地址:高雄市苓雅區青年一路1-18號 電話:07-713-0113 時間:11:00~14:00 17:00~21:00
離好友阿美回雲林開設老屋咖啡廳的日子越來越近了，所以肚皮底下說書的老終也挺珍惜這少少可相處的時光，這天便應了小妮子的推薦，來到文化中心附近四維路與光華路的交叉口，一間連兩人共同好友資深饕客龍哥都非常推薦的小店－加樂小廚，看了不少格友介紹才發現原來高雄市區也有販售著飄洋過海的澎湖海島古早味料理，且除了依季節性食材更迭變換菜單菜色外，店內海味也是近八成採購於澎湖本地港口，採用新鮮直送好扛住這食客口中的金字招牌。
老實說路過經過錯過了這小店不知幾百次有了，畢竟從店名、外觀到裝潢，都會讓人聯想到坊間常見的義大利簡餐店或是咖啡廳，沒想到居然是販售著平民小吃～還是濃濃海島風情那種，對於兩人的初訪經驗，給的建議是最好訂位較為保險，畢竟用餐當天為平時日，別看好像空桌甚多～一點都不誇張，就在就坐沒多久瞬間客滿了，當天的服務人員非常親切且愛笑，從與來客的應對進退與內容，能聽出至少有一半都是所謂回頭客，這其中必定有貓膩！
菜單一覽～兩人點餐時認真討論覺得除了口味外，這高貴不貴的親民價位也是一大誘因，１５０元以下的品項還真的不少，很難想像在這地段有著裝潢且冷氣開放，居然不是動不動就三四張紅國父的價位（菜單取自加樂小廚粉絲團） 
叫了兩個主食三樣小菜，遠比上咖啡簡餐來得節省荷包，且拍照其中還有一個親切的阿姨表示：『它們家的產品我幾乎都吃過了，你們點的這些都很好吃』，令人感到意外的一點～來訪客人不少是婆婆媽媽與家庭客，尤其是少在簡餐廳看到的銀髮族也不在少數，便是兩人對於加樂小廚料理的好印象其中一點～爽而不膩！
提供兩種辣油呈現不同的風味，就結論點上～便是都與其料理的主軸海鮮很是班配！
除了菜單上可點的小菜外，建議找個意志堅定的小夥伴前往結帳較為保選～畢竟櫃台旁便是品項眾多琳瑯滿目，各式特色小菜～一不小心就會多拿好幾盤這樣．．．
澎湖花枝墨魚丸７５元
黑黃相間的可愛小玩意，比起日常吃的火鍋底料，不管在嫩彈口感或是回甘程度更為突出優秀，配合上簡樸的胡椒鹽更顯夠味。
皮蛋珠螺豆腐８０元
關於澎湖在地好味道～除了仙人掌與河豚皮外？珠螺也絕對能擔任一大要角，誰也沒想到搗碎了騷香濃郁的皮蛋會與鹹口著稱的漬味珠螺，發揮出一加一大於二的好滋味，青蔥與醬油膏的拉抬之下～小口小口吃下，那瞬間真的會很想來一杯高粱或二鍋頭（未成年請勿飲酒、飲酒勿開車騎車、飲酒勿過量）
辣拌小魷魚（季節性商品）
忘記這盤是６０還是８０元，不管哪個價位都讓飲君子的兩人相當心動，當無酒使人俗之際～佐酒餐點時常為我們頭痛的一件大小事，這有著頭足類特有的韌與彈牙，因體型更小更帶勁了～辣香浸染了整個身軀，咬下那份收斂的美味迸發而出，那細緻與精緻度兩個形容詞都非常適合放在這道季節性小菜身上，只不過開頭有提到～隨著季節與時令食材，這一道珍饈也要看你們有沒有緣分邂逅到。
澎湖石鮔滷肉＋小卷雙拼飯９５元
這碗舉雙手雙腳大力推薦必點好物，小章魚石鮔原本就是屬於澎湖潮間帶那來自大海的饋贈，也造就這道海島家常料理的存在，如二訪老終大概會這樣詢問：『可以再加二十元白飯淋醬汁嗎？』，比起常吃到的醬香味濃郁開胃的滷肉飯，這加了石鮔與小卷～反倒是偏向和風滷肉與沖繩滷肉，只是沒有後者那馥郁的黑糖香，取而代之是清爽下飯的醍醐味，輕盈是最好的形容詞～卻又很是夠味，這份鹹度足以引領帶出海味的鮮甜與特色，飯量便是常見的一碗飯尖尖如此這般，所以有點的小夥伴～如果與老終一樣都是大食怪，不妨試著問問看上頭那問句（飯量如有兩倍～肯定能更感動到我）
海鮮飯湯１９８元
大夥來到加樂小廚也可與老終和阿美，一個點飯食一個點熱湯粥飯類，兩人以公筷匙分食～等於一個聚餐多種享受，小可惜當天氣溫真的居高不下，所以便放棄了點那粉紅色的仙人掌小卷粥。
不過這碗有著蛤蜊、虱目魚、鮮蝦、花枝、魚丸的澎派海鮮飯湯，也足夠出賽～帶著柴魚香氣湯頭可說是濃縮眾家海鮮的精華於一身，食材熬煮出的甘甜與以調味料硬撐出的風味大大不同，飯湯想必高雄的吃貨們應該會更熟悉且喜歡，畢竟這便是屬於台南灣的粥品口感，每一項單品在滾煮時機拿捏得宜，故除感受到濃郁海味外，也同時保有口感不會過於柴老，菜單上還有望安酸辣剝皮魚湯、仙人掌小卷粥、西瓜綿鱸魚湯，讓人見獵心喜～大夥可以期待這短篇食記持續增加篇幅，肯定必定一定會有貳叁肆訪的啦（（超滿足完食
留言列表
台南美食兒 (17)
{{ article.title }}