地址:台中市西屯區臺灣大道三段728號 電話:04-2452-1790 時間:11:30~01:00(老終IG連結)
台中出差行肚皮底下說書的老終約莫都會停留一個禮拜，也耳聞了原本有著高空景致的餐酒館～又重出江湖，這次改到車水馬龍的台灣大道與黎明路的交叉口處，蠻建議騎機車到來～因為旁邊全家便利商店的小巷內意外的好停車啊，開車前往附近也有朝馬停車場，步行約三～四分鐘也是相當便利，會來到這小店便是從不少吃貨口耳相傳中知曉這間的餐點很可以，尤其是飲君子傍晚的餐酒館時段的各式佐酒餐點千萬別錯過！
這趟又帶了遠赴台中工作的香水櫃一姊～葉真真小朋友，推開門扉後兩人都有一種穿越時空間的錯覺？
尤其是這弧形角度的木質裝潢呈現，根本是喚醒沉睡在老終記憶裡～當年東歐行走跳各大葡萄酒莊的模樣，只能說環境部分打理得相當有韻味。
連一向下班就像個沙發馬鈴薯懶骨頭的葉真真小朋友，都難得在店內四處走跳，便是這懷舊的空間感有打進她的心裡。
從店外觀讓人以為便是坊間常見的一間簡約餐廳，結果內裡餐飲天地牆那暖色調燈光、刷舊牆面與各式老物件的穿梭其中，構築了賞心悅目的視覺感。
連酒瓶造型燈都落落大方，在那吧檯上讓今晚的燈紅酒綠助威助興。
二樓則是別有洞天～相當適合包場慶生、慶祝各式節慶。
想像一下當妳庸庸碌碌忙活的一整天，為了那五斗米折斷了腰桿～來到這小店點起一杯微醺最美，接著搭配著各式佐酒餐點，那一瞬間會有多快活！
而當天那勞碌命的便是我們最率真的葉真真小朋友，剛從香水專櫃下崗～那當然要用美食來救贖那疲憊的身心靈！ （線上訂位點擊此處）
芭達雅１２０元
因當天老終身為優良駕駛，所以這餐都以無酒精飲品為主，而下午茶提供的軟性飲料雖然沒有任何酒精成份～但依舊是繽紛絢麗相當迷人，如這杯葉真真小朋友所點的芭達雅，就如其名喝起來酸甜的非常有南洋風情，洛神花與鳳梨冰沙，一片薄荷葉點綴其中～彷彿讓人置身在度假小島的氛圍感，一瞬間拉好拉滿。
薰衣草賓治１２０元
以餐酒館來說飲品部分價格讓人覺得意外的沒負擔，老終這杯則是呈現了薰衣草那獨特存在與伯爵紅茶帶來的佛手柑香氣，共同譜出一杯冰涼好輕盈，這杯與當天兩人都超愛的檸檬巴斯克蛋糕非常班配！
白酒燴淡菜３２０元
屬於晚上餐酒館時間提供的餐點，看這定價與份量～老實說有點太佛心了，而每一顆淡菜個頭都不算小。
且經過師傅火侯把控的好功夫，使其停留在入口最美好的生熟度，白酒那瓊漿玉露與大量的蒜角，充分與橄欖油融合～推薦可以用餐叉逼著淡菜就範，把盤底的湯汁沾了個便，那一口悶下去叫一個滿足。
酪梨軟殼蟹塔可３２０元
突然畫風突變～赫然出現了墨西哥國民美食，而這老終一向喜歡搭配精釀啤酒的小傢伙，在【默沏Galle’ Bistro&bar】居然與軟殼蟹有了邂逅，完全讓人始料未及啊！
且份量給得相當足，蠻適合買杯微醺最美～卻沒有打算吃義式麵飯主食的你們點上一份，那捲起來吃連老終一個大男人都要四～五口，更不用說當天店內的幾乎都是姊妹淘們！
而畫龍點睛提味的茄汁塔塔醬，如醍醐灌頂的落下～搭配著酥脆的軟殼蟹、多汁的紫洋蔥與番茄，酪梨此時做到了一定的潤滑口感效果，異國風味只能說在口舌之中無所遁形，這道的呈現只能說好吃新奇又好玩。
牛肝菌野菇松露燉飯３３０元
如果吃蛋奶素的你們有口福了，這盤馥郁的簡直不要太美。
每一顆米粒都被醬汁給染指，充滿著蕈菇與松露那特殊的騷香，小心機在於那起司碎的點綴～遇熱融化之後，在那燉飯之間遊走悄悄地牽起了絲，會讓人想小口小口細細品嘗的一道好滋味。
路易斯新鮮蝦義大利麵４５０元
橫看成嶺側成峰～側拍一張便知道這蝦個頭有多大！
且伴隨著蛤蜊、德國香腸與大蝦的便是那爽口茄汁醬底，搭配上鮮度極佳的各式海味～有著顯著的提鮮提味效果。
重點醬汁處理得很到位稠化與扒附在麵體上都是肉眼便可看得出來，細節可以說是做好做滿～偏硬的麵體深得我心，吃義大利麵便是享受那咀嚼時醬與麵水乳交融的一眼瞬間。
炭燒鐵鍋骰子牛５９０元
上桌還滋滋作響冒著陣陣香煙，光看那每塊澳洲翼板牛肉，不管橫著看、豎著看～那厚度都是扎實的存在，且顯著的香氣不斷撲鼻而來！
彷彿在你耳邊呢喃：『大爺還看～快來吃我啊』，那般欠吃的迷人模樣！
翼板牛肉那特有的咀嚼口感，相當適合拿來做骰子牛～沾些鍋底豐腴的油脂，搭著洋蔥與酥香蒜片入口，此時再來上一杯有著香料調性的調酒，這就是人生吶，如果你平時就是牛肉的擁護者，那非常建議點上一份～不用眾樂樂，就當主餐獨樂樂肯定能滿足你那嗜肉的原始慾望。
檸檬巴斯克１５０元
看似平平無奇～卻讓這餐做了最美好的結尾？
這樣說好了～大夥肯定有不少上館子、踩餐酒館的經驗，一餐下來的好體驗被最後馬馬虎虎的甜品付之一炬的無奈經驗，但這塊同時有著重乳酪的濃郁風味卻又不失輕盈，檸檬皮與果酸的點綴與拉抬～讓一向以小鳥胃著稱的葉真真小朋友，讚不絕口之際～還吃掉了你們看到的左半邊一大部分，而剩下的一口讓老終有了上面提到，它與薰衣草賓治可以說是絕配的感想，聽服務人員介紹這下午茶與晚上餐酒館時間都有提供，有來的可以點上一份試試看，包準不會讓你們失望，關於【默沏餐酒館Galle’ Bistro&bar】的大小事就介紹到這裡啦～一間有著好餐點且從下午茶開始營應到跨夜凌晨宵夜場，認真地對於剛下班的你們～絕對是解放靈魂、放鬆壓力的好去處（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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