地址:台中市西屯區福星路591號 電話:04-2451-0538 時間: 平日11:30~14:30 17:00~21:30 六日11:30~21:30 (老終IG連結)
一個月一次的台中出差日，肚皮底下說書的老終也幫大夥網羅了不少台中美食，而遠近馳名的逢甲夜市也乘載了眾家吃貨們的青春歲月，當然也包含了老終我～不過多半都是充滿路邊攤各類新穎小吃的回憶就是了，而這訪一樣帶著北漂來台中的香水專櫃一姊－葉真真小朋友，聽她介紹是這裡彷彿有很不簡單的起司熔岩成瀑布的新韓食料理，且是傳承自韓國來台華僑，兩代人二十年老字號親傳的好手藝，聽起來真的讓我滿心期待！
說也真的很妙～詢問親切的店員才發現，這間提供新舊韓食料理的首爾韓鍋，已經在福星路上寶雅斜對面，開起爐灶飄香有六個年頭了，只能說每次來逢甲大多是夜幕低垂，攤位如百花齊放那般熱鬧，人潮擠著水洩不通之際！
也難怪總是經過路過錯過，所以經過這小妮子的穿針引線之後，總算來到這間深受台灣饕客與外國朋友喜愛的韓式料理／炸雞專賣店，而剛剛一直提到的新舊韓食，也是經過店員介紹才知道，過往常吃到的冷麵、煎餅、拌飯、飯卷、泡菜豆腐鍋～屬於傳統美食的範疇，而近十幾個年頭韓國也為了吸引觀光客，推陳出新～才出現了如當天兩人愛不釋口的奶油起司辣雞鍋或是傳統豬肋排與熔岩起司的結合！
也難怪能吸引不少年輕學子與外國朋友前來用餐，因為與時俱進定期都會飛往韓國體驗一下當地的飲食文化變革，好第一時間可以銜接上當地最流行的新穎美食！
而環境與餐飲天地牆～也因為淡雅的天空藍與燈籠和金屬座椅的互相搭配，而有了鮮活的視覺感。
且哪怕疫情已經較為趨緩，那貼心的小隔板依舊可以讓用餐的你我他有了滿滿的安全感。
用餐空間有著不少韓國小物與流行元素，如可愛英挺兼具的金秀賢（我超愛偉大隱藏者裡面一體兩面的他），或是我們全家都愛的憂鬱男神蘇志燮（對不起～我愛你他真的好帥），如此這般加上現場電視與音樂都放送著各式韓國元素的點滴，讓你食之更有味了！
完整菜單（推薦多人前往有各式超划算套餐可以搭配）
當天兩人選擇了雙人優惠(起司鍋)套餐６５８元：起司主題鍋(選１)＋海鮮煎餅（共３種煎餅／４種年糕／４種韓式炸雞 可選１），之後單點了不少經典品項～一不小心湊成了殺豬公拜天公如此豐盛的一桌．．．因兩人沒想到鍋物居然會如此大份量且有飽足感！
可爾必思氣泡飲６８元 ＆ 月之戀人微醺調酒１４８元
從沒想過當微酸順滑的可爾必思有了氣泡，會是如此逗趣且暢快的存在，而韓國燒酒中加了卡曼橘、芒果汁與蘇打水的層次感調酒，冠上了月之戀人這美名～除讓你喝上一口感受微醺最美外，那情懷也是瞬間拉好拉滿。
而首爾韓食的另一大亮點，除了餐食認真的有吃有推口味非常可以與份量誠意滿滿外，便是除了漬物小菜可以免費續點外，紫米飯搭配養生飯醬也是用餐時間可以讓你續碗，絕對是對於大食怪的一大福音。
當天的五種漬物小菜，豆芽與泡菜酸爽的很是討喜，老終我則偏愛那海帶芽～不管是搭飯或是配湯都非常合拍。
韓式大醬豆腐煲１９８元
當天兩人選擇搭配牛肉，而除了豬牛雞外～也有海鮮與鮮菇可以搭配，非常沉穩且重口味的湯底表現，那嫩豆腐與冬粉吸附了滿滿湯汁，搭配著魚板、牛肉，大醬又稱韓式味增以豆類下去發酵製成，故濃口與略帶顆粒感也是一大特色，那大醬獨特的氣味一口湯就能配上一碗白米飯。
