俺是老終吃很胖

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　一年一度的母親節又即將到來，老粉絲們有準備好如何幫老母親好好慶祝一番嗎？雖然疫情已經有所趨緩～但肚皮底下說書的老終與終老弟討論之後，還是認真的覺得～對於家中兩老還是在家度過這特別的節日就好，兩人便打開光纖網路開始認真搜尋，剛好終老媽前段時間看了過往的舊食記，嘴裡嘟嚷地說道：『耶～看你寫的圖文並茂～讓我突然好想上海江浙料理』，經過一番尋找～選上了在台灣深根四十年的老品牌【上海鄉村道地本幫江浙料理】，這老字號也因創始人薛其尉與無錫有著很深的連結，隨著光陰吹起歲月的風～那舊雨新知可說是絡繹不絕，一個個都成為這品牌的死忠老饕客。

　擦擦眼睛～你真的沒看錯？如今不用到實體門市也能吃到道地本幫江浙菜色，連老終這種廚藝小白都能信手捻來～花短短的時間還原店內的道道經典吶，而這次幫大夥開箱的則是【我愛媽咪免運套組】，內容菜色可說是十分豐富應有盡有： 『紹興醉雞腿』 『申江燻魚』 『無錫排骨』 『上海濃雞湯』 『手工豆沙鍋餅』．．等五式菜色， 為了熱愛甜食的終老爹～還加購了『御品金瓜糕』與『桂香心太軟』兩道精緻點心。

 紹興醉雞腿

 　一道挑嘴的終老媽狂稱讚的料理，咀嚼肌動了不停地當下狂這樣說：『這雞腿真的超油嫩～又十分入味』，的確那紹興酒特有的韻味與香氣沁染了整隻大雞腿，且退冰就可即食這點真的超級便利～而那股淡雅的酒香更能突顯出那來自雞腿的肉香與好品質！

 　哪怕今天不是母親節～常備幾份放在冰箱裡，如有朋自遠方來，只需拿出退冰後，簡單切切擺盤便是一道裏子面子都賺足，絕對上得了檯面的精緻料理。

 無錫排骨

 　且每一道料理都有清楚的營養與配方表，如何簡單烹調上面也做了詳盡的說明。

 　如這道無錫排骨～老終使用溫度不會過高的不沾鍋，做了簡單數分鐘的充分加熱，便可粉墨上桌！

 　一共六大塊～剛好家中人都熱愛啃食大塊肉排，當然如果你們想要有更亮眼的擺盤，可以一塊分為二，加些蒜苗或是小米椒點綴肯定會讓人食欲大開，這道江浙經典料理～上海鄉村則幫大家選用了國產排豬腩排～這部份的肉質可說是環肥燕瘦的恰到好處，同時有著豐腴的油脂～又能滿足你啃食肉骨的原始慾望，且每一塊都掛上了迷人淺褐色特製醬汁～那甜口之中又能誘發你唾腺潰堤，可說是一塊無錫排骨就能配上一碗熱騰騰的白米飯！

申江燻魚

 　一道老上海人會懷念的功夫菜色，使用了帶著邊肚的整塊鮮鱸魚～經過油炸定型上色，接著淋上了秘製醬汁，持續用火侯悶煨使其吃進醬色，每一口都能感受到入味的非常徹底，甜口之際又能感受到那股開胃的酸爽，且魚肉鮮甜沒有被醬色喧賓奪主，上桌後果然不意外的成為喜愛甜味那終老爹碗中的座上嘉賓！

 上海濃雞湯（全雞）

 　一樣將誠意滿滿的全雞放進鍋中～之後開始淋上肉眼便可看出，熬製的有多濃稠的乳白湯色！

 　接著開上中火使其沸騰簡單加熱即可，切記充分加熱就好～如此這般才不會讓上海鄉村師傅們幫大夥準備的鮮嫩全雞過熟～那就有點可惜啦！

 　這道真的每一口都能感受到很不簡單吶，堅持使用國產高品質的全雞，帶來的就是單吃雞肉就能感受到其肉感、肉香、肉甜，三者同時在你的口牙之中肆意妄為～提醒你它們扎實存在著，推薦大夥撕下你想要的部位，接著淋上燙口的乳白醇香雞湯，包準你吃得滿嘴好雀躍好歡喜！且雞湯那股濃、醇、鮮、香、甜，五味並存真的讓人愛不釋口，經過終家一口人的巧思討論之後，還煮了油麵、麵線與白米飯，這雞湯且吃且珍惜～每一滴與各類主食搭上，包準你手中的碗筷停不下來～用珍饈兩字來形容這道濃雞湯料理一點也不為過！

手工豆沙鍋餅

 　熱鍋後上層薄油～接著兩面給上焦黃色便可裝盤起鍋。

 　妳看看～妳看看！？這整面幾乎都被黑白芝麻給佔據，看不到餅身～這便叫做誠意滿滿，而為何鍋中無須過多熱油～因芝麻本身也會釋出些許油脂，如此這般你的鍋餅才不會有多餘的油脂產生。

 
　接著每一塊來個兩刀分成四等份，便是一道知名上海的小點心，每一片外酥裏嫩～且伴隨著芝麻香，那紅豆餡料處理的那叫一個好，綿密甜口且豆香四溢，也妥妥的讓妥妥的螞蟻人終老爹吃個整嘴好滿足！

桂香心太軟（加購２９９元）

 　誰能想像一道只會出現在美食節目或是電視影集，那國宴水準的點心～經過簡單數分鐘的蒸炊，便能讓家中兩老在家中便可細細品嘗，當彈牙的糯米有了南瓜、紅鞠、紫薯三種不同風味的染指，每一顆還被飽滿特選的紅棗給包覆，小巧玲瓏卻各有其千秋之美，婀娜多姿的讓人還沒蒸熟之際就想來偷嚐禁果一番，賣相之好難以言喻吶！

 　配合上有著冰糖沁甜與滿載桂花香氣的特製糖水～一口悶下去你濃我也濃，軟糯彈牙之際～那來自紅棗原始的滋味，讓一切更為圓滿且雅致的十分可以！

御品金瓜糕（加購５３９元）

 　每一顆渾圓飽滿～且模樣甚是可愛！

 　只能說上海鄉村的各式料理，真的超級適合備幾何放在冰箱，除了宴客～參加帶料理的餐聚也會讓你賺足了面子，畢竟放入電鍋數分鐘便能有這盤精緻可愛的南瓜小點心誰能不愛呢？

 　每一顆都經過專業師傅複雜的工序，金黃的外皮便是將新鮮南瓜與糯米粉充分揉製的成果。

 　所以每一口都能感受到師傅們的用心，軟糯Ｑ彈且帶著顯著來自南瓜與糯米那澱粉的甘與甜，正當你以為它是道甜品之際，那內餡告訴你這案情並不單純～原來包藏的不是禍心，而是那特選的蝦米、絞肉與貢菜，共同譜成的一道逗趣可愛的鹹口南瓜小點心，這御品金瓜糕非常推薦大夥帶上一份，大朋友小朋友絕對會被它精緻模樣給吸引，如果你還在猶豫今年母親節要讓家中兩老大啖哪些美味，老終在這邊推薦上海鄉村的【我愛媽咪免運套組】，內容菜色可說是十分豐富應有盡有： 『紹興醉雞腿』 『申江燻魚』 『無錫排骨』 『上海濃雞湯』 『手工豆沙鍋餅』．．等五式菜色， 別忘了～加購私心推薦『御品金瓜糕』與『桂香心太軟』兩道精緻點心吶（（超滿足完食