地址:台中市北屯區旅順路二段298號 電話:04-2243-6557 時間:平日17:00~22:00 假日11:30~15:00 15:00~22:00(老終IG連結) 
嘿嘿嘿～當你們中秋節忙到分身乏術烤肉之際，肚皮底下說書的老終帶著終老弟，在繁華的商業都市台中踩踏了兩間絕對可以圈粉的好餐廳，其中一間便是藏身於北屯住宅區巷弄內的菁饌涮涮鍋了，光看涮涮鍋妳們肯定會滴咕：『不就是涮肉的火鍋有什麼好圈粉的』！？只能說大夥太膚淺啦～這間的姊妹店可是剛橫空出世就被老終一直關注著，因為除了有坊間流行的爆炸多的整鍋蛤蜊火鍋外，居然還有鮮蚵、干貝都是整鍋整鍋擠滿出給妳，最重點的絕對是首圖大夥看到的粉嫩粉嫩的存在～沒錯～！雞腩佛居然也是毫不手軟幫大夥加好加滿啊啊啊～！
而中秋節前往就是有個好處，因貪吃鬼們幾乎都往戶外或景點前往～故早到的肥仔有空景可以拍好拍滿，又不用久候何樂而不為呢，加上室內空間冷氣開放一整個透心涼，且環境整潔很是可以～讓終老弟一入座就開始低頭埋首打手游啦。
在等待餐點上桌的時刻也可以倒杯涼飲一解暑氣，旁邊也有冰淇淋機器可以讓大夥穩住一同前往的毛躁的小朋友們！
一間鍋物專賣店的環境品質維持得如何？除了可以從空氣中是否有大量旁味異味與機器下方是否有殘留雜物～醬料區的檯面也是一個參考重點，而菁饌家這三方面都可圈可點～怪不得用餐期間後面幾桌來的幾乎都是回頭熟客，看著年輕的老闆與闆娘家常的寒暄聊天與客人臉上洋溢的笑容便可看出一二，畢竟好的餐食外～平易近人的服務與靠譜舒適的環境可說是現代人外出用餐缺一不可的參考依據吶。
這張絕對算得上為該品牌吸引舊雨新知饕客前往的主要菜單頁面 更多單人多人套餐組合菜單官網連結：https://www.facebook.com/chingchuanhotpot/menu
說真的這菜色設計的非常符合現代年輕人的用餐需求？視覺感與時下喜歡戲稱的痛風海鮮鍋並在，大夥的餐桌禮儀應該都已經改成相機、手機先吃～接著社群發文來荼毒好友讓其慘叫連連直呼羨慕，而老終當時發了首圖有著雞腩佛火鍋的那張得到不少格友的哀聲與讚嘆：『這鍋一個人吃完太狂了啦』或『你真的一個人吃這些嗎』～更多的則是『這間在哪啦～怎麼沒打卡』果然大夥的反應就是如此這般有趣啊啊啊ＸＤＤＤ
爆蚵鍋６５９元
使用嘉義蚵田的故鄉東石出產的鮮蚵，鮮度由顆顆透亮便可輕易看出，雙人爆料系列均附上：豬、牛、鴨肉盤二選一、高麗菜盤、雞蛋兩顆、兩碗白飯、沾醬兩份。
爆蛤蜊鍋７４９元
且均以淺鍋呈現就是貼心的要讓大夥看得到食材的同時，也能更均勻加熱不讓生鮮食材久煮過了頭，如蛤蜊與鮮蚵和干貝幾乎都是滾煮一下或剛開殼就能上桌，方能保持食物最美好的口感與鮮甜度。
爆佛鍋９９９元
採用土雞佛仔～那有大有小且帶著顯著的微血管便能說出這雞佛真的假不了，而爆料鍋物系列非常適合即將到來冷冽秋冬食用？因其澄清湯底下了些許麻油提味～在滾煮過程香氣可說是撲鼻直來，加上麻油那溫補暖身心的效果，感覺入冬老終有機會會再來個二訪幫大夥試試看有著北海道干貝的爆干鍋也說不定！
高麗菜盤與精心挑選的農場雞蛋。
記得先用小火慢慢滾煮帶湯底稍稍出現熱對流之後～再開上中大火，待有部分蛤蜊開殼後便可關成小火，切記只要開殼就立馬打撈上岸塞入我們貪婪的小嘴裡～那滋味可以說叫做一個美啊！
鮮蚵則是建議大夥可以不用這一大杓一大杓下鍋，很容易顧此失彼～出現漏網之魚讓其不小心滾煮過了頭，那就可惜這遠從東石蚵田而來的小傢伙們了！
直接使用漏勺想吃多少就涮多少，而鮮蚵與附上的一則輕盈略帶醍醐味～一則酸溜有著香茅清爽的醬料可說是非常合拍，推薦大夥可以試上一試，可說是相當開胃加分啊！
當天肉盤老終與阿弟皆選擇了有著特殊香氣的鴨肉切片。
與帶著豐腴油花的牛肉切盤。
推薦可以把你所點的爆料鍋物滾煮的差不多，讓其海鮮或是雞佛精華熬煮進甘甜湯底裡，再拿來涮肉或是店家推薦的把已水乳交融濃郁噴香的湯底加入白米飯～打上一顆雞蛋，開個中小火稍稍滾煮攪拌，那便是有常看日本美食節目裡面會出現的，集精華於所有的鍋底雜炊粥啦！
鮭魚卵溫泉蛋蓋飯＋副食白飯＋７０元升級
當然看著諸多格友的食記文章，不免俗的肯定確定一定要跟風來上一碗，有著顆顆晶瑩剔透咬下爆漿的鮭魚卵蓋飯來過癮過癮，推薦不要手軟直接弄破溫泉蛋，讓其卵黃傾瀉而出～接著拍照打卡放毒先，最後把其與青蔥、白飯攪拌均勻，喜歡多點蔥花～可以去醬料區多加一些，接著點綴上一點點薄醬油，會讓整體調性更顯穠纖合度～濃郁中又有著魚卵鹹香與青蔥爽口，關於菁饌涮涮鍋～老終真心希望有天可以在港都打狗看到這招牌出現，畢竟爆量的痛風鍋誰能不愛呢（（滿足完食
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台南美食兒 (17)
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