俺是老終吃很胖

地址:高雄市三民區台安街68號 電話:0960-023-102 時間:08:00~20:00 週日公休(追蹤老終美食IG) 
  

　許久沒有遇到會讓懶散拖稿大王～肚皮底下說書的老終？這麼有熱情居然一週參訪就為了寫篇食記趕快跟大夥(炫耀)分享，畢竟在部落客朋友圈裡～也算是拖稿出了名的．．．這篇算是位置十分高調卻又可以稱為是隱藏版美食的小店，中都這老社區在這幾年經過吃貨們的不斷介紹，不管是蔥麵包、中都周麵線糊、炒米粉或是比較新穎的題材～狀元糕，都慢慢被你們這些貪吃鬼讀者們可知曉，也開始會往這曾經被遺忘的老社區前進，主要還有聯外道路的開通影響的確不小，而其中生意最火熱沒有之一的肯定是在在兩個路口中間的【中都素食麵】～如果你知道這夯店～請把視角或記憶切換到它的斜對面，便能看到這間被大夥擦身而過近十個年頭的【阿草越南料理】了！

　價位皆在百元以下～只有星期六隱藏版美食，越南蝦餅３６０元比較不一樣，會知道這間店也算是有些因緣際會，跟隨老終超過５年的貪吃鬼們或許會有些許印象，這老社區曾經有個越南新娘朋友開設了一間名為台灣小吃的脆皮燒繞飯店，也是一次前往用餐閒聊之際才知道她有個朋友在中都素食麵旁邊開設越南料理，而或許會有人心裡這樣犯滴咕：『不就是路邊偶爾會見到的河粉店罷了』～的確我原本也是這樣看待這每次路過錯過數個年頭的小店，但曾經讓老終非常喜愛在柴山西藏街已歇業的炒河粉，原本在心中第一名地位就這樣輕易被阿草給擠下，這不寫上一篇來分享真的對不起天地良心啊啊啊（（浮誇了

（價位以現場為主～畢竟通貨膨脹真的持續發生．．有點猝不及防．．．）

　參訪跟年紀相仿的老闆娘還挺有話聊的～小巧店面牆壁上掛滿有跟好姊妹們的合照外，更多的是參加廚藝課程與比賽得獎的紀錄，也怪不得除了炒河粉～那越式炸春捲、法國麵包，這三個手上的招牌料理都被老終給圈粉了，真心有吃有推～！！！

　別懷疑～？這人真的在減重，哈哈哈～每次被朋友們給吐槽，就會立馬用運動減重也要有熱量攝取，總不能除草機裡面沒油還想要它動作啊，如此這般的謬論想來自欺欺人粉飾太平～其實就是吃貨的靈魂在作祟，畢竟從學生時期當讀者就偏愛內容豐富點的部落客文章來看，所以啊？不點讚分享留言真的太對不起那總拿自己體重來相搏的吃貨老終了！

越南咖啡５０元

越南香蘭４０元
　剛好香蘭缺貨老闆娘索性弄了杯特別冰涼酸甜的冷飲～給老終一解這暖冬莫名的暑氣，與越南咖啡一樣都是偏甜的表現，感覺南部吃貨們應該會很是喜歡，越南咖啡那討喜的甜與蜜便是煉乳帶來的美好，老實說連不怎麼吃甜的老終都覺得不膩的挺可以的。

涼拌木瓜１００元
　堆成小山的不是別的？正是南洋料理裡餐盤上常出現的桌上嘉賓青木瓜絲。

 
　口感比想像中的扎實～略帶水份且每一口都是開胃的酸爽！
 

　伴隨著蝦肉、花生、雞肉絲、香菜～來上一片水份超足的番茄片，用生菜包覆起～咬下又是另外一種口牙感受。

春捲８０元
　這味道想必喜歡吃越南料理的都不陌生，但阿草家的除了個頭比坊間多數的大上一點外？

　味道也算是老終吃過比較帶異國風味的，感覺應該是內裏除了包著米線、鮮蝦與生菜外，應該還有九層塔與特殊味道來元的薄荷葉造就其與眾不同的風味表現。

炸春捲９０元
　與涼拌春捲相較一下～老終則更推薦大夥一定要點上一份這看似平凡的炸春捲，燙口酥香單吃就很可以～搭配上幾乎是萬物皆可沾的特色酸甜醬汁與盤中生菜又是另一種感受。

