俺是老終吃很胖

地址:高雄市大寮區鳳屏一路321號 時間:11:00~18:00 星期日公休
   

　這絕對算得上是一篇意外的收穫？肚皮底下說書的老終原本只是想回訪位於輔英科技大學附近，那馬來西亞、越南美食的安老爹私廚，畢竟經過近八百多個日月更迭～那疫情的摧殘，多少都會擔心自己心中的口袋名單是否還健在，而安老爹也沒讓老終失望～過幾天再來更新食記給大夥聞香聞香，而便是在用餐之際拿起手機開始不斷當起低頭族，才熊熊發現！！？對齁～之前有存起來的澎湖蝦嗲似乎也在離這不遠處，便促成這短篇古早味食記，位置就在大否不陌生鳳山往屏東中間～那大寮的鳳屏大路邊，離當地的丹丹漢堡不算太遠～仔細端詳的話便能看到這新奇的小招牌！

　畢竟蚵仔嗲、肉嗲、花枝嗲～大夥應該幾乎都有吃過，老終為彰化長大的鄉下囝仔～所以對於來自漁港王功的這些古早味～可以說熟悉的不能再熟悉了，不過上頭有三隻的蝦的蝦嗲還真第一次看過！

　這訪絕對算得上愉快的邂逅，店頭家是個親切的老大哥～一見面就靦腆的表示：『歹勢啊～現在只剩下４０元的而已』，原來近期也有不少饕客吃得喜歡，也有分享給親朋好友～所以這篇小小可惜沒有辦法拍到油炸噴發那精彩的一眼瞬間，不過也是經過老大哥的介紹～才知道扛棒上面的在澎湖跨海大橋附近賣著這一片片的油香那意忠伯，便是其老父親～頭家也是退休後想找個手中事可以做做，便傳承下這屬於父輩與澎湖西嶼人那記憶中的古早味。

　首先感謝財神爺爺借我三隻大蝦的蝦嗲拍照，原來老大哥每天開市都會虔誠地先拿給財神爺爺先吃，也跟老終分享了一個趣事？表示有一天也不知道為何大半天都不見客人，正想收攤之際～詢問財神爺爺擲了筊，結果神明回應叫他能再等一等，居然在收攤前來了不少客人把攤位上的蝦嗲一掃而空！

　這有著三隻大蝦的一片為５０元～上面的正是澎湖空運來台特有的～又稱狗蝦或是猴蝦的火燒蝦製成！

　與粉漿一起經過熱油定型成這美味模樣！

　老終最後帶走了兩個小蝦子４０元的蝦嗲，大夥要買要趁早～因老大哥幾乎都是賣完就提早打烊了！

　單吃便是滿口油香～與類似什錦蔬菜炸的那股古早味，加上提味的辣油更顯開胃！

　口感上較為扎實、略帶酥脆，讓人覺得特別的除了是來自火燒蝦特有的鮮味外，便是內裏包著富水分甜口的高麗菜絲，認真覺得如果妳有參加自己帶美食的餐聚或是想去探個班，帶上這坊間幾乎超級少見的澎湖蝦嗲，絕對可以讓妳搖身一變成為現場最亮眼的仔ＸＤＤＤ，對了？臨走之際也跟老大哥打了個招呼，大夥一起敲碗期待這懶散托更部落客～哪天起個大早～來個華麗的二訪，捕捉那油炸的精彩過程～與今天飲恨錯過的米糕炸（（超滿足完食

 


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