海鮮煎餅（６５８元雙人起司鍋套餐搭配副食）
這道是葉真真小朋友敲碗敲來的，因上次專程回高雄找老終～結果沒讓她吃到心中最愛的韓式料理，便是這道家喻戶曉的煎餅兒，而如選擇單點價格也是平實的讓人有些吃驚，畢竟這裡是寸土寸金的逢甲夜市商圈吶！
外酥內軟且有著些許漿狀膏泥感，包覆著鮮蔬、蝦子、透抽，單吃那特有的韻味已讓人滿是歡喜，沾取特製醬汁則有了畫龍點睛之妙，喜歡煎餅的雙人優惠套餐認真推給你們，畢竟別忘了首爾韓鍋家的五種漬菜與紫米飯都是可免費續加的，現場還有提供冰涼茶品可供你一解暑氣。
牛肉辣拌蕎麥冷麵１９８元
一道相當繽紛且有記憶點的韓式傳統料理，金屬容器中乘載了泡菜、玉米粒、黃瓜絲、漬蘿蔔、牛肉與一顆白煮蛋，使其一整個五顏六色好不炫麗！
其特色除了是大暑節氣也能讓你開胃的一份冰涼感外，有著蕎麥氣味的特製細麵也是亮點之一，而由韓式辣醬與水梨、蘋果製成的冷麵醬底，連一向完全不敢吃辣的葉真真小朋友也大呼：『這辣香而不死～反倒是讓人越吃越上頭』，細麵與有層次感的醬底可說是天作之合。
辣燉豬辣排２８８元（升級熔岩起司＋１２０元）
鮮脆艷綠的生菜上不是別的，而是滿滿被特製醬汁染指的特選豬腩排。
因為五花肉間的帶肉骨頭～所以啃食起來不老不柴～且白芝麻點綴之下多了層次與些許氣味拉抬！
而內行的貪吃鬼絕對是看門道～熔岩起司瀑布有誰能抗拒能不加點，滿滿的一大烤盤的起司入烤爐成這萬惡模樣～記得淋下瞬間不管拍照、錄影，晚點你分享在社群裡大肆放毒，肯定能吸了滿滿眼球與點讚分享啦，而本就罪惡的辣燉豬楠排被這稠香的起司給包覆，啃食起來可以說是爽感滿點！
奶油起司辣雞腿鍋（雙人優惠套餐主菜）
有著金針菇、紅蘿蔔絲、南瓜、香菇、蔥段、高麗菜、洋蔥與韓式年糕和辣醬與雞腿肉外，還貼心附上能吸附滿滿湯汁的寬粉，讓你能享受一鍋多吃的美妙瞬間。
且燉煮之際還有專人旁桌服務烹煮，幫你加入濃郁的鮮奶油！
接著落入寬粉一起拌煮。
只能說如果你想來到首爾韓鍋用餐，真心建議揪團組隊一起來～畢竟這裡臥虎藏龍，連燉煮鍋物都能出現大量起司豪邁落下的一眼瞬間！！！
想像一下那高麗菜遇熱釋出的甘甜汁水與韓式辣醬充分結合，之後又有奶油來上一次交融，這還不過癮～載浮載沉的大量起司也在一旁湊上了熱鬧，洶湧翻騰的熱湯搖身一變成那風情萬種的騷包模樣！
這樣說好了一口悶下去，辣度慢慢蹦發而出，是令人舒服且開胃的辣度，奶油賦予的則是使其多了一份圓潤的飽和感，最末那在熱鍋中融化之後，牽絲的無所遁形的牽絲起司則是鹹香濃稠的讓人一口接上一口，不管寬粉、鮮蔬或是來自韓國軟糯彈牙的年糕，與那厚實的雞腿丁，都因此加上了十分滿分的好滋味，這鍋當天兩人戰力不足沒吃完～打包回家後終老弟也是嘖嘖稱奇表示：『原來韓式料理也有這樣特別的味道啊』！
彩虹生乳酪蛋糕８８元
最後來上一片有著斑斕炫麗色彩，且入口即化滿是乳酪香氣的甜品～結束老終出差懇親的逢甲韓食之旅，這樣說好了？如果熱愛韓式料理又同時是個起司控，那首爾韓鍋絕對能輕易滿足你，畢竟當天同個時段用餐的還有隔壁桌一群來自國外金髮藍眼的小可愛們，也是被起司入菜給驚的不要不要的，這間一樣可以敲碗期待日後的二訪啦（（超滿足完食
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