俺是老終吃很胖

地址:屏東縣東港鎮延平路231號 電話:08-832-8783 時間:07:00~20:00(追蹤老終美食IG)
 

 　
　記得當初的一訪那邪惡有著豐腴油脂的黑鮪魚生魚片嗎？沒錯～那二訪居然又悄悄地來到了（其實是因為修復記憶卡是同一張～所以稿子都擠在一起啦），而這訪肚皮底下說書的老終居然是來個大白天？那葫蘆裡到底賣著什麼藥呢？就帶大夥一起看下去吧！

 
　上訪沒拍到專屬停車場～諾！來到路狹人多的東港小鎮這展銷中心認真的不用讓你擔心還要找停車位！

 
　慶祥本店全貌～是不是如上訪說的可說是應有盡有，而左手邊冷藏櫃有個大夥應該也不陌生的人兒～待會再來揭開謎底！

 
　白天拍攝更能清楚那新鮮魚貨延伸的再製產品、零嘴有多少種類了。

 
　婆婆媽媽想要調理的話～這冷藏櫃真的有不少好東西？

 
　光東港三寶的櫻花蝦就有不同尺寸與包裝可供大夥挑選～可說是入菜提味的好夥伴。

 
　二訪來個大白天主因也跟這新產品～干貝旗魚鬆有一定關係？

 
　就跟著老終往後方符合食品衛生標準的中央工廠前去～印入眼簾的便是直播團隊的順哥跟阿章都已在現場採訪起老頭家，上一訪還記得成功的要訣之一堅持外，親力親為這些老董座年輕就已經習慣純手工了，為了讓大夥更了解也到了現場製作讓鏡頭捕捉更多錙銖細節。

 
　伴隨著機器翻炒～那撲鼻而來旗魚特有香氣在空間裡無所遁形。

 
　老頭家經過第一次直播的洗禮，看來二訪也更駕輕就熟了解鏡頭下需要那些元素，也主動舀起魚鬆給大夥隔著鏡頭聞香一番！

 
　很喜歡拍攝這類有關人文景象的飲食文化照片，有人文、有溫度～也同時也拍下專業與敬業！

 
　一樣不免俗的跟大夥推薦這黑鮪魚季節就算快過了～也能在慶祥找到高品質魚貨生吃、嫩煎一把罩的好品質！

 
　除了有上湯高湯外～也有黑鮪魚香腸可供大夥帶回去自用送禮兩相宜。

 
　接著上一訪大夥不陌生有在宅配的慶祥特有黑鮪魚罐頭～這次老頭家也示範了非常適合夏天的簡單開胃菜！

 

　首先用冰水冰鎮那洋蔥使其更為爽脆也同時去腥去辣～之後拌入辣椒、蔥花倒入充滿鮪魚油脂的魚肉，便是簡單一盤可宴客下個小酒的冷盤菜式！

 
　而與一訪最為不同的大概就是全程從魚鬆、魚翅卷、干貝魚翅丸～老頭家都親自示範，畢竟撐起這事業近五十年也絕對有三兩三～上過那梁山！

 
　包捲成型之後～簡單蒸熟可油炸、嫩煎便可簡單上桌！

 
　酥脆厚實外～最大的賣點大概就是？

 
　內裏的配料可說是扎扎實實毫不馬虎～吃得出鮮甜海味與層次口感！

 
　而再次出現的干貝魚翅丸為何又出現在二訪文章？

 
　檯面上準備了干貝、魚翅、草蝦與來自埔里的香菇？

 
　接著老頭家又出現在鏡頭前～直播當下信手捻來就是把這些上好物料與花枝漿入鍋開始攪拌成泥！

 
　接著熱上一鍋還未調味的湯水～熟練的當場製備捏起了屬於慶祥招牌之一的花枝魚翅丸！

 
　乖乖不伶東～老董不愧是老董～有時不要光羨慕眼前看到的成就榮景，近八旬的老爺子就是有著扎實、踏實的基本功，你看看這些偌大現做的干貝魚翅丸是否與老終一樣垂涎欲滴？

 
　那便讓另一個認識多年的格友桑尼瘦不了～來幫大家一解疑惑，桑尼表示：那豐富的層次外～彈牙口感與現做就是美好的～諸如此類的元素在嘴裡爆開，真的是很不簡單！

 
　而老終與當天主持人順哥～都拿著丸子給負責錄影的阿章讓他看得到吃不到也著實有些壞心眼，想像一下彈牙富甜味的花枝漿包覆著鮮蝦、干貝、魚翅～那埔里香菇特有的香氣提味，每一顆塞嘴裡說友多快活就有多快活，兩訪下來除了嚐遍了店內招牌美食外～也見證了當地人青睞的老品牌之所以能深根發揚光大的主因，那便是不管我是不是年近八旬還是要求新求變～跟著時代變遷一起進步的心（（玩食