地址:台中市南屯區文心南六路21巷30號 電話:0938-845-050 時間:11:30~15:00 17:30~21:30 週三休(老終IG連結) （法漾法式料理線上訂位系統點擊此處）
今年有人每個月都出差台中，這次又幫你們收錄了一個台中捷運環線的美食，且絕對算得上隱藏版，離捷運豐樂公園站步行約１０分鐘，靜謐的巷弄內有著這低調奢華的存在－【法漾法式料理】，地理位置可以滿足大部份喜愛隱密感的用餐體驗的消費族群，採預約制、無採單、座位數小巧，但同時有提供包廂與包場服務，非常適合父母親節帶這家中兩老來享受，或是慶祝紀念日的情侶，當然姊妹淘哥倆好的聚餐，這裡的環境與菜色都可以給身為東道主的你十足的面子！
恬靜卻絕非荒涼的鬧區巷弄地段，畢竟復健就有迪卡農與好市多了，倒是這是終老弟第一次到有點像私廚的用餐環境，著實像劉姥姥到了大觀園，期待值瞬間拉好拉滿。
上述兩個大地標也代表著附近生活機能十分便利，如果你是騎機車來的最不缺的就是停車格，開車的有付費停車場外～法漾偌大庭院也能放下數部轎車，這點可說是在大城市台中裡外出用餐大家最在乎的一個點。
清幽的庭園造景在入秋之際，酒足飯飽之後～非常適合坐在旁邊的椅子上稍稍歇息，且不管從外觀到如詩如畫的景致，都有種讓人到私廚用餐的神祕感，或許這就是所謂的低調卻不失奢華吧。
入內古典的用餐空間處處透露的雅緻氣息。
暖色調舒緩光源伴隨著藝術品、畫作、盆栽擺飾讓室內空間到處充滿著人文氣息，配合悠揚的樂聲～此時不高舉氣泡酒杯喊聲：『cheers～！！！』就太對不起自己了。
而不用懷疑你的眼睛，真的就只提供了四桌～且採提前預約制，如此這般有著良好不會過於市儈吵雜外，也能讓廚師團隊們精心為饕客細心打理每一道菜式，當然如果你有包場活動需求，也可提前討論現場布置事宜。
而簡單的小型會議或是家庭與親友聚餐，也有提供六～八人坐獨立包廂，窗外望出去便是庭園景致一整個好不放鬆。
另外也有提供１６人大圓桌，來滿足賓客的各式需求，感覺雙方家長初次餐聚，來這裡氣氛對了什麼都對了。
現場也有專業冷藏的酒櫃，提供不少搭餐美酒～菜單部分採預約制三種價位可選擇：分別是1580元與1980元為主，另有再上一個檔次的2980元套餐（均須加一成服務費），因採無菜單料理～所以預約時會詢問飲食禁忌，幫你妥善安排好最符合時令的原物料與菜色（喝酒不開車騎車、未成年請勿飲酒、飲酒勿過量）
典雅的擺盤讓當天喜愛拍攝美食的老終樂此不彼的狂按快門！（法漾法式料理線上訂位系統點擊此處）
蘋果氣泡飲
使用氣泡酒杯裝盛十分有氛圍感，而似果醋那般酸爽氣泡宜人，當揭開序幕的開胃飲品實屬不賴。
開胃小品
由左至右分別是哈密瓜奶霜慕斯、煙燻鮭魚與松露泡芙，親切的服務人員也是見奕由清爽的左邊～開始吃到最右邊的泡芙。
從哈密瓜帶來的輕盈瓜甜，到那煙燻鮭魚特有的騷香與酸鮮，最末一口爆漿而出的松露奶油醬，這順序真的是讓你的唇齒口舌做上最棒的美食饗宴暖身操。
感謝當天親切且仔細秀菜的服務人員。
法國麵包佐堅果奶油
帶熱度外皮烤至微脆的麵包只能說無懈可擊，不管是在空氣感、筋度、勁道，都會讓人流連忘返，尤其是麥香與酵母氣味讓它吞下肚後還風韻猶存，搭配上有著香料與松子的奶油醬潤滑一番更添風味。
炙燒鮪魚搭青醬１５８０元套餐
一抹清劃過了白玉盤，冷前菜就猶如一道讓人想多看好幾眼的藝術品，
青醬搭配上巴沙米可醋，讓原味屬於羅勒的香氣有了勾勒感～搭配上微苦韻生菜，旁邊有烤痕與香氣冰鎮過後似熟猶生的鮪魚肉，那特有的氣味與鐵質氣味瞬間讓整道菜色鮮活起來，這個肯定要來杯礦物路線的不甜氣泡酒或迷人果酸的瑞思玲白酒啊！
海鮮高湯蒸土雞蛋搭鱒魚卵１９８０元套餐
花團錦簇正中央的不是別的，正是以特熬海鮮高湯譜出的綿滑土雞蒸蛋！
且擺盤宜人～讓其猶如嗷嗷待哺的小鳥兒般，躲在華麗庭院的鳥巢裡那般惹人憐愛，搭配上騷包的鱒魚卵，讓原本綿滑的口感更多了點海味鹹香點綴，讓味蕾提前有了一番好享受。
