地址:高雄市前金區成功一路266-1號B3F 電話:07-557-6188 時間:11:30~14:30 17:30~00:00(最後點餐20:30)
這篇是肚皮底下說書的老終與大學好友攝影小夫，兩人久違餐聚意外發現了～居然在漢神百貨本館地下三樓的美食街，有著如此獨樹一格的存在，如果喜歡無菜單料理的肯定聽過【雅樂廚苑】，而這意外邂逅的便是它旗下的第二品牌【蘼樂餐酒館】，畢竟以往在美食街不外乎都是求溫飽的飯食、麵食，但象徵燈紅酒綠、微醺最美的bistro會出現在這裡，且幫大夥詢問才知曉～在一向有著嚴謹的營業時間百貨公司裡，最後點餐時間除了到20:30外～各式酒品可讓你慢活享受到凌晨十二點，說真的如果沒有這訪～攝影小夫也以為漢神本館大概十點左右就吹熄燈號了！
看著各方吃貨來到蘼樂餐酒館必拍之物，就是與其業態相襯之下更為顯眼，經親切店員介紹乃以青斗石雕刻而成的鎮店之寶彌勒佛，有容乃大、且經常慈顏常笑，大肚能容，讓人入目就有了深刻印象且心情十分放鬆。
有著沉甸甸且慈祥和藹的存在，伴上牆面上的潑墨掛畫與座椅的淡雅玫紅和吊燈～形成了燈紅酒綠卻又不會過於市儈的雅緻氛圍。
且用酒架、杯架與高低差成功營造，麻雀雖小五臟俱全～印入眼簾毫不單調無聊的空間感。
如果你們是六七位好友要前來把酒言歡，難得掏開生活上繁瑣小事輕鬆快活一下，那這有著可愛彌勒佛形象的小包廂，非常適合提前討論訂位喔。
完整菜單：
既然定位都屬於餐酒館，那飲君子喜愛的絕對是不能少的（未成年請勿喝酒、喝酒勿開車、飲酒勿過量）
較讓人意外的是在北部較常見的單杯的House Wine，這對於只是純粹想簡單微醺搭餐的饕客絕對是一大福音，畢竟不是所有人的酒量都能承受一次開一整瓶紅白酒（未成年請勿喝酒、喝酒勿開車、飲酒勿過量）
感謝當天專業的bartender除了調出杯杯美酒外～也很專業的先展示了酒標，幫我們介紹與侍酒，一紅一白都屬於略帶果酸且輕盈的表現，紅酒的單寧不過高，略帶討喜的煙燻味與紅肉可說是天生絕配，白酒則是略帶柑橘皮那份微苦韻，與當天的生蠔也可以說是相當班配（未成年請勿喝酒、喝酒勿開車、飲酒勿過量）
接著馬上回到熟悉的老本行，信手拈來就是杯杯特調。
誕蘼樂１６０元
想不到啊～想不到～曾經與荷蘭汁風蘼大街小巷的蛋蜜汁，在漢神本館美食街的餐酒館，居然也能經營bartender的專業巧手，再次復刻且那份圓潤與微酸加上擺飾與特調配方，更顯得開胃舒爽。
繽紛鮮果氣泡珍珠飲１８０元
所以不用擔心餐酒館三個大字會讓你有距離感，這裡多的是像這杯充滿莓果酸甜的軟性飲品。
藍眼淚海鮮沙拉４６０元
推薦必點好物～除那對比色調真的超適合拍照打卡外，創意發想來自每年都會有數以千計的遊客朝聖的馬祖的藍眼淚！
為了營造出藍眼淚的氛圍，選用黝青色的瓷器，接著用蝶豆花染指了台灣愛玉，各式鮮蔬與時令海鮮載浮載沉的堆疊在其正中央，有花枝、小干貝、鮮蝦、連鮑魚都藏匿其中，如真有蒲島太郎從龍宮拿回來的寶箱，那大概就是此情此景，且並非只有譁眾取寵的外貌，愛玉與果酸那冰涼的凍感，加上果酸與時令海鮮不過多的烹調，保持了那份生鮮食材最初的美好，與其說是在吃沙拉，更像同時在大啖海鮮啊！
日本仙台生蠔３顆５００元（１顆／２００元）
與老終一樣熱愛這來自大海餽贈的粗曠美味絕對不能錯過點上三顆來過癮一下，本身來頭就不小使用的正是赫赫有名的日本仙台生蠔！
三顆就這樣坐落在如阿爾卑斯初雪般的碎冰上，仙台生蠔口感嫩滑卻帶著豐腴奶味卻不失輕盈，使用1664白啤酒加上柑橘汁特調的冰沙，除讓沁涼到底表現得淋漓盡致外，比起檸檬帶來的直白果酸，這醬汁冰沙則更點綴出生蠔的美好，尤其是藏在細節裡的醋漬番茄，只能說細節瞬間拉好拉滿。
