地址:高雄市前金區新田路268號 電話:07-216-8600(開瓶費以提供酒杯計價50元/１杯型能不手刀衝嗎)
午後便可微醺、高舉那聖杯、讓那義法美食來洗滌我們勞碌命下的身軀
我們總在枯燥人生中尋求那生活調劑跟刺激，如午後便可跟摯友在往往夜幕低垂才肯擁抱妳我的餐酒館
用舉杯高喊：敬這乖張人生！ 接著在於各盤間找尋那來自義法兩國的飲食文化任性的塞入口中品味那杯中不同曼妙！
如此這般老終永不羨鴛鴦也絕不羨仙
只怕仙羨便乘鴛鴦來，因在假日午後不喝午茶是那清酒＆白葡萄酒帶上這白晝便有的西式餐酒館
老終好友美吟也剛好由日本廣島的酒造參訪之旅回來，便以這番任性來慶祝這多年不變總是一男一女單純舉杯的好友誼
還何須在乎枕邊無人暖被，因這廂給的非單是溫暖更是口舌之間的饗宴
開瓶費以杯計價那般平實，是兩人造訪最常找的藉口跟好理由～當然不能漠視的
如每季菜單隨時令、食材不斷更迭的驚喜感，當波特酒熬製成醬汁硬是染指牛尾跟麻花捲麵時
（聽音樂請按播放～讓優美聲線女神王若琳陪大家賞文）
當鯷魚成泥包覆法國麵包下去做層次油炸之時，更別提那似熟猶生的煎炸火腿生梅花豬
敲打鍵盤這長長文頭總洋洋灑灑不知所云，不瞞各位看官老終吶唾腺已失控口水已滿溢故寫此文推薦毒害荼毒跟大夥同樂之！
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我們總在失去才想起曾經那份純真美好
這在漢神本館旁低調十分的除了滿足味蕾對於哥更是份沉甸甸的回憶！
有別一訪時開幕記者會的鑼鼓喧騰
老終特別挑了個悠閒午後刻意跟饕客們來個擦肩而過便是想獨享美味又多份靜謐獨享好感受
如想跟隨老終那假日無空般的下午茶時段便是不錯的好選擇
但完全建議可先端詳更時段菜單，因跟這裝潢也是做了一定程度的調整一般菜單也因時段有這些許不同
原色、水泥牆面、簡約穿插出一種不過於商業化卻有質有感的裝潢風格
二樓則是大面積的自然採光射入盆栽、掛畫、吊燈更同譜出悠閒十分的空間感
跟原本比較屬於義大利街頭咖啡雅座風格的座椅呈現
此訪多了點皮革包裝，更在質感跟典雅兩字做了一定程度的視覺加強
來此廂永遠記住點餐時除了ＭＥＮＵ外千萬別忘了抬頭遙望那所謂主廚本日推薦限定
跟一覽而盡的少許座席別忘卻訂位除了是用餐禮儀外更也能保不撲空掃興的小小動作
入秋至冬後戶外小陽台坐席絕對是老終的最佳首選，想像一下北風吹彿冷冽之中豔陽帶來的暖熱舉杯喝下滿杯微醺～美哉
最新１１月份菜單～以這全新MENU菜式為主（取自 Trattoria del CHA CHA粉絲團）
自備酒款開瓶費以杯計價 1杯/50元
早起的鳥兒猶如包場之姿～在這溫熱不過曬的優雅小陽台
兩人偷得浮生半日閒，好友前段時間探訪日本五間酒造帶回來的瓊漿玉露就在這美妙時刻開瓶舉杯同歡
而開瓶費是那輕描淡寫的以杯計價，１杯子／５０元是大台北常見的收費方式讓人一整個心花怒也放經濟實惠同時
故當天兩人只使用了兩個白葡萄酒杯＝開瓶費１００元
有可提供適當的杯型跟冰鎮酒桶，往後老終不三不五時往此處衝那就不叫現代小李白了（（（哪時出現這自吹自擂的稱號？
青醬油漬鮪魚帶皮小洋芋 １６０元
無心插柳柳成蔭朕原本是想欽點生鮪魚酪梨佐芥末籽醬
卻意外點成這小洋芋伴隨著香草跟鮪魚上桌的開胃小盤珍饈，扎實勾勒著唾腺有感的酸度
鮪魚那特殊的風韻提點之下，如是午後單純想微醺幾許那這盤十分推薦要跟隨朕就是肯定該欽點！
薄切漬牛肚 １６０元
清爽淡雅是跟牛肚這食材最大的反差，微微不顯著酸韻略帶油脂搭上當天自備的一瓶好清酒～美哉
