地址:台中市西區美村路一段496號 電話:04-2376-3036 時間:11:30~14:00 17:30~21:00 週二公休 (追蹤老終美食IG) 
說到台中美術館一帶，吃貨們肯定會優先聯想到美術園道那文青氣息的餐飲主戰場，但肚皮底下說書的老終是何許人是也，妥妥的純種吃貨小胖子一枚，不管平假日與其往那裏跟貪吃鬼們擠破頭，不如停下腳步看看園區一旁美村路上這紫底白字的大招牌－一鰻 兩字～已經破題讓熙來人往的過路客知道，沒有錯？這便是之前已經有過初訪，當時剛開幕年輕師傅師承日本老師傅，之後開設的鰻魚飯料理專賣店，細緻的工序手工拔刺是一大亮點！
溫馨提醒～來這小店認真的建議你們提前訂位，畢竟一訪二訪都見識到什麼叫做一位難求的洶湧來客數，樸實的外觀有著代表營業中有著一鰻兩個大字的暖廉，與各種燈籠、日是元素小物穿插其中，營造出一種溫馨的氛圍。
一共開放兩個樓層供饕客們用餐，當天一樓擠滿人潮～所以就不用鏡頭冒犯正在用膳的人們，內裏裝潢則是有著日劇與綜藝節目常看到家庭餐廳那般透著暖色調、樸實、簡潔，正後方拉廉還有隱藏小包廂，提供六～八人的座席。
一鰻完整菜單一覽～除了套餐也有不少單點的日式小物與料理，這便是會有二訪的主因，畢竟俺家老弟也是心心念念這一料亭五花八門的料理啊（（初訪沒跟到的孩子
所以不免俗的再次挑戰起兩人的五臟大廟，點了兩個套餐～與一堆不同料理手法與元素的日式小菜。
如果事逢週末或放假前夕，不妨來杯美人喝的柚子梅酒或黑糖梅酒，這搭起燒烤小物可說是無懈可擊（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開車騎車）
彈珠汽水氣泡飲７０元＆和歌山梅酒子泡飲沙瓦１００元
兩杯透光沁涼到底的飲品居然只要這價格，實屬讓人意外？比起坊間隨便一杯飲品動則一百五起跳真的有佛心到，懷舊是彈珠汽水給多數人的童年回憶，而和歌山這杯是酒精飲品的沙瓦，輕盈酸甜可人兒肯定會喜歡，也只要你一張紅國父～這真的必須推一波！（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開車騎車）
酥炸鰻魚骨８０元
這小傢伙真的是每次吃鰻魚飯都會心心念念的好物，說它是鰻魚仙貝也不為過～一點而都不用擔心，咬下卡滋的瞬間能感受到調味上帶來的噴香，非常適合拌在鰻魚飯裏一同食用，瞬間層次感就被拉好拉滿～鰻魚飯變成了二吃！
手工胡麻豆腐８０元
上面有著魚籽點綴其中，和風醬底原以為大概就是想像中的味道，而所謂的胡麻居然是豆腐本體，不說還以為在吃冰涼的和菓子，比想像中濃稠的口感～吃得滿口都是芝麻馥郁醇香，這哪怕當飯後甜點說真的也完全能勝任。
明太子山藥１２０元
約莫比棒球小一點點的直徑的山藥片，裹上誠意滿滿的明太子美乃滋醬，之後在火舌下炙烤出迷人痕跡與香氣，黏稠脆爽卻又有著明太子醬的風情萬種，哪怕不敢吃山藥的小毛頭都能輕易滿單的一道創意單品。
明太子玉子燒２２０元
而如果妳真的是一打二～一打三，帶上一群不受控的小小孩，這道必點～沒有小朋友能抗拒東瀛玉子燒那般濕潤、蓬鬆、甜口，三位一體的存在～更不用說還有明太子醬的加持，加上每一塊個頭都比坊間多數玉子燒大上不少，滿足感後隨之而來的大概就是一頓飽嗝！
酥炸紫蘇山藥卷１８０元
相當逗趣的食材組合，各式野菜天婦羅幾乎都吃了個遍，但外酥、內脆而溼軟黏稠，加上日式料理常客之一的紫蘇葉那特殊的韻味，造就了這必須來上一杯的下酒好物！
鰻魚肝９９元(此為活動優惠價 原價150元)
與鰻魚骨都是吃鰻魚飯時必點的珍饈，不過等一下～居然給的這麼大方．．．真的揉揉眼睛還以為自己看錯了...哪怕是原價還是超佛的份量，肝臟屬於大人的味道，但一鰻家的鰻魚肝處理得相當細緻，醬味與口感都讓它單吃就非常可以，與鰻魚骨都非常推薦可以拌飯一同享用，別有一番雅致風味。
炭造鰻魚白燒３２０元
鰻魚白燒的美好之處就是少去了醬味的相佐，取而代之是吃一份鰻魚天然的細緻，炭燒又使其多了一股獨有的香氣，少許胡椒鹽突顯其魚肉甜味，芥末則是又讓入口多了一整選擇，感覺白燒拿來做湯泡飯肯定會很突出，細緻的工序手工拔刺則是一鰻的一大亮點。
鹽烤中卷２８０元
必點好物加一，尤其是家庭聚餐或三五好友相聚，這中卷可是大傢伙，熟度把握的恰到好處，軟彈之間盡是新鮮海味帶來的味蕾反饋，相當適合在酒足飯飽閒聊之際，當打牙祭的絕佳配菜。
嫩雞親子丼套餐４５０元
依舊出色澎派的套餐組合內容，除親子丼本體外～湯品、鮮蝦茶碗蒸、胡麻鮮蔬、漬白蘿蔔、油醋沙拉，老實說要不是終家兄弟倆本身就是大食怪的存在，不然光一個套餐其實多數人大概就已經有了九分飽足感了！
親子丼特別之處是在於與和風醬汁和滑蛋搭配的雞肉有先酥炸過，故滑嫩之餘又有麵衣酥脆軟綿的存在，在層次感上非常加分。
極上鰻魚套餐７５０元
真的不用懷疑你的目珠？這照片裏的便是一鰻家扛起招牌的極上套餐內容物：茶碗蒸、湯品、蔬果沙拉、漬白蘿蔔、涼拌鮮蔬、胡麻豆腐，重點是讓你滿足同時想吃鰻魚飯，卻又心有旁騖的眷戀生魚片的美好，配菜最突出的絕對是和風醬底搭配上魚籽的山藥絲，那一味推薦連著山葵充分攪拌，拌出山藥黏稠的特性～有白米飯往上倒真的非常可以，當然單吃就已經驚艷到初次嘗鮮的終老弟了！
你沒猜錯！？這套餐還附上另一大主菜與亮點，料亭水準鮮度的鮭魚、鮪魚、旗魚生魚片，現磨的山葵那香氣就是這麼得獨領風騷。
最後用這厚實被蒲燒醬染指，軟嫩入味的鰻魚飯結束美好的一餐，白米飯也都被醬汁與鰻魚油脂給滲透，手工拔刺讓你吃的安心順口，那便利的就口扒飯～自然美味當然不在話下～低頭大口扒飯絕對是你面對它時的唯一選擇，一鰻貳訪的進步非常顯著，不管是器皿的升級與選擇，菜色的多元化，出餐速度真的有令人驚訝到，讓我們一起敲碗期待參訪到來吧（（超滿足完食
留言列表
台南美食兒 (17)
{{ article.title }}