地址:台中市西屯區市政路567號 電話:04-2258-3280 時間:11:00~22:00
關於鰻魚飯的大小事～大夥是否吃膩偏甜口一成不變的台式蒲燒風味！？那便跟著老終來吃很胖吧～位於市政路星巴克旁鬧中取靜的一隅，便是這間深耕14個年頭有著台中最好吃鰻魚飯稱號的－一膳，目前有著廣三SOGO＆市政店兩間門市，而綠蔭盎然的市政店初訪讓人有著最深的印象，則是用餐一個小時半～至少有五六桌都是銀髮族饕客，期間不乏操著港式粵語可愛的鄰桌爺爺，且看長輩們熟門熟路的便可知曉八九不離十為常客，關於能讓舊雨不斷回流～那便是跟其師承名古屋風味&使用外銷日本百年老店的優質白腹鰻有關，想吃超好吃鰻魚飯的就給我繼續看下去！
初訪只能說服務上有溫度也相當靈敏，推開門扉印入眼簾的是相當逗趣的圓弧式用餐空間，有各種有著東瀛元素的小物點綴其中，用井然有序來形容可說是恰到好處，而市政店空間的獨特圓形空間設計，非常適合舉辦見面會、簽書會....等，各類交流活動亦或是進行商務洽談的絕佳地點
座位數不算多～故相當建議提前訂位較為保險，喜歡拍攝美食的能看到綠蔭自然光揮灑的窗邊位置可說是非常推薦。
上翻有著大大的鰻字，中央還有著奇石～與遠方的大面窗戶，組成了另類的水天一色，讓冰冷的用餐環境瞬間有了溫度。
且各式酒藏可說是相當豐富，讓飲君子想偷得浮生半日閒～小酌微醺有了更多可能啦！（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開騎車上路）
一餐下來可以說是相當雅致且八珍玉食，每一道料理都匠心別作！
藍色公路１４０元＆初戀的滋味１４０元
開頭就來了兩杯不同風味調性的輕盈爽口的冰砂，打得相當綿密且富童趣果香、果酸相當開胃。
加購玉米奶油可樂餅７８元
兩塊躺臥在高麗菜絲上穿上金黃外衣的可口炸物，光這色澤便讓人看得垂涎欲滴。
燙口中滿是澱粉帶來的原始甘甜，薯泥有著些許奶油口感～伴隨著金黃玉米粒與特製醬料加持，這道小朋友肯定一口併兩口吃。
造炭南島鮮中卷３５８元
看著這白裡透紅的騷包模樣，上桌兩人就立馬湊近聞～果然那股焦香味撲鼻而來，一道相當適合清酒＆燒酌的特色海味，每一口都是彈牙且回味萬千。
罪愛啤酒串燒拚２９９元
一膳另一大亮點便是沒有空班，想像一下你剛好下個早班～那悠閒午後又想坐下來放鬆打打牙祭，此時剛好有沁人心脾的伯爵艾爾啤酒，可讓你與日式川燒搭著小酌一番，悠閒度過午後～這便是人生吶！（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開騎車上路）
鹽烤雞肉串、醬烤豬肉厚五花～兩個燒串搭上口感俱佳的漢堡排實則美哉，別忘了還有輕盈茶香的特色風味啤酒相陪呢。（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、喝酒不開騎車上路）
炭燒海鮮雞肉丸（密醬）９８元 ＆ 炭烤日式豆腐（密醬）１０８元
串燒大會串這可還沒完，吃完兩種不同肉品的烤串後，終老弟覺得意猶未盡便提議：『點些特別的來試試看』，看到這入口醍醐醬香不斷回甘的密醬，搭配著滿滿豆香燙口中又有著綿密柔滑的日式豆腐可說是相當般配，而用雞肉包裹著各式海鮮的肉丸，則是兩人初次嘗到的逗趣層次口感，可說是相當別緻的存在。
