地址:高雄市三民區大豐二路356號 電話: 時間:18:00~01:00(跨夜) 週四休(11月起休第一週與最後一週禮拜四)(老終IG連結) 
不知大夥對於疲累不斷輪迴當生活的社畜有什麼感覺？應該也會偶爾想約上三五好友舉杯歡騰放空放鬆吧！肚皮底下說書的老終便是如此～追隨已久的老粉絲應該時常會在即時動態看到有人又高舉酒杯配上爵士樂歡騰一整夜的狀態，在現實生活除了偶爾去品酒會～更喜歡揪團帶美酒前往有不錯佐酒餐點的餐廳，而始料未及～遠在幾年前在台北歡愉的夜貓子記憶，居然可以在高雄科大（原高應大）附近的大豐路上圓了當初的美夢。
小可惜的是大學好友阿美當天回中部老家，便帶上澳洲回來的廚師好友熊貓桑一同前往，說真的鮮少往這路段前來，卻意外擁抱了個瓊漿佳餚的美夢啊，而且一問之下舊址加現在新址～居然一共經營了七個年頭，兩人吃得喝得有喜歡～也打算辦個小型同學會，所以築田居酒屋往後的人生今後もアドバイスを（請多多指教啦）我很確定撰寫這篇文稿的時候～沒有喝ㄎㄧㄤＸＤ！
而往拉門裡一眼望去，店內呈現了昭和時期家庭餐廳與居酒屋的溫暖模樣。
除了板前外～只有零星的幾個座席，小巧溫馨的同時也是提醒著正在看文章貪吃的妳們，給我打電話訂位先啊啊啊！
不然肯定到了夜深人靜大夥想打牙祭吃宵夜時，妳也只能站在門外乾瞪眼，當然已經入秋晚上也有了陣陣秋意濃了，不建議的話店門口也有戶外座席可以選擇。
而室內空間那東瀛風骨可以說是拉好拉滿，不管是從暖色調的吊燈、牆面上各種充滿懷舊情懷的復古海報、到處可見招財貓與酒標很有戲的各式日本酒款，想像一下當妳勞勞碌碌個大半天，一下班便來到這廂點上幾個小菜，接著來上一口冰涼啤酒，那當下是不是像極了野原廣志（誤），是不是一整個超級放鬆啊！
如果喜歡閒聊的或今天只想一個人靜靜獨處的可以選擇板前座位。
對於喜歡拍照打卡的妳們或是格友，板前可以更近距離捕捉師傅舉手投足料理的一眼瞬間。
而除了有著著日本生啤酒外？各式燒灼、利口甜酒、清酒，店裡也是應有盡有（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車）
嘿嘿嘿～這小巧部落格讓大夥可以跟隨喜歡跟青睞多年的主要原因？就是該美食部落客真的不怕被殺掉，就算只有兩人前往也是要點上一整桌才過癮啦，二訪如果再喊上好友阿美與熊貓的牽手愛妻，四人點餐絕對會是這桌的兩倍以上！
佳餚還未上桌熊貓已經大口大口的豪飲著透心涼的日本現榨生啤酒了（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車）
絕對算得上是築田家的免費提供餐前小菜，掛了糖霜的炒黑豆～在等待好料上桌時就能一口一個配家常的吃了起來。
深海章魚腳２８０元
剛上桌老終跟在澳洲工作數年的廚師朋友熊貓都聞到了陣陣撲鼻的香氣，且兩人都單從外表就能看得出這道火侯掌握十分得宜，整體水嫩透亮的很～那似熟猶生這四個大字在口牙之中無所遁形，且充滿海味與甘甜好滋味～只能說魚貨真的有夠鮮，非常適合搭上清酒或燒酌入口啊。（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車）
鰹魚半敲燒１６０元
而如果妳點了冰涼暢快到底的啤酒，這盤充滿著濃濃東瀛風味的民族小吃更不能錯過～也因江戶時期沒有適當的冷藏方式，而延伸出這道一整個帶著歷史軌跡的煙燻氣味料理。（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車）
且熟成使鰹魚肉氣味更顯豐腴，加上炙燒與青蔥、生薑、檸檬相陪，可說是在這住宅區街邊不起眼的小居酒能吃到著實讓人又驚又喜。
椒鹽杏鮑菇８０元
認真覺得這小店諸多料理都讓人非常感興趣，但如果妳今天已經吃完晚餐只想跟朋友相聚小酌宜倩而已，那築田家的燒烤兩人皆是舉雙手雙腳推薦，就能這道烤杏鮑菇來說～沒有浮誇過盛醬味來想粉飾太平烤工不足，取而代之是恰到好處的火烤時間，撒上點薄胡椒鹽～提味的同時那蕈菇特有的風味與水份都完整如初的保留下來，這便是留得住饕客的錙銖細節。
鹽蔥雞肉串９０元 ＆ 明太子雞肉串９０元
推薦喜歡吃雞肉的兩種口味同時點上，如此這般一盤同時可以吃到雞肉皮脂肉香與鹽蔥風味、明太子美乃滋風味的火烤就是美味的好味道～兩種不同調性風味的組合，讓妳我嘴裡絕不無聊。
