【台中】孃家川菜館大鵬店西屯吃酸菜魚好去處口水雞乾鍋牛肉麻辣牛肉麵超推道地四川好味道！－俺是老終吃很胖

地址:台中市西屯區大鵬路166號電話:04-2295-5116 時間:11:00~14:30 17:00~20:30

本次中部出差之旅～肚皮底下說書的老終可以說相當有口福，帶著終老弟來到了第三間踩點，只能說吃完非常羨慕中國醫藥大學水楠校區的同學們～沒有錯？這間由來自天府之國四川當地的大姑娘們掌廚川菜館，便是位於大鵬路上～離台中新地標有點像荷魯斯之眼的中國醫藥學院大樓不算太遠，故用餐當天也能聽到隔壁的大學生們這樣驕傲地跟同學介紹：『我上次吃過他們家的酸菜魚～非常道地好吃，這次我們試試看他們的重慶小麵如何』，這便是老終我啊羨慕他們的原因，正餐就能吃到專業川地廚師所烹飪的酸菜魚、口水雞、重慶小麵、麻辣牛肉麵～小可惜當天剛好四川冰粉賣完了～不然真的想讓阿弟嘗鮮這特別的好味道，只能說來這裡吃正餐～真的是把錢就花在刀口上～而非又是一個坊間常見食之無味的便當解決一日兩餐這樣！

　大鵬店為四月才剛開幕，所以內裏裝潢可說是十分新穎、整潔明亮，且相當貼心知道台灣吃貨們或許不常吃辣這一專屬於蜀地的風味，也幫大夥準備了一台有冰水的飲水機～來以備不時之需。

　冷氣開放外，牆面上還有不少有關菜餚的典故與介紹，另外一面則是有圖有真相的品項名稱貼滿滿，讓不熟悉四川菜色與麵食的你能一眼看出並擇期所好的點餐。

完整菜單 (打卡分享送冰粉～真的有佛心到)

　只能說這是一間連不喜辣味的終老弟，回到家裏都還能跟兩老不斷吹捧：『他們的辣度調整成很討喜模樣，香辣卻不踩死～酸麻卻超夠味』，如此這般就知道這間川菜館有多別出生面！

泡椒鳳爪
　在雞腳的選擇入口就能感受到誠意滿滿毫不馬虎，畢竟那皮脂膠原蛋白隨著那厚實的啃咬感，可說是相當過癮～酸溜麻香當成一道盛夏之際的午後開胃菜，這道兩人給了十分滿分。

宜賓燃麵１５０元
　集合了麻與辣的經典麵食，在敲打鍵盤的當下還能被照片引誘得唾腺不爭氣的潰堤，便可知道這一道佳餚讓人有多印象深刻。

　辣度完全帶出了麵香，麵體也是一個讓人大口大口吃下的原因，咬勁存在感強烈～且伴隨著各種辛香料與花生、肉絲、白菜，讓整體辣出鮮明層次感。

麻辣牛肉麵２２０元
　兩人再次達成共識，為近期吃到最令人上頭的牛肉麵沒有之一，千萬別懼怕這艷紅色的湯頭～麻辣香三者兼具，且輕盈之餘又有那誘人的酸韻～這碗真的一不小心就是把湯頭吞吞入肚！！！

　且牛肉給的量與厚實跟入味程度完全對得起這個價位，所以當天有另外一組中國醫藥大學的小吃貨們，也是一人一碗吃得不亦樂乎。

　麵體屬於久泡不爛的好表現，那筋度是其美味關鍵之一～如果胃口大的推薦可以加麵或是與同行好友，一人點燃麵或重慶小麵，一人點上麻辣牛肉麵，享受截然不同的兩種辣味麵食的冰火二重天洗禮。

口水雞（小）３２０元
　屬於必點與代表性極強的地方菜色，咬下口水雞接著大口大口吃著熱騰騰的白米飯，這搭配只能說是無懈可擊。

　眼尖與懂行的應該發現它的亮點在哪了吧？除了店家秘製醬汁染指讓其有了讓人欲罷不能的香辣外，花生同時也為其的美味喝采增添些許口感，而旁邊黃澄澄的雞皮便是土雞賦予的最突出之處，尤其是咀嚼之餘可以感受到顯著的雞肉韻味，可說是主味旁味的做足的一道佳餚。

麻辣香鍋牛肉４２０元
　且也知道台灣朋友們對於辣味的接受度截然不同，所以也讓你們可以依自己喜好調整辣度，第一次來推薦從小辣先著手，而這有著土豆片、綠花椰、鮮蝦、米血、蒟蒻、甜椒、木耳，與帶著油花的牛肉，只能說光用眼睛看就讓人口水直流！

　更不用提其辣度與被鑊氣帶出來的另一層次的韻味，如果一家四口來到這小店，點完麵食這絕對會是你們分食當成經典配菜的一道好選擇，感覺這如果拌上粉絲那會有多迷人啊。

酸菜魚（小）４２０元
　千呼萬喚始出來，兩人都表示可為了再品嘗這一味～之後出差來台中再來回訪外帶一大鍋回老家，只能說什麼叫做【單吃過癮、拌飯無敵】，根本就是這道好經典的最佳寫照。

　自詡吃遍大江南北的老終，酸菜魚絕對不算是陌生的菜色，但能同時滿足鮮、香、麻、辣，卻同時有會回甘般的勾勒感，尤其是一樣都是使用鱸魚，這一口下去卻讓終老弟吃出極鮮的魚貨才會出現的似奶香的韻甜，這鍋兩人吃了幾口後就直接打包外帶，讓當晚一家四口都用大湯杓淋著著奢侈酸麻開胃的酸菜魚，一人都是兩碗白米飯起跳，只能說鮮少會有川菜會讓兩人同時在大啖桌上菜品的同時，又貪婪的望向牆壁上的各種稀奇品項，如藤椒魚、番茄豆腐魚、冒菜牛肉、四川冰粉．．．等，真的可以期待一下不久之後出現二訪文了（（超滿足完食