加購鰻魚骨（小）＋醬味烤鰻肝串１５８元
推薦必加購點好物～整條炸至脆口且毫不傷口牙，這個除了可以配微醺最美的飲品暢快一番，搭配上一膳的鰻魚飯三吃，其實還有一種隱藏吃法～便是把鰻魚骨折小點，拌入茶泡飯層次瞬間加一！？而老終時常看不少美食博主走跳居酒屋必點的好物，比起禽類的肝臟來得綿密，被火紋身之後染上了鎂鈉反應帶來的美好與醬香包裹～這來上一杯泡盛或札幌啤酒肯定對味（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、勿開車騎車）
台中最好吃鰻魚飯５８８元
選擇了霜鹽白燒吃出鰻魚特有的軟彈與鮮度，相當細緻的部分便是還能選擇Ｑ彈～皮脆，搭配上三式開胃菜，這道可說是輕易擄獲了不少銀髮族長輩的味蕾，當天毫不誇張～超過五桌都有點上這被純粹炭燒香氣給賦予點綴出鰻魚鮮甜的上乘飯食，一口鹽燒鰻魚一口飯，夾上一塊酸爽漬蘿蔔～那瞬間彷彿讓人置身日本無誤，霜鹽白燒真的非常適合搭配Ｑ彈皮脆的火工烤法，且使用了龍眼木、相思木、紅木共爐燒烤，賦予多層次香氣也更讓霜醬白燒迷人之處。
台中最好吃鰻魚飯７７６元
這道則是選擇了經典蒲燒，魚肉則是選擇招牌的軟嫩，加購了鹿港烏金魚子與必加三吃組（高湯＋烤海苔＋青蔥、白芝麻、芥末）１２８元，使其吃法多元更顯風情萬種，而鰻魚處理好魚刺後～也是立即送往門市，這也是一膳美味的關鍵之一。
小缽裝盛更讓人食指大動。
一膳號稱為台中最好吃鰻魚飯，這點老終倒覺得有其道理在～台灣朋友往往大多吃的都是甜口風味蒲燒，的確下飯但卻有百家同味的小缺憾，自從吃過名古屋老店也才知道原來蒲燒鰻魚並不是指單一風味，如一膳家的甜為後味～主味是鹹香、醬味，且各種風味都是配角，毫不喧賓奪主，總是能讓主人家烤鰻魚發揮其特色與長才，加上好的白米飯、青蔥，光單吃就是種慢食的享受。
招牌軟嫩則更適合這蒲燒吃法，搭上上金黃色濃郁騷香的烏魚子～只能說吃頓午餐吃出滿嘴好享受。
加上招牌蒜油拌開，火烤的滋味更上一層樓。
接著拿上小烤爐，讓海苔兩面分別受熱三秒鐘左右。
不管包裹著蒲燒鰻魚、鰻魚飯或是烏魚子加烤鰻魚，都是別具風味的味蕾饗宴。
最末千萬別忘了用小碗拌上點青蔥、白芝麻、芥末，接著讓燙口高湯對著關山米來個淋漓盡致的醍醐灌頂。
便造就了這碗風雅的蒲燒鰻魚茶泡飯～複習一下一膳的鰻魚飯是怎麼像千面女郎一樣有著多種吃法：１單吃蒲燒鰻魚飯２淋上蒜油拌著吃３烤上海苔夾著吃４打碎鰻魚骨拌著吃，也難怪能在平時日中午展現一定程度的集客能力，下次你來到台中突然想聚餐吃頓雅致日本飯食，那一膳會是你們最佳選擇之一，尤其是當你帶著長輩～不用懷疑就往這裡帶吧（（超滿足完食
＝＝＝以下為跟鄰桌食客打招呼拍攝的餐點－讓大家參考參考＝＝＝
經典白菜滷８８元
暖心鮮雞腿湯鍋２３８元（麻油／香蒜）
職人火山丼２１８元
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台南美食兒 (17)
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