醬燒章魚足７０元 ＆ 鹽烤櫛瓜５０元 ＆ 槍烏賊軟骨串４０元
因師傅熟捻的火烤手法拿捏得宜～讓櫛瓜咬下的瞬間在口牙之間蹦出許多水份，而兩種頭足類分別呈現截然不同的口感，章魚足的韌又有嚼勁充滿醬香、槍烏賊軟骨的彈而帶點軟嫩，老實說：『老闆妳是不是也是吃貨一枚啊～才會選用這有趣的部位來做燒烤是不是！！！』
烤雞皮４０元 ＆ 蔥燒豆腐串４０元 ＆ 醬燒七里香５０元
大家真的可以期待以托更聞名與寫稿速度賊慢的老終啊？絕對會讓催生築田二訪的～吃到這裡大概能懂為何隔壁桌七人約莫三個家庭的忘年之交好友會在人家一營業時就推開門扉，接著把酒言歡一整個好不快樂，從那蔥燒豆腐串居然咬下瞬間感受到脆口的甜蜜感，居然掛了一層經火舌催化後的可愛焦糖，真的就是魔鬼藏在細節裡。
所以老終與好友熊貓約定好，到時候肯定確定一定要在年底把在港都打狗的大學同學召集起來，屆時叫上整桌烤串絕對能給足吃貨老終的面子，畢竟那焦香咬下去帶皮脂的雞皮與婀娜多姿的七里香真的又讓熊貓這傢伙多喝了好幾口日本現榨生啤酒啊（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車）
炙焰中卷４８０元(特別隱藏版料理 需要提前幾天致電預約)
而築田家給兩人覺得最萬惡的地方，絕對是你們現在看到大部分菜色都是菜單上找不到的，就跟開盲盒一樣？所謂隱藏版才是最吸引人的啊啊啊，所以記得入內後要眼觀八方～除了可以看隔壁桌所點的菜色直接詢問外，那寫在牆壁上的菜名便是不定期更新的巷子內會點的真隱藏版菜色啊，如這道上桌後便看出份量可真是足啊！
個頭不小的中卷裡面塞滿了充滿醬香的米飯，上面有著青蔥、蝦卵、柴魚的相陪，乍看之下還以為是加州卷之類的巨物上桌，如想更添風味？記得夾上一小搓芥末會使其層次感與風味更顯提升！
鹽烤白鰻魚３９０元
一道妳絕對會想配上燒灼或清酒的雅緻小品。
與坊間常見用來配白米飯的重口味蒲燒鰻魚截然不同的處理方式，每一塊鰻魚都烙印上迷人的橘紅色火烤痕跡，卻不見魚肉萎縮便是火侯得宜的最佳證明，反覆的兩面均勻受熱～讓細緻的鰻魚肉咬下瞬間依稀還能感受得到其魚油風韻，此時沾點薄胡椒鹽來片生薑、擠上幾滴檸檬汁，那滋味會更顯昇華可人。
咖哩雞肉炒烏龍２８０元
真的別小看這在陶鍋看似平民料理的小傢伙，連一向挑嘴本身也是廚師的熊貓都大喊：『這炒工很可以啊』，因兩人吃上一口後都感受到料理中最難能可貴也總是容易被忽略的鑊氣～也就是鍋中香氣！
就如同有些炒飯就會在這細節上讓妳扒飯速度有所不同，鑊氣就是這麼可愛的存在～而除了炒出香氣外？那烏龍麵條選擇得宜整體彈牙耐吃得很，也算是圓了有些饕客天生體質跟海鮮八字不合的夢，貼心的又出了排滿雞肉溫潤表現的咖哩烏龍麵供大夥點選啊！
醬漬鮭魚卵丼２８０元
絕對算得上是築田家舊雨新知必點的宵夜修羅場的邪惡好物！！！
真心覺得誠意滿慢四個大字用來形容這一碗可說是十分貼切，畢竟並不是只鋪了薄薄一層，而是扎實的鮭魚卵就這樣撲滿在醋飯之上！
且往下挖掘便會發現那卵中有卵，想下一下大口悶下去～那爆漿而出的不是別的正是來自鮭魚卵的瓊漿玉露，且同時有著蝦卵波滋波滋的逗趣口感加成，有粗有細的一道必點好菜式，整體平衡感挺不錯那醬漬的風韻也比想像中還要來得開胃下飯，如果你們想小酌又貪圖些許飽足感，這碗推薦必點～可大家分食的同時又來追求味蕾與口舌的好感受。
關於築田家～兩人只覺得小可惜當天大學同學酒國女英雄阿美剛好回斗六老家，不然依她吃飯大手大腳喜歡歡娛的點餐方式，這篇大概率可以再多了十幾道料理，畢竟她的口頭禪便是：『終哥~我想吃這個可以加點嗎！？』，加上很能讓人想像不起眼在住宅區的居酒屋料理有如此表現，對了？疫情目前還是未能看到盡頭，如果喜歡吃咖哩的築田家也有推出真空包裝，有來這裡貪杯小酌也可以帶幾包回去冰在冷凍以備不時之需啦～大家一起期待這篇的二訪食記吧（（開心完食
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台南美食兒 (17)
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