地址:高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號(觀光漁市對面) 電話:07-610-0101(軟Q巧克力+三種起司蛋糕)
營業時間除了週休外？已新增星期五１３：００～１９：００也有開賣（（太好了～握拳
二訪出現啦～２０１５年三月中～
老終又驅車前往蚵仔寮～發現新口味－＞黑糖核果口味無油蛋糕（已超負責補上並吃下肚～哈哈哈）
１４年年底～如果你是老終的死忠粉絲，應該發現年底文章產能大大提高（（請鼓掌
而跨了一個年後第二篇已經誕生囉！是一篇老終覺得十分有意義也打得很熱血的甜點文？
有印象老終寫了篇？布丁蛋糕文嗎～
遺忘或不清楚的雙手奉上～一訪的品銘家乾杯布丁蛋糕文章按此！
是品銘無誤～而布丁蛋糕不是網購推薦甜點嗎？
這次則是無油蛋糕！？蛋糕製作不加油～令人歪頭十分狐疑的新作法～
而美麗的邂逅來自於一天假日老終像無頭蒼蠅一般，到處亂晃．．．自以為是肥喪屍來的
最後決定假日晚上來頓海鮮餐酒～
跑去離高雄市區較近的海港－蚵仔寮採買發現了－－－＞品銘無油蛋糕
沒錯！又是品銘就是這麼巧～而上面提到的無油蛋糕？前所未聞讓人疑惑卻又勾起好奇心所以誕生此篇～
配合蚵仔寮熱情的陽光和假日悠閒感，ＤＪ老終決定背景音樂為舒活曲風Joanna Wang－His Remedy囉！
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蚵～仔～寮！不少市區的用心餐廳新鮮魚貨來源！
這塊立牌大夥應該不陌生，位於觀光漁市前的明顯地標，餘光往大榕樹底下一瞄？
其實當下真的以為老眼昏花，品ㄆ一ㄣˇ銘 ㄇ一ㄥˊ！！！
在觀光漁市正對面，還真出現奇妙緣分～
去年吃拍過的布丁蛋糕，在蚵仔寮觀光漁市對面出現鮮明很是可愛的金黃營業點！
湊近一看～人潮還真不少啊！蚵仔寮假日集客能力真的很好，
一問之下是品銘無誤～平日在燕巢賣布丁蛋糕～假日則來蚵仔寮推廣新研發的無油蛋糕！
話說無油蛋糕？口味還真多～試吃給的大方也會主動招呼很是親切！
冬天來來來～來杯熱茶，現場鄉親遊客很愛這點人手一杯（（畫面真的很可愛
發現神秘白板？原來是出爐時間～看來可以期待囉～因為堅持當天現烤現賣～
建議可以打電話詢問出爐時間或預定，比較不容易撲空錯過想嘗鮮的蛋糕口味！
而老終相機狗仔功能？４２光學伸縮遠距拍攝製作一瞥～
製備環境和口罩帽子都上身整潔度ｏｋ，第一代跟第二代一起努力感覺真的很不賴！
經過了解才知道～第一代老頭家是西點蛋糕底，而經歷多次食安風暴後～餐飲市場多少受波及！
第二代的兩個兒子也開始一同經營，經過多次溝通後研發出不添加油品的無油蛋糕，
聽爺兒三人滿臉汗水卻帶著一點成就感驕傲的表示：
經過多次改良淘汰不少成品後，搞剛的工序出現兼具健康美味的無油蛋糕，也是顛覆傳統蛋糕的新作法！
剛說完～又馬上進入烘焙室忙碌起來，因為要滿足這蜂擁而至的客人～
老終真的被客量嚇到，開業一個月只賣假日不到８天，這般景象除了集客能力好外～一定還有其他原因！
價格口味一覽表：也可跟店家買零售５０元～１００元
因為蛋糕重量較輕～一斤約是小盒份量很足全家也夠吃，建議論斤買因會有禮盒裝盛！
老頭家娘手起刀落～每塊為何都切很是均勻？
諾～原來有蛋糕外帶可愛禮盒～當天沒試吃完老終帶了幾盒？
下：小盒 上：大盒～送禮可愛又大方（（禮盒大小都不需要再加錢～這點很佛心坊間不少還要加價呢
不少客人想要口味還沒出爐或來電訂購的禮盒群，現場撲空的多半都預定後前去逛蚵仔寮觀光漁市！
霧茫茫的一片，因為蛋糕放在保鮮櫃內還是藏存著些許剛出爐的熱氣。
老終今年３月中又跑去品銘一趟，順便蚵仔寮採買海鮮晚上吃餐酒（（目的老是很容易被識破
結果親切的一家人眼尖馬上認出？這不是老終嗎～～立馬拿出了一罐來自關山知名的黑糖請老終試吃？ 
