【高雄小吃】陳家水餃大王吃過鮪魚煎餃嗎還有夠味牛肉煎餃連高麗菜韭黃豬肉跟九層塔煎餃都有了銅板價能不吃嗎？－俺是老終吃很胖

地址：高雄市苓雅區武廟路武廟市場73號攤位電話： 0937 311 324 12:00~19:30(老終IG連結)

　聽著昨日完稿有著澎湖灣火熱一篇那酒釀雞排食記，俺打起了第二篇關於台灣最深刻那溫度～街邊小吃文，其實想置入羅大佑-鹿港小鎮，無奈畫面來到的是老終的第二故鄉港都打狗，大家不陌生的香火鼎盛的武廟一帶．然而也有不少友人表示：有朋友說你這吃貨居然也會介紹小吃耶！？其實很多時候都只是吃完分享到個人臉書（（~~不要問你會怕~~　往往不是覺得還不錯、算可以、好吃嗎？在這些拉扯之中最後加上天生懶惰病氾濫而就把文稿擺一旁，一擺往往就是以３６５天來計算．．．此篇想必有些吃貨並不陌生？的確在那一年半前終老爺分享在於各大社群裡，對！這一擺就是一年半載才開始撰稿！

(聽音樂請按播放～街邊小吃總是需要些許溫度就讓一青窈-ハナミズキ陪大夥賞文 )

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　揮別那懶散的數個年頭，開始有點想打敗撰稿懶散病的終佬又來到了？那斬了顏良、劈了文醜的美髯公關聖帝君的廟門牌樓下，看著地瓜球跟武廟不免俗的拍下這充滿人文的一眼瞬間！

　按下快門後卻無法跟嘴饞這貪欲抗衡，嘴裡喊不要、身體倒是很誠實地，就跟阿伯說：我要一包小包的．．也意外發現這地瓜球無法一口塞，因每顆幾乎是一顆半高爾夫球大小！

　接著揮別一路上諸多美味誘惑，心一橫便是直奔這改建過停機車十分便利的武廟市場。

　位置十分明確武廟斜對面那兩路的交叉點，而人聲鼎沸之外，最讓人印象深刻的大概就是良好的通風、排水、挑高，故也是少數逛起來愜意的傳統市場！

　無須擔心在數十攤爭鳴的市集裡會迷失方向或找不著，停下車後沿著武廟路一旁的人行道，走著走著就會看到醒目十分的水餃大王字眼！

　就是這麼剛好在那轉角處，後方是大腸豬血湯、沒記錯的正對面為鄰則是小有名氣的臭豆腐攤。

　光陰似箭、歲月如梭　這港都有趣的就是超過３０年以上的老店林立，這陳家水餃大王也是其中一間饕客口耳之中的名宿，跟一年半的舊價目不同的則是多了現場提供水餃這部分！

　餡料則是跟之前介紹過的好味道金東北一樣，保水十分且真金不怕火煉便是攤在妳我面前現場包著顆顆飽滿！

　菜單上強調屬於無油煎法實在讓人好奇？

捕捉到這下漿水屬於半煎辦悶的料理瞬間～

酸辣湯　小碗　３０元
　往往吃盤油香都需要熱湯解套，酸辣湯正是如此簡單的存在，雖然這廂的煎餃的確沒有那份燥膩感，但份量屬於午後小食路線來份酸辣對味外也更添飽足！

　煎餃部分分為兩區塊一般煎餃為　小份：７顆／３０元　大份：１２顆／５０元，如欲吃特製煎餃（九層塔、牛肉、鮪魚），便是８顆均一價５０元，老終都是前者一份小的特製來上兩份

牛肉煎餃　７０元／１０顆
如果你一樣點了三式不同口味齊上桌，那牛肉肯定要放在最後入口，因為咬下除了些許肉嚼勁猶存牛肉那特殊風味顯著的存在，容易覆蓋妳的味蕾導致後幾口味多少打折扣！

　然而來到陳家水餃大王多半也需要一些食運，為何這樣說道？因往往要遇到現煎起鍋才是最難能可貴較酥香，但較常遇到都是放在包溫檯裡，可能又加上是無油煎法口感上顯得較簡單些！

鮪魚煎餃　７０元／１０顆

　但也足矣讓妳我滿足，內餡口味毫不馬虎可以輕易的取代坊間一堆打著日式煎餃、冰花插著這旗幟的莫名存在，鮪魚餡料則是調性跟口感一入嘴就立馬感受那真的存在著，魚肉纖維感、鮪魚那份鐵血風韻故這價位真的來得有佛心！

　至少飽滿之餘咬下肉汁油脂也是緩緩地滲口而出。

高麗菜韭黃豬肉煎餃　小份　３０元（停賣）

　因生長週期較韭菜短，在口感上纖維就少上許多、那份稍嗆之味也是故拿來包餃子多的是一份濕稠水感，豬肉末帶點肉塊、高麗菜也是富水分存在，故這一味來得順口且淡雅卻非食之無味，而這三式煎餃特色皆在於無須再沾取任何醬料單吃便可，不過如真的想點綴一番這廂也有不錯的好選擇？

香菇雞煎餃７０元／１０顆
　２０２２年五月再訪～口味上沒什麼問題，倒是之前的保溫檯不見了？總覺得飽滿內餡與雞肉香和香菇味都俱在，唯獨就是少了些許溫度就是了，怪不得有粉絲說感覺有點跑調了！？

　座席上放著的特製辣椒醬油，店頭家看老終拍得辛勤也走過來幫這一瓶艷紅自我推薦一番