雞肉凱薩沙拉１５８０元套餐
這道打破了以往對於法式料理的刻版印象小而美，取而代之的是好豐盛，畢竟堆疊在生菜上方的除了番茄與烤蒜香麵包外，還有大塊經舒肥法處理過的嫩口雞胸肉，加上帕馬森起司與土雞蛋的相陪，不管拍照、口味與飽足感，三者都一併幫你兼顧了。
酥炸軟殼蟹沙拉１９８０元套餐
軟殼蟹搭配上金黃醇郁的海膽醬汁可說是絕配，而生菜旁有著土雞蛋、番茄與乳酪的相陪，焦糖無花果的果香與焦甜感覺對是這道沙拉的最佳彩蛋，最後淋上主廚特製油醋醬汁，軟殼蟹外酥內軟且帶迷人膏泥感，加上兩式醬汁與配角的襯托，讓這道不管在層次或風味都令人印象深刻，且兩個套餐的沙拉絕對在份量上都能輕易滿足你我五臟大廟吶。
南瓜濃湯搭香煎干貝１５８０元套餐
反璞歸真的一道好天然湯品，專屬於南瓜的自然清甜伴隨著松露奶油包覆著個頭不小的干貝，很難想像田園景緻卻又內含海味卻不失班配。
奶油海鮮濃湯１９８０元套餐
而這道絕對能擄獲大小朋友的心與胃！
遠比想像中來得濃郁、深層且奶香味放縱的一道湯品，且除了有干貝外，還有鮮蝦、透抽、海瓜子與魚片，用料可說是誠意十足，而其靈魂樂章的精華大概就是有額外加入馬鈴薯泥，在乳香的基礎上又多了塊莖類帶來澱粉的天然甘與甜。
櫻桃鴨胸搭莓果醬１５８０元套餐主菜
如果要我用一個詞彙來形容這道主菜～絕對是『Scrumptious 』！！！毫不浮誇的是近年吃到最驚豔的鴨胸主菜，大夥先用眼睛品嘗這簡樸卻不失重點的立體盛盤。
仔細端倪其厚度與瑰紅肉色讓人按快門就垂涎欲滴，外皮的梅鈉反應染上了一層焦糖色，也讓肉類主菜除了香氣賦予的美好，這皮微焦香也把層次感瞬間給滿，而鴨胸厚實卻毫不過於韌口與有任何柴老產生，取而代之的是你用餐叉稍稍壓下會有些許肉汁滲出，回彈的肉感也讓人期待，果不其然入口咀嚼後～豐厚的鴨味伴隨的燻烤香，整體有點放縱野味的狂野～卻又收斂的很是剛好，而這在你沾取盤內的莓果醬汁後得到了昇華，除了讓鴨胸更顯濕潤～與蕈菇一同入口簡直不要太雀躍，此時來杯帶橡木桶、煙燻與巧克力厚重感伴隨黑色漿果風味的順口希哈紅酒搭餐肯定會是絕配。
美國肋眼牛排搭紅酒醬１９８０元套餐主菜
因其中間有似眼球渾圓的油脂而得名，這豐腴的白皙拿來潤鍋當底油也是老終平時喜愛的烹調方式之一，而法漾採用的是Prime等級的肋眼牛排。
大理石油花讓一塊好品質的肋眼可以輕易駕馭熱何熟度，搭配上邊盤的鮮蔬與菌菇，與如蟬繭般逗趣存在的馬鈴薯泥炸成的球，讓你可除了單吃也可搭配著鮮蔬、蕈菇一同入口，各種組合搭配都會使味蕾耳目一新。
而當天的熟度控制在肉眼看起來似七分熟。
實則切開後是令人喜愛的五分熟，高品質的肉品真的值得這似熟猶生的美好瞬間，紅酒醬汁包覆著嫩而耐嚼的肋眼，旁邊的松露鹽也能為這饗宴再添光彩，兩道肉類主菜餘韻都是淵遠流長，也讓少吃法餐的終老弟給了十分滿分的超高評價，絕非坊間的一些華而不實的裝飾品，真心有吃必須推！
甜點乳酪蛋糕１９８０元套餐
濃郁且富起司特有的淡雅鹹味與乳香，搭配著咬下爆果酸的富盆子可說是十分有趣。
甜點烤布蕾１５８０元套餐
被火舌催化之後得到了一層焦糖色糖衣外皮，外脆而微苦韻讓童趣的甜點增添幾分成熟韻味，綿滑卻不過於甜膩，當餐後甜點可說是最好的安排，一樣被覆盆子點綴出一份好質感。
餐後飲品
可選擇咖啡或茶，而兩個大男生吃完會讓人翹起蓮花指的餐後甜品，肯定要來杯美式舒緩一下，輕盈的酸性咖啡表現，生津也能去除口內食物的氣味，法漾初訪只能說物超所值，不管在於藏匿巷弄內的豪宅，或是有效控制桌數維持用餐環境的氛圍與餐食品質，再加上以法式料理價格可說是高貴卻不貴，如果你正想讓閃光或牽手過生日給驚喜，這間必須誠摯推薦給你們（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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