黑糖核果口味無油蛋糕（２０１５年新產品）
運～氣～超～好！已試吃了有名的黑糖～完全是滋味而且成本上又是實在的ＵＰ～ＵＰ
表現在這新口味蛋糕上呢？不誇張更改原本老終心中排名（（第一名依舊是巧克力～第二名由起士變成這傢伙
而且質地有改變了？鬆軟依舊保濕程度有稍稍提升～提問後發現原來是未了廣大網友想網購的請願！
怕運送過程或拿還家後冷藏後會脫水影響口感，
兩代一起努力改善了這狀況～口味呢？黑糖甜味卻帶點蜜感～有蜂蜜蛋糕的錯覺卻多了焦香跟核果味～好吃啊！
老終當天每種都試吃過一輪，所以這篇可想而知～又是篇超長食記（（攤平了我
櫃檯上放了些蛋糕製作重點原物料展示給客人看！
而大爺我一開始就失焦？只看到馬達加斯加～～自動省略香草莢．．
只想到了馬達加斯加的－笨蛋狐猴國王-朱利安跟我是B計畫的小毛（（飛踢（（(￣ε(#￣)☆╰╮
原味香草蛋糕
一切品嘗的原點～都從基本口味開始？
終老爺子大啖美食的習慣，有醬料～必先吃不加醬看看，而有原味也會當優先品嘗！
與其說是甜度～雖不到蜂蜜那般甜蜜？但卻依稀有些影子～仔細看蛋糕內有著不均勻黑點！
這份特殊的香氣和蜜感～來自剛剛看到馬達加斯加的香草莢黑點是香草籽（（下重本～香草莢可不便宜啊
每一種無油蛋糕體上層都有不同的驚喜，原味則是稍稍提味的乾燥檸檬丁！
聽說蚵仔寮假日有嘉年華？蚵仔嘉年華嗎．．一顆顆切丁起司怎麼顏色不大一樣？
起司嘉年華蛋糕
帕瑪森起司＋美國乾酪＋乾酪醬製作而成，在上層已看到金黃方塊貌了！
終大爺是用湯匙娘泡慢吃，
挖大一口還沒太多感受，鹹香蓬鬆～挖掘至底才發現～怪怪不伶東！？
包藏禍心在下方～比蛋糕體還要鮮黃的乾酪起司醬～讓原本低調口味變化身為享受濕潤濃厚！ 
當天貪吃小助手楊Ａ夢感冒告假，
老終試吃完這塊澄黃甜蜜～已跟老闆娘說：幫我包一盒～回去給貪吃鬼探病去！
剛出現香草莢～現在又出現來自法國的巧克力大師米歇爾.科茲～
６０年經驗和堅持～控管下生產出來的頂級可可粉，原物料選擇眼光相當獨到！
完全勾起好奇心，原來是第二代有國立高雄餐旅大學烘焙系畢業的背景（（老終的學長啊～起立～敬禮
爆漿巧克力蛋糕
一路試吃下來～已抱著為全天下愛吃鬼而肥的分享決心（（明明自己貪嘴．．
米歇爾可可粉下一秒可可已變成猶如可可色枕頭典雅外貌（（什麼鬼～老終是半夜邊吃邊寫文～胖定了
湊鼻而聞～香氣很是明顯，上頭的巧克力豆也增添咀嚼中的口感！
本以為應是普通角色，口感居然大不同（（灑花轉圈加尖叫．．．
鬆軟之間帶軟Ｑ回彈的口感～和舌口接觸瞬間巧克力的香濃甜蜜立馬作用！
認真的跟大夥說：這傢伙是老終的菜～跳脫一般蛋糕口感認知！
撰稿同時嘴巴正在咀嚼～立馬後悔當天因不舒服缺席的楊Ａ夢？分太大塊給她了～淚奔．．
所以爆漿巧克力照片在這篇老終也私心的多放幾張，
開業一個月賣了四五個假日而已，不少回流客詢問度？檸檬、櫻花蝦、還有就是這爆漿巧克力！ 
素香鬆蛋糕
和其餘口味不同的是入口氣味十分顯著～讓老終有點想念聲：阿彌陀佛～
很熟悉的回憶在老終牙牙學語之時，外公外婆吃早齋時～出現在餐桌老讓老終偷拿得開心～
吃下卻摸摸頭的～素香鬆！？就是這氣味而遠比蛋糕香來得強烈，等等介紹的櫻花蝦口味？
這口味鹹度顯著上許多，完全是長輩會喜歡路線～非常逗趣的香鬆芝麻香（（買給終爸終媽好囉
偏執狂的老終一如往常想一次吃拍完所有口味..中場時間跑去蚵仔寮觀光漁市晃晃～
一回來發現每個回流客千呼萬喚等待的檸檬口味！總算出爐囉立馬請阿姨切一份給老終！
當天不少這聲音：有檸檬嗎～老頭家娘回～還沒出爐喔～果然限量是殘酷的啦（（很可愛的口音
清香檸檬蛋糕（限量是殘酷的）
一出爐？挖喔～馬上被切掉一大半．．．
而另一半也在一位開業一個多月來，已培養出的常客小姐說：我要八份～
可愛的老頭家娘也知道年輕Ｅ世代的流行語？跟後面的客人說：檸檬今天被"秒殺啦"
