地址:台南市安平區郡平路355號 電話:06-299-0508(無制式菜單能不期待嗎?)
說到安平會想到的不外乎是蚵捲、蝦捲、蝦餅跟有名的布丁跟牛肉湯？
往往想到的多半是那傳統小吃或老店居多，不過本年度老終跟楊Ａ夢已經第三次踩往府城來～吃開（出差）
卻意外的在億載國小旁發現了十分有趣的一個存在
十足現代餐飲外貌，如果你們是乖孩子有乖乖跟隨兩隻小豬的腳步那就會發現這地方似曾相似
還記得有間禪風典雅的蔬食餐廳嗎？還有個頗有風韻的名號～食蔬茶齋！沒錯今天再訪的就是位於1樓的--＞食下有約
以複合式餐飲型態拉扯出大不同的市場定位
吸引楊Ａ夢跟老終再次前往就是被其私房菜色～花雕雞煲給吸引住
還有挪威來的美味高溫炙烤鮭魚排，兩塊肉厚搭配壽司米上桌最後又有甘蔗牛奶跟冬瓜糖咖啡如此這般能不介紹嗎？
最後ＤＪ老終還是要有請女神王若琳來美聲加持一番～聽音樂記得按播放跟自行調節音量嘿
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兩塊偌大的扛棒以流利的標楷體在夜晚強調了他們的存在
不陌生的老終跟楊Ａ夢又回到了這在安平區小突兀的存在
佇立在億載國小前面外表帶剛性質感同時也十分現代化帶點時尚的設計感就是本日又回訪的目標兒
運用巧妙的採光跟天地牆的空間成功營造出對比讓視覺感更加放大，而除了內用外也同時有外帶窗口提供外帶族群取餐
趕緊入內來端倪一下吧
簡約中不乏很多設計巧思光牆面的類似城牆堆疊石頭的設計就頗有戲
跟現代化的天花板燈具形成拉扯，整體呈現落落大方的用餐氣氛實為小意外
也同時發現小巧思出現在牆面上的黑底白字內，整體用餐環境十分適合家庭聚餐
經過上一訪二樓食蔬茶齋的精緻蔬食洗禮後對於牆上的字貪吃小助手楊Ａ夢似乎因感觸認同而猛點的她的大頭兒
兩訪記憶點大概多落在於食材上好的選擇、堆疊、運用
又來到了歡樂的ＭＥＮＵ時間了，一開始是下午茶、甜點部分，賣點大概就是下面那行字點用套餐飲料任選
而吸引兩隻小豬前往的是這無制式菜單料理，這菜單設計十分有趣？首先選擇來主菜部分
接著是主食～當天兩隻小豬選擇了壽司米排餐純粹想吃食材原本風味
而也可以選擇義大利麵、造型麵、或是燉飯兒，後三者還可以選擇各式異國醬料！
而還有兩個吸引兩隻小豬的菜式
私房菜的煲鍋還有各式想法鍋的嚴選魚料理，無奈當天中午以被台南的眾小吃們荼毒了一圈故只能擇其一
飲品任你選這點Ａ夢仔一整個超歡樂
在那邊到處點點兵之際最後果不其然選了最特別有趣的甘蔗跟冬瓜系列．．．什麼鬼
老終只好捨命陪豬仔抱著嘗鮮的心態潦下去了．．．
甘蔗牛奶 １２０元 ＆ 金沙冰咖啡 １２０元（為單點價格～如點套餐可直接做搭配）
十分有效率的一眼瞬間飲料就上桌～果不其然都是奇貌呈現，先來試試較可愛嬌小的那一杯好囉！
以黑咖啡為基底入口時濃郁的苦韻先行劃開口腔
微微的不顯著的酸度伴隨的是慢慢散開的冬瓜露微甘，加上奶油跟冬瓜糖加持介於飲品點心中間地帶的有趣存在
甘蔗牛奶則清爽中有著甘蔗甜度跟牛奶的濃郁
兩者不過搶戲一整個很有默契的融合再一起，大頭Ａ夢桑狂跟老終搶這一杯甜蜜
冰的就不錯喝～如果貪吃鬼們有前往的話不妨幫老終試試看熱飲滋味如何吧？
無制式菜單料理－沙拉
簡單的立體盛盤方式是由帶酸味水果入空腔後以帶莓果味跟蜜感的醬汁帶出你的食慾
無制式菜單料理－開胃菜
依每日食材會有所不同變化，這道Ａ夢給人家取名叫做－＞焗烤鮪魚美乃滋毛毛蟲法國麵包（（有大頭就是欠揍
會讓人吃了還想再次～怎說？因硬法韌而脆加上美乃滋起司融化後搭上鮪魚的多油脂整體帶出期待值以上的好表現
無制式菜單料理－湯品
當日為南瓜濃湯～不過濃也不過稀為南瓜原始的清甜表現暖胃最剛好
無制式菜單料理－主餐 智利鮭魚壽司米排餐 ４２９元（含上面配餐跟飲品任選）
真的有可愛到啊？兩塊大大的鮭魚排搭上心型壽司米飯塔，上桌後被Ａ夢仔巧妙的移形換位改了位置
還用輕蔑的眼神戳著心型壽司米看著老終說：這些都是我的（（耶～喧賓奪主這成語也不是這樣運用的(╬￣皿￣)=○
而邊盤蔬菜的處理上低油微脆好食的很
重點是鮭魚排連魚皮都煎至微脆撒上了香草調味使其色香味都備齊了搭配著壽司米兩人陷入許久不見的類人類搶食戰況．．．
無制式菜單料理－甜點
最後以充滿阿薩姆風味的不過甜膩富口感的奶酪兒做了完美的結尾～一套餐可說是飽得剛好、食之有味
想法私房菜．花雕雞煲 ４２９元（飲品任選）
原本已經搶得挪威鮭魚那片疆土的Ａ夢仔居然反手想來搶老終的這鍋好物
也難怪變成想吞象的可惡模樣，仔細檢視這煲鍋的確也在期待質以上還貼心附上了高湯避免久煮過鹹！
本以為會重油鹹～喝下一口兩人眼睛瞪大的看著對方
開始思索要如何像大夥交代這口味的文字筆墨，總在油香四溢中有股清流跑出？
使用陳年花雕酒搭上跑山雞的扎實雞腿下去拌炒後
拌上特殊醬底～重點是這一棟樓的拿手所在～搭上各式菇類、爽脆鮮蔬才能熬出的意外好湯頭
完全可以入口喝下的花雕雞煲拌飯能不秒殺碗碗見底嗎（（期待下訪鮮魚火鍋～滿足完食
【食下有約．想法餐廳】
美味地址：台南市安平區郡平路３５５號
訂位電話：０６－２９９－０５０８
營業時間：１０：００～２１：００
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台南美食兒 (17)
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