便以聞到陣陣撲鼻香～這道讓老終既熟悉又懷念？便是源自於內門的所謂大廚辦桌菜式裡會出現的好佳餚，而無肉以蔬食居然能譜出這無加扁魚卻能讓人驚艷的羹品，邊吃也同時雀躍的跟都市孩子少女柴犬介紹這往往在宴席出現的第二道湯品，溫潤且令人舔舌回味因這味道深刻的在那味蕾記憶裡！
鮮蔬懷石
簡約擺盤卻又維妙維肖如小藝術品般讓人不知從何動筷下手，幾道沁涼開胃小品排砌而出的典雅菜式。
各式調理或醃製後的鮮蔬可擠上些許金桔汁食用，或是這蔬食鮭魚生魚片搭上阿里山新鮮現磨山葵一同入口都是不錯的味覺饗宴，而似翡翠綠色四菱方塊有著似塊莖特有咀嚼之後那份澱粉甜口的口感實為特別！
食養蒸物
很別緻的盛盤方式，搭配著蝴蝶蘭讓人有種園藝小品端上餐桌的錯覺？
附上專用的迷你餐匙，因如雛鳥啄食那般細細品嘗氣味卻能在口牙之間順見放縱四溢，原來這一份依稀有著古早味芋簽粿的影子在地細緻小品，是以芋頭伴隨著白菜與蕈菇不斷拌炒了近一小時工序，才造就那將精華都收斂其中的香氣表現！
烏滋梅露
頗具巧思的菜單設計，猶如西餐上主菜前會先用Sherbet，以一份冰涼與果酸帶走口中旁味，而因今天老終享用的是一套以傳統古風為主的懷石料理，便變化成飽和度與酸度宜人開胃加入了山楂、掛花的烏梅醋飲品。
胡汁猴排
乍看之下以為無肉餐廳怎麼上了牛排？原來是猴頭菇香煎火烤的一盤好特別，地瓜片香拌～那黑胡椒醬底帶著些許柑橘氣味的錯覺，與被火舌催化過後扎實的纖維很似肉感的猴頭菇排前後呼應的讓人瞬間以為是在食肉乎，這也非第一次嘗鮮菇類排餐～只能說匠心巧手把其加熱逼乾，突顯出其顯表達似肉非肉的口牙感受～實為妙哉！
百玉藏珍
古法麻油巧遇了精選大薏仁、木耳，居然能意外譜出的似宴席料理八寶油飯～那扎實中帶份黏稠且鹹香夠味的錯覺！
食潤燉湯
套餐以加入野薑花、薏仁、甘蔗～溫潤暖身心的湯品做了懷食料理最美好的結尾。
時令水果甜點
最末幫兩人都送上了當日套餐最末小品，水果搭上了龍眼乾蓮子甜湯，御膳閤的餐點用風情萬種來形容再貼切不過，非常適合注重隱密、享受的饕客前來，尤其是吃膩坊間各式美食～來到這廂不看菜單與說菜介紹，單純細細品嘗再來猜想進入味蕾、口牙與胃袋的時令食材組合到底為何？倒也不失是種別緻雅興（（完食
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台南美食兒 (17)
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