俺是老終吃很胖

地址:高雄市三民區明哲路11號 電話: 07 350 5208 時間:11:30~14:00 17:30~21:00 週一休 (追蹤老終美食IG) 
 



八十八丼環境與地點
　總讓肚皮底下說書的老終與少女柴犬有著高雄小巴黎錯覺的？靜謐悠閒的北高雄河堤公園一代，尤其是明哲路上總是坐落藏身不少高檔餐廳與料亭，然而有一間從數年前開幕就以各式生魚丼在高雄愛好日本料理吃貨的討論聲中？總不會被冷落且十分常提及的便是這超努力寫稿１００篇的第７９篇要介紹的日本料亭，高貴不貴是其亮點之一～而這超夯小店便是畫面帶到有著低調外觀的八十八丼。

 
　話說走著走著很容易就路過錯過，真的挺是有趣～畢竟這一代讓兩人喜愛的便是一份人文伴隨著悠閒靜謐且悠閒氛圍，也或因如此八十八丼也走著簡樸低調的門面，不過入內用別有洞天一詞來形容也絕不為過，刻意挑高帶來的舒適空間感中，水泥原色、金屬吊燈、高挑木椅與偌大寬敞且別緻的石桌板前，著實豐富了視覺感官～且帶來顯著所謂輕工業的裝潢風骨。

　與老終同樣喜愛日本料理的你？鐵定不會錯過能一睹職人手起刀落料理瞬間的板前而坐。

　而如果今天想要來個家庭聚餐或三五好友偶爾相聚，二樓鐵定會是當天你們的最佳落角處。

　
　因二樓有著非常適合話家常的四人桌型。

　如果是小情侶不想被人打擾也有二人雅座可選擇，不過二樓桌數並不算多～故非常建議大夥提前幾天訂位用餐會較為保險，如有包場需求也可與店家討論。

 
八十八丼菜單價目


　然而這初訪意外發現？除了原本打出名號的各式丼飯類別～更增添了單點與套餐選擇！





菜單一覽(官網完整菜單連結請直接點這裡)
 　除了各式丼外還有六～七道不同的菜式，可讓妳我一餐下來味蕾可更感受各式風情萬種的廚藝演繹，且有圖有真相的菜單設計讓人可一目了然，生魚丼種類說真的琳瑯滿目很容易讓人見獵心喜且欲罷不能啊，當天親切的現場服務人員也有表示如有不太敢吃或想吃菜單上別的菜式？也可以在點餐時提出來討論並且補差價更換，如對於生食沒有喜好也有不少炙燒丼可選擇，跟兩式鰻魚丼也是喜愛熟食客群所青睞外？也有如山椒雞腿丼、鯖魚丼、牛丼．．等～多元熟食可任君挑選，同時也沒忘卻喜愛握壽司的族群所設計的套餐，或偶爾來個單點盛宴可點選菜式種類也絕不算少！

八十八丼餐點介紹


　非常推薦大夥坐在板前用餐的原因，便是可近距離觀賞料亭裡專業的師匠們活靈活現的料理瞬間！

 
　除能大飽口福與口福外～如帥氣年少有為的主廚談笑風生之間也著實讓用餐氛圍更顯放鬆愉悅。

 

綜合握壽司２８０元／６貫　單點干貝握壽司７０元／貫　鮭魚卵軍艦７０元／貫
　
　旗魚、鮪魚、鮭魚這最常見的生魚片三寶，不管從漁貨該有的鮮度、刀工與魚片合宜的厚度與大小與米粒的搭配與選擇，這一切的一切在八十八丼師匠的堅持與把關下也顯得更為不同！

 
　粒粒分明且帶著顯著討喜的醋酸味與空氣感，那幫生魚片上了迷人醬色略帶點醍醐味點題的醬油也是點綴的恰到好處！

　討喜的不只有六貫三式的生魚握壽司，鹹度合宜且溫潤的鮭魚卵軍艦、生食級甜口的北海道大干貝，搭上壽司醋飯接著放入嘴裡咀嚼品嘗真的讓人很生滿足啊！

小盛和丼套餐５８０元

洋蔥沙拉（小）
　當天共點選兩份丼飯套餐，而先上場的是小盛和套餐有著各式鮮蔬、水果與堅果相伴略帶胡麻香氣的洋蔥沙拉。

秋刀魚甘露煮
　接著便是如同天降甘露甜口且連魚骨都燉至軟脆可食的秋刀魚甘露煮。

 
茶碗蒸
　搭上有著蟹肉低調卻奢華燙口的蒸蛋。

 
鹽烤鯖魚（半套）
　沙拉、甘露煮、蒸蛋之後搭上了半隻酥香烤魚，這配菜方式頗具巧思～能讓妳我吃到烹調手法大不同的各式料理外，也能瞬間展現店內不同菜式的曼妙之處。

 


小盛和丼（小碗）
　用花團錦簇來形容這碗美好真的再適合不過。

 


　一間料亭為何會有為數不少的舊雨新知給喜愛且推薦，從這一碗有著各式生鮮如干貝、蝦頭有著蝦膏的高甜度的胭脂蝦、鮑魚、軟絲與各式生魚與魚卵給撐起的一碗美好便可吃出一二，食材夠鮮夠甜且搭上了芥末、與綠紫蘇，小巧一碗便讓老終慢食享受一下午啊！

鰻鰻丼套餐５４０元

洋蔥沙拉（小）
　兩式不同的洋蔥沙拉，這一味則更偏簡單直率且冰涼爽脆開胃的很。

冷奴
　簡單和風醬色相伴的日本味考驗著豆腐的香氣與嫩度，推薦大夥可將其稍微讓醬汁浸染之後大口大口一起吸附入口！

山椒雞腿
　與小盛和的套餐內容裡的鯖魚大不同，一樣是現點現烤的山椒雞腿～皮烤至帶著顯著的焦香與甜口，拌上白芝麻更添風味。

白燒鰻丼（小）
　當天型男主廚大力推薦這與坊間常見的蒲燒鰻大不同的烤白鰻丼。

 
　硬是被有著純粹火烤香氣與特有皮脂的烤白鰻給鋪天蓋地的覆蓋，些許漬薑與金桔點綴其中～蓬鬆綿密的魚肉因只有薄醬陪伴火舌的摧殘，那份純粹的美好顯得更難能可貴且搭著白米飯那份平衡毫不喧賓奪主且十分下飯！

鮮魚味增湯（兩份套餐皆有內容）
　最末用那有著不少魚塊帶著昆布帶來的大海味的燙口味增湯來暖一暖胃袋。

 
甜點（當天店內有提供的兩式套餐甜點）

黑糖奶酪
　濃郁且不過甜膩的黑糖非常適合餐後來上一口。

 
水信玄餅
　最末則是東瀛和風味有著水粿子之稱的水信玄餅結束當天的美好，咬下總讓人覺得是保水更足的洋菜凍～且內裏有著不少桂花給點綴，著實為耐吃耐看的小點心。

　少女柴犬也因型男主廚推薦之下帶來一瓶店內的特色漬菜～醋漬南瓜片回家，一間有著套餐與單點且如果你有包場或是吃些客製化料理都能討論的日本料亭，且坐在板前總能與師匠們談笑風生～八十八丼的初訪為兩人給了很是不錯的初印象～讓人不禁期待起再訪了（（完食
 


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