【食記】娟姊澎湖絲瓜小捲麵線駁二舊鐵橋公園旁彈牙冰鎮河豚魚皮小章魚滷肉飯苦瓜玳瑁石斑魚絕對算是老屋隱藏版！ @ 俺是老終吃很胖

地址:高雄市鼓山區鼓山一路23號電話:0917-447-580 時間:11:30~19:00(老終IG連結)

　三餐總是在外的妳我？是否已經厭倦了三菜一主菜的所謂便當了呢，最常的就是尋尋覓覓卻依舊吃了一些常吃的麵攤而一成不變，有時來點不一樣的海味來犒賞自己肯定不錯，這廂肚皮底下說書的老終其時已經經過路過不下十幾二十次，就是按不下煞車～因實在有點小危險．．．那這不起眼的老屋小店卻剛好位於駁二舊鐵橋公園西子灣捷運站出口的斜對面，那通往碼頭與海軍基地的單行道，故有天總算吃膩了所謂三餐總是在外的常態餐食，才有辦法一睹這居然充滿澎湖海味的神秘面紗～大家跟著老終一起來到外婆的澎湖灣吧？（２０２２年再訪補上的新價位）

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　這老屋小店便位於位舊香蕉碼頭現在熱門景點棧貳庫不遠處，可搭乘台華郵輪的新濱碼頭旁的單行道接近駁二舊鐵橋公園的十字路口處！

　

　看到這裡肯定一堆貪吃鬼說這題我知道！？只不過跟老終一樣是經過路過沒有邂逅過，從外觀看起來好像只有騎樓可坐，原來內裏還有似老眷村那般的懷舊用餐空間，重點還冷氣開放！

　價目表上的菜式可看出些許端倪？諸如：河豚？七美？跟貼在外面的石鮔魯肉飯，都是些關鍵字～老闆也介紹說還有未放在菜單上為中山大學子所以出現不少炒飯~炒麵...等親民價格的主食（２０２２年再訪補上的新價位）

　以上關鍵字的組合便能旁敲側擊出跟某個美麗的海島有所關連，就順口問了身形微胖的老闆，果不其然便是小時候在澎湖長大的海口囝仔！

　故一訪與二訪之間只隔了一天？就是想馬上完稿這居然被老終錯過一整個年頭的海島風味！？

冰鎮河豚魚皮
　往往對於這形象渾圓飽滿的可愛魚仔，一般都有所誤解？一則都長滿刺．．二則通通都有毒？沒有外刺的河豚種類不在少數外，能食用的無毒河豚也是大有魚在～如澎湖的特產之一六班刺河豚便是其中一種，魚皮表現非常有趣用店內金屬塊想夾起牠真的是很像在參加百萬大挑戰這類的綜藝節目（（暴露年齡．．．

　而魚皮單吃你會感受到牠的彈性在用力反抗你的唇齒，滿口都是膠原蛋白之際不妨沾點醬油與芥末，就是一道屬於海口人的開胃餐前小點心了。

川燙小卷
魚貨老闆遴選外，不少是請當地朋友捕捉或海釣送來給小店使用，如這小卷無須沾醬生熟離火時間掌握得宜，故軟綿彈牙與食材原始鮮甜俱在！

水晶脆卷
　二訪時拍的小卷的另一種口牙表現？在還是活體時便川燙半熟之後急速冷凍製成，冰涼入口之後故整個海味都收斂其中，也是挺適合佐酒的小菜一盤。

　這可能會是往後飲君子老終往返這小店的主因之一？如果你愛貪杯喝烈酒或白乾～那這道你肯定要來輕薄牠們一下？

苦瓜玳瑁石斑魚　３００元／３條
　大哥表示這喜歡躲在生態豐富潮間帶的礁石堆裡的小傢伙，除了可以請在地朋友幫忙一支釣外，也曾用抱礅這屬於澎湖的捕魚法在海裡幫牠們蓋房子等退潮沒地方躲就會住進石頭堆成的小房子裡來讓牠們魚入網中，看著大哥狂推此魚，半信半疑的老終當天只有一人前往，所以請師傅做兩條來試試？那醬底湯汁能讓妳我配上好幾碗飯外？

　躲在磯石之中的玳瑁石班是專程請當地朋友釣上來的，因其習性喜愛躲在礁石之中故只能如此捕捉，而肉質真的夠鮮甜細緻，苦瓜那甘味收斂的很是剛好，與醬汁、魚肉形容一種平衡，溫熱一杯白乾在來上這一盤，這便是人生啊，已經收錄在飲君子老終的佐酒菜單中（（開騎車請勿喝酒～請勿飲酒過量

時令煎魚(這盤為250元上下～建議可以先詢價)

　２０２２年五月的再訪～點了一整桌澎派海味！

XO醬小卷米粉130元
　甘醇充滿的湯底加上了微辣噴香的干貝ＸＯ醬～讓這份清爽更增添風情萬種的層次風味！

蔥爆小卷
　漁獲部分則是再訪在現場沒有見到的老闆從澎湖自己下海抓取再寄給大姊而來～疫情期間回故鄉幫這小店抓取更多當地海味，故不管口感或鮮度都非常可以！

絲瓜炒蛤蜊
　嘿嘿嘿～爽脆甘甜美味的菱角外貌便是澎湖絲瓜最好的身分證明，簡單落些辣椒讓蛤蜊有著似熟猶生剛開殼的熟度～便是一盤海島美味啦！

石鮔滷肉飯（疫情期間不一定有供應）
　　想到澎湖除了仙人掌冰、河豚～當然還有各種小章魚石鮔料理，而石鮔燉肉也是一道充滿海島風情的菜式。

　專屬於澎湖的海味食材也較珍貴些，小巧的身軀搭上醬汁與滷肉一起入口，能在西子灣旁吃到這一味可說是相當特別吶！

干貝醬炒飯７５元
　隔兩天的二訪？撲空那天則又去附近取財拍那六十年的老麵店，給老終半小時等等催生出來給大夥聞香，純粹的蛋與小魚乾香與干貝醬帶出來些許的辣度。

鹹豬肉炒飯
　娟姊家的炒飯水份部分處理的很不錯～讓入口粒粒分明之餘？那纏繞米粒的鑊氣絕對會是一大特色，鹹豬肉的拉抬之下這一盤絕對算得上很是夠味！

海鮮小卷鍋燒麵
　湯底沒有過多的調味，屬於原本燉煮高湯的表現？大哥表示如果想加沙茶也可以提前說一聲，這價位有小卷、蛤蜊、蚵仔跟肉絲與魚丸跟蛋，料給的挺大方的整體吃起來較為清爽。