一整個屬於十分耐咀嚼路線
炸鯷魚三明治
普一上桌這酥炸三明治的呈現方式讓人驚艷不已，以baguette去包覆打至泥狀的鯷魚肉
入口探那口感便可稍稍感受這油炸廚藝處理是有那層次的細緻處理，外微脆、內軟韌起司特殊腥香味呼應鯷魚
略帶苦味的水耕生菜相伴，當你欲感受那爽快的炸物快感便單吃，欲帶點舒爽便是生菜相伴入口這一盤多變便是其特殊賣點！
油香之間在冷卻之後沒有多餘油份再釋出於個性英文報章吸油紙上便是那收放之間的炸功好演繹
主廚招牌炸豬耳朵 １８０元
來到此廂就會看著自己的大肚皮接著想著鎮店的高餐大學長大肚皮主廚
最後就會不知不覺點了店裡招牌的酥炸豬耳朵，憶起數年前只能看著報章媒體圖流口水
因當時還遠在那台灣之北首都台北市啊，脆中有著軟骨的耐咬度鹹香之際大口喝下生啤酒就叫過癮！
新鮮水乳牛起司兩種番茄沙拉 ３２０元
白色帶點抹醬感的正是水牛乳製成的莫扎瑞拉起司，原產於南義冷熱食皆宜尤以冷盤呈現老終個人最偏愛
而這清爽乳香帶水感的小傢伙一像跟番茄為最好夥伴，這盤拌上了各式進口水耕生菜有牙口之間略苦、帶水、爽脆
跟番茄的果酸跟如潑墨藝術般的紅酒醋，在簡單中有著多變性、反璞歸真卻更能感受到搭配跟食材選擇的精煉之處！
在油亮之中也可看出生菜前處理那保水充足的很
蒜香油泡蝦 ２６０元
油燙中有著大海鮮味、西式香草味淡淡提醒你該大力搶食
鑄鐵鍋下的那透明濃稠也千萬不錯過，炙烤痕的麵包請記得大力沾取這帶蒜香的橄欖油一同入口
煎炸生火腿生梅花豬 ２６０元
如果硬要在這一回合的整盤似藝術品的盤盤好味裡選個頭馬、頒個獎盃，無庸置疑這被赤紅脆皮包覆
內裡透嫩如吉野櫻般的精巧肉食絕對是唯一偏愛，這樣說好了會十分希望這道珍饈可永保存為固定菜單這般衝動！
在慕尼黑市中心老終高舉著肥肚啤酒杯、喀著那純正德國豬腳那份皮的焦脆
跟這畫面賺妳口水的如出一轍那般的令人魂牽夢縈，白皙透淡生火腿般的粉嫩肉色
如視覺感上咬下軟、涼、嫩、滑又有似熟猶生的美味跳躍，口袋收入的叫做名單這道便是其中之一！
波特酒燉牛尾醬佐麻花捲麵
以存在感總是強烈的甜點酒常見那波特酒來入菜熬醬因要襯托的對象是氣味濃烈的牛尾部分
波特酒的亂入使其醬色濃郁不喧賓奪主、也不邊緣壁花，恰到好處的扒附於麵體、尾肉兩者之間！
奔放中有著收斂、狂野中有著細緻是這邂逅後給的舌尖上的直接感受
用小叉伴匙的剝削那尾肉沾點醬色入口，源至西西里島的麻花捲麵則因特殊的中凹結構
面對稠化醬底更能收內包覆其中，也是地中海料理常見的可愛小身影也再次顛覆了老終對於造型麵的既定刻版印象！
油封鴨腿 焦化奶油紫包心 蜂蜜熱醋醬 ４２０元
文末則以一盤法國代表傳統菜色油封鴨腿 Confit de canard；Duck confit 來做收尾
低溫烹調、油泡、密封是幾個可以代表此道菜餚的關鍵詞彙，而吃那鴨油收斂其中的香醇、皮的淡脆、肉的韌甜
是讓人寵幸的婀娜多姿，焦口略甘奶油紫包心跟熱蜂蜜醋醬提點讓純真有了雀躍～美好午後、美酒、珍饈相伴（（感謝人生中完食
【Trattoria del CHA CHA餐酒館】
地址:高雄市前金區新田路268號
訂位電話:07-216-8600
營業時間：
平日17:30～23:00
假日11:00～23:00
ＦＢ：https://www.facebook.com/TrattoriaCHACHA/
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