　詢問老闆娘才知曉～那酥香外皮裏咬下軟糯噴香的內餡，原來是豬肉末與芋頭結合出來的特別與美好，怪不得這道能給老終一種耳目一新的味蕾衝擊！

法國麵包９０元
　就跟咱們的寶島福爾摩沙有過日據時代留下了一些當時的文化縮影一樣，如坊間常見的紅豆餅之於今川燒或是甜不辣也是同理可證，越南曾經也有一段法國殖民的歷史，故飲食與文化也產生了融合，孕育而生的便是這終家四口子都相當愛的越南法國麵包！

　與常見的單吃或是夾上熱狗、抹上卡士達醬奶油的吃法大不同，塞滿內裏的往往是各式漬菜與越南脆皮燒肉或烤肉，另一個左右其美味與豐腴口感的，則是似午餐肉的越南火腿，讓酥脆與鬆軟兼具的法國麵包咬下有更多層次的好口感，阿草家的濕潤度也非常足，這一顆推薦有想野餐或是參加帶菜餚出席的朋友餐聚上帶上幾顆，一整個既好吃又放便啊！

越南排骨飯８０元
　整體不管從黃瓜片、番茄、荷包蛋到越南火腿與扎實耐嚼的米飯都是走清爽路線，與排骨那煎得乾香且略帶香料味形成有趣的對比，屬於夠味卻不油膩的主食選擇～米飯感覺有加入椰奶下去蒸煮，咀嚼之中總覺得略帶奶香味，上面焦黃的油蔥有畫龍點睛的效果，讓淡雅的飯食多了幾分旁味的點綴。

炒河粉９０元（可選擇豬肉或牛肉）
　魔鬼總是藏在細節裡，牛肉呈現的口感軟嫩肉味足～給人有種前處理先過過油的感覺，而有兩訪都點了這盤略帶鑊氣，口感軟糯卻又不失彈牙勁道的炒河粉，在大火快炒麵食部分～老終最注重的便是湯汁的收乾程度，這盤非常可以且很是夠味，醬香與醍醐味並存～推薦可以淋上些與炒物絕對是好朋友的魚露會更為突出！

酸辣米粉９０元
　自孩提時期第一次嘗到越南料理就給老終一種總是好豐盛的既定印象，至少彰化老家的越南料理皆是如此。

 　這碗也是讓人大感意外，本以為就是單純的酸辣湯底與那讓人可輕鬆大可吸上幾口的米線而已，結果居然還有著越南火腿、番茄、鴨血外？

　連滷至入味軟嫩的豬腳都有了，整體口味其實是酸甜感受不到太多的辣味～屬於就算是炙熱高溫午後也可以輕易唆上一碗的開胃米食。

越南蝦餅３６０元（週六限定）
　這算是老終第二次嘗試這特別帶著誘人鮮黃的越南特色美食，過去在苓雅夜市的阿蓮河粉也常看到東南亞朋友點上一盤，其特色之一就是越南的朋友幾乎都會加好加滿的生菜、九層塔與黃瓜，特別的是還有薄荷葉藏匿其中，而除了那大夥不陌生的酸爽醬料外，還有一碗漬白蘿蔔絲可搭配一起食用。

 
　看似平淡無奇似台灣的蔥抓餅的鮮黃餅皮下？

　其實夾藏著不少越南風味感覺有香露影子在地甜口豆芽炒肉！

　老闆娘還貼心的問：『這個你會吃嗎～？』，說真的雖然是第二次嘗試這道好特別，但還真的不知從何下手，老闆娘則是示範用生菜包裹著餅皮、炒肉、各式生菜，接著淋上醬汁要老終一口唆，咬下才發現那帶粉漿感的餅皮～在口舌之中放肆而出的便是南洋風味的要素之一～椰奶味，加上各種生菜、香料與醬汁的搭配，妥妥的是初次嘗到讓人耳目一新的東南亞風味無誤，可以說吃得滿意又有點雀躍，只差沒晃動那已不安份的雙腳來表示滿意而已，其實一直想找間越南料理來介紹，只是知道拖更出了名的老終的朋友～都曉得除非是很讓自己滿意的題材，如：新疆料理、俄羅斯料理或是一家藥局的甜酒釀湯圓，那般讓人喜愛才會當天拍完馬上撰稿，而這篇阿草著實有吃有喜歡，私心推薦的再來複習一下：法國麵包、炸春捲、炒牛肉河粉，當然想吃個別致的可週六去體驗一下帶椰奶香的越式蝦餅（（超滿足完食

 
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