【食記】阿秋大肥鵝健康店澎派年菜脆皮肥鵝咖哩蟹川味蹄膀糖醋海鱸魚七道佳餚陪你全家過好年！－俺是老終吃很胖

地址:台中市南區忠明南路1118-6號電話:04-2261-0999 時間:11:00~14:00 17:00~22:00(追蹤老終美食IG)

　肚皮底下說書的老終難得又驅車回中部老家懇親去，而這次被品酒會眾家挑嘴酒友推薦了一間台中知名宴會餐廳，便是照片上的阿秋大肥鵝～話說那些平時挑三揀四以刁嘴出名的眾家吃貨居然能異口同聲的推薦齊說好吃～那不帶上一家老小來踩踩館子也真說不過去！

　遠遠便看到健康市場旁的阿秋大肥鵝氣派外觀，而走近一看原來也有提供蒸籠點心師傅現場製作、蒸炊讓妳我內用外帶兩相宜！

　這第一訪則是衝著年菜而來到了人家的健康店想一睹風采，有機會再二訪帶大夥去瞧瞧總店吃一吃功夫菜與蒸籠點心吧。

　桌數多且場地真的不小～而連平時日午後除了終家一家老小外，也陸陸續續來了不少一看就熟門熟路的回頭饕客，或許這就是所謂的好口碑吧！

　除了還有二樓空間外？

　連戶外也有為數不少的用餐空間，想像一下再天涼好個秋之際～三五好友坐在戶外大啖招牌肥鵝話家常，何嘗也不是一種好選擇！

　如有重要晚宴、會議或家庭聚會也可事先預訂菜色與ＶＩＰ包廂享受一下難得的尊榮餐聚。

　店內除了菜單上琳琅滿目的各式功夫菜色外？如你喜愛新鮮漁貨也可先提前致電詢問當日蝦兵蟹將的種類與進貨多寡！

　現場挑選喜愛的漁貨再請廚房師傅來決定在大火催化之下能變化出何種好滋味。

　水槽內也有帝王蟹

　龍虎石斑

　龍蝦、泰國蝦、紅蟳、蝦蛄．．等各式生猛海鮮可任君挑選。

　入冬則少不了吃鍋～當天檯面上有著海鮮鍋與海鱸魚火鍋兩種可點選！

　當日選擇了４９８０元（加一成服務費）的年菜陣容來給爹娘與終老弟一起來個與阿秋大肥鵝初次邂逅的口牙體驗！

　當日另一個讓人印象深刻的記憶點除了餐食外？便是一些老字號餐館較容易遇見走到心坎裡的親切應對進退與服務，而經過人員細心介紹也才知道年節的訂席狀況非常踴躍，故也推薦大夥可提前訂購外帶也不失是個不錯的好選擇，外帶便是如老終拍攝的七品：招牌阿秋大肥鵝、十三香大蝦米糕、西湖醋溜海上鮮、上湯奶油咖哩蟹、主廚古味私房湯、川味金筍燴蹄膀、一品白菜燴鮮菇！

招牌阿秋大肥鵝
　半隻燒鵝份量扎實絕對夠大夥吃個爽快，這七式年菜約五～六人食用很是剛好，這肥鵝不愧是冠上招牌兩字～終老爸終老媽都邊吃邊稱讚，除了入口不柴嫩且多汁外？

　那烤至赤紅的外皮是其亮點～入口脆而酥香的確讓人筍指回味！

十三香大蝦米糕
　因使用了十三種辛香料烹調外殼被酥炸至卡滋脆香的大草蝦而取此美名，黏而耐咀嚼的米糕有著那大夥肯定會喜愛的濃濃古早味！

　在品嘗糯米越嚼越香的同時～那多有著鮮、麻、辣、香多層次的大草蝦如同畫龍點睛般的存在，讓原本增添飽足感的米糕更顯風情萬種。

西湖醋溜海上鮮
　下一道馬上讓大夥口味又一變？個頭不小的大海鱸經過讓油的洗禮～成入口脆香模樣，那油香之中有著終老弟直直誇讚的醋溜，酸的開胃、酸的讓人食指大動！

上湯奶油咖哩蟹
　使用五～六兩藍蟹下去調理，在菜式搭配設計上也做到風味區隔與老少咸宜，如這道小孩兒肯定會喜歡？拿起旁邊的烤麵包沾取咖哩醬相信絕對可以輕易收買他們的胃袋買頓吃年菜時難得的好安靜！

　且因兩數足～故被咖哩那鮮黃染指的蟹肉與蟹鉗不在單薄？取而代之是咬下滿口都是蟹肉的甘甜好滿足。

主廚古味私房湯
　師傅們的巧思～讓年菜不用也有似佛跳牆的好滋味，除了酥炸土魠魚外？毫不馬虎的煲湯好風味讓人很是激賞，且用湯勺大大撈起便是一碗料多味美好豐盛！

　豬腳、螺肉、蹄筋、酥炸鵪鶉蛋、雞心、港式炸豬皮．．．等，拌上白菜與上湯給的美好，想像一下在圍爐之際大夥酒酣耳熱喝上一口燙喉溫肚的主廚特製私房湯那有多快活。

川味金筍燴蹄膀
　而無肉肯定使人俗！？如果想念那份肥嫩美好～那別著急？這略帶酸麻香與微微讓人懷念起白米飯那份開胃微辣的川味蹄膀，也在這年菜名單內，不管單吃、拌飯、拌麵線絕對都能滿足你我他，家裡的掌廚終老媽則難得誇讚起外食，表示這蹄膀肥瘦皆處理妥當外，那份量也是一大亮點，尤其是當用餐具撕開那層令人垂涎的外皮後，厚實的瘦肉遠比以前在流水席見過的份量都還來得大上許多，當長輩不喜肥肉之際，那這盤內藏乾坤便能粉飾太平搞定桌上的老老少少！