流星黑金手工刈包２００元
在餐酒館可以看到這黑金小身影，著實讓人驚艷且意外，難能可貴的好口感來自於手工捏製天然竹炭麵皮。
而出現在餐酒館可說是一點都不突兀，內餡滿溢湯汁的ＢＢＱ醬手撕豬肉，是廚師們自製乾醃香料醃製一整天，之後使用低溫慢烤鎖住原味，起司、漬洋蔥、生菜都為其增添了風采，畫龍點睛的則是黝黑刈包皮上的一抹來自日本的金星粉～時尚之餘又中西合併出這個突出好台味！
只有House Wine怎可能輕易滿足我這個飲君子呢！？（未成年請勿喝酒、喝酒勿開車、飲酒勿過量）
精釀啤酒SHOT組的四款啤酒４９９元
除了有堅果、起司、蜜餞果乾、餅乾、生火腿．．．等貼心的佐酒小物外，主角其一受女孩們青睞的蜂蜜啤酒，乃是使用討喜的龍眼蜜進行發酵，那份蜜感與輕盈與啤酒充分結合，相當適合搭配藍眼淚沙拉。 山霧啤酒則是爽口的酒感，那熱帶水果放縱的相契，與淡雅迷人的花香調性是其一大特色，伴隨著果香之後的回甘是種小確幸般的存在。豐潤496為多種啤酒花共同譜曲釀造而成，喜愛IPA的絕對該來上一大杯．Lager那獨有的清冽順喉感在這一杯能讓你細細品嘗得到。最後是 in the Dark：焙烤麥芽肆意而出的香氣與似咖啡黑巧克力的甘甜醇厚，這杯老終我會建議留在最後一杯，搭配起司與生火腿或是義式風乾臘腸都能讓你笑開懷！（未成年請勿喝酒、喝酒勿開車、飲酒勿過量）
燻鴨賞起司脆餅２８０元
既然都上了精釀啤酒九宮格，那佐酒聖品絕對不能少！
酥脆的餅皮內餡則是濕潤的紅醬，很難想像宜蘭鴨賞那份鮮鹹與彈牙會與其如此相襯，亮點在於煙燻味實在是能輕易駕馭上面四種精釀啤酒啊！
３２盎司樂眼牛排３５００元（需提前三天預訂）
肯定會有人以為老終我又打錯字了，的確是塊超厚實的肋眼牛排，但別忘了【蘼樂餐酒館】可是【雅樂廚苑】旗下的第二餐飲品牌，故才在聖誕佳節取個諧音幫大家圖個樂如此這般，而如果你們想來個微醺最美，這點【蘼樂餐酒館】也幫你們提前做好準備，只要加９９９元～就能享用一整瓶澳洲粉紅氣泡酒，看到這裡還不趕快預定起來！
三～四人分享恰到好處，平均一人吃個八盎司，搭配藍眼淚沙拉、煙燻鴨賞起司脆餅，如此這般這聖誕節肯定過癮！
為了讓你的肋眼牛排不孤單，還匠心別作～給了水份滿點的橄欖油炒洋蔥。
與香料味出眾的嫩煎馬鈴薯塊。
重點是這塊肋眼的表現滿分如果十分，攝影小夫與老終兩個老饕客都願意給到十一分，要知道三十二盎司的厚度可不一般，如果火烤至定型卻能保有肉汁考驗的是師傅的廚藝火侯。
瑰紅肉色在五分與七分之間游走，不似坊間不少過於厚實的爐烤牛排中間好吃～邊肉硬老那般可惜，蘼樂家的則是充分運用了肋眼那塊圓如牛眼的油花，讓整塊牛排都被其充分染指，且兩人都是純種的肉食動物，這厚度不用懷疑～都是切了近兩公分，如此這般放入口中咀嚼還是讓人幸福滿點！
咀嚼之際都是肋眼那特有的豐腴油脂帶來的好滋味，毫不浮誇的是近年吃過處理上好的牛排前三名絕對沒問題，所以不管是聖誕佳節將近，或是想給牽手閃光驚喜，偶爾來頓微醺最美，想必你牽著對方的手往百貨公司美食街走去之際，大概都是丈二金剛摸不著頭緒，最後才發現這藏匿水泥叢林裡桃花源，到時候肯定在心中對你欽佩不已，對了？如果喜愛辦品酒活動餐聚的這裡的菜色也相當適合，記憶深處似乎這品牌也有跟上前段時間的生蠔時節，有類似活動～好味道必須要讓更多人知道就這樣推薦給你們啦（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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