口味呢~低調~純樸~吃的是蛋糕香、鬆、軟～帶天然檸檬酸！相當適合翹著蓮花指來杯熱茶啊
當美食部落客真的不難，一台相機！
有一些銀兩的小口袋！但．．最難的就是不怕癡肥的熱情（（又一新角色出爐！ 
有蝦蝦～模仿當天感冒告假的貪吃小助手-楊A夢的喜憨音！
想必貪吃呆呆的她沒看出白芝麻和蛋糕體上像是化石嵌入石壁的是－東港三寶櫻花蝦！
海老櫻花蝦蛋糕
由東港偷渡至蚵仔寮，這傢伙也真的太吸睛～是古早鹹甜味嗎？
一入口明顯的卡滋聲是櫻花蝦那傢伙粉身碎骨的慘叫（（別嚇壞小孩般的亂寫
更正～粉身碎骨＝櫻花蝦的脆度！
而芝麻烤至出味咀嚼間也是增加不少香氣和口感！好吃～櫻花蝦氣味顯著，而且可以咬到花枝塊啊～
小小意外的是整體是甜味表現～不過建議別先單吃掉上層～因香氣都集中在那～光吃下面口味稍稍單薄！
萬聖節快到了嗎？這次用料是第一代的老頭家，
試用過很多南瓜，後面選用岡山區農家種植的這橘黃頭好壯壯的大傢伙！
南瓜乳酪蛋糕
黃橙外表有著墨綠的瓜子點綴,近聞帶點鹹香～
好奇地咬下一口，本以為無油會較乾，但這口卻是軟綿可口帶點濕度！？
含一口在嘴裡，吸一口氣是終皮耶的壞習慣，蛋糕有無香氣慢慢在嘴裡擴散開來～
這傢伙～不簡單...鬆軟之間居然有著乳酪的鹹度加上老老闆蒸煮至爛的南瓜甜度？
因為吃得很是喜歡也帶了一盒回家，開始慢慢擔憂？老終是騎著小小歐多拜到蚵仔寮啊！ 
當天老終吃得很是喜歡的三種口味，南瓜、起司、爆漿巧克力來個肥死人大合照！
而只營業假日的無油蛋糕門市，
真的在偏執狂老終的等待所有蛋糕出爐期間，都是叫賣聲、招呼聲、寒暄聲交織出的美好畫面！
一份熱情和純樸的心～
來自店內員工的互動和店外跟客人之間，讓老終不虛此行戴著口罩都可以感受到那份愉悅的心情！
這張注意一下～因為無添加油品和防腐劑！所以保存時間一禮拜～
最佳賞味期２～３天，老終文頭有提起～建議冷藏前多吃點～冷藏後微波一下更對味！
黑糖酥 零售２５元／１個（買四送一） 禮盒 １９９元／盒裝８個
一訪時的杯子布丁蛋糕還有印象嗎？位於燕巢的是西點工廠，所以有有生產台灣味濃厚的小點心！
香蔥酥 零售２５元／１個（買四送一） 禮盒 １９９元／盒裝８個
太陽餅 零售２０元／１個（買五送一） 禮盒 １９９元／盒裝１０個
有別於蛋糕的可愛伴手禮盒外貌，點心的盒裝一整個喜氣洋洋（（過年伴手禮是否
【食後心得】
老終吃拍吃旅從經營高雄平價美食讚粉絲團開始算起已有兩年！
去不少店家地頭踩踏過，如此愉快店家跟在地人和觀光客都簡單互動～
寒暄之中～也能清楚的感受到真切熱情，
而用料很實在這點在售價上卻顯得親民！
每樣產品都無過多的裝飾跟包裝，口味反璞歸真外還藏著小小驚喜～
這趟兩年多的旅程，就是能偶爾遇到如此讓老終愉快的吃拍體驗，所以在蚵仔寮發現品銘！
又驚又喜的像個大孩子待了一下午，
幾乎拍美食偏執狂又上身，在那度過一個十分讓老終忘了時間愉快的假期～用心感受到所以老終推薦！
【品銘蛋糕-蚵仔寮假日無油蛋糕相關資訊】
美味地址：高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號 (觀光漁市對面)
聯絡電話：07-610-0101
營業時間：每週五 13:00~19:00
每週六日在蚵仔寮 11:00~19:00
粉絲團：直接按此
【品銘蛋糕-乾杯布丁蛋糕相關資訊】
美味地址：高雄市燕巢區安林路２３號
訂購專線:：07-6140-779.手機0919-631-361
營業時間:：AM8:00~~PM5:00
一訪的品銘家乾杯布丁蛋糕文章按此！(暫時停產)
訂購注意事項：
２＞需提前一天訂購，為了新鮮都是接單後現點現做！
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