地址:高雄市苓雅區永靖街97號 電話:07-334-4088(看到這碗薑燒松阪豬還不入內賞文?)
踩踏燉飯專賣本店算是二訪,誰能想到除了南瓜軟殼蟹奶油燉飯外~薑燒松阪豬定食居然擄獲老終成為此篇首圖
絕對有自信讓無知如小白兔的你們深夜一腳踩進這廂..絕對是鬼哭狼嚎的小肚子立馬慘叫起來((餓死你們活該
Risotto在台灣總是因商業化的前提下,坊間不少店家為了取悅消費者名微習慣的接受度~道地&地道兩字往往是被無奈犧牲
LE RICE初訪美術館店擄獲了真真小朋友跟老終,故好奇心驅使下來到了這三多年前在菊姐總部市政府附近的創始總店瞧上一瞧!
因美術館店已經留下不錯的好印象,在結帳跟店員閒聊之餘也順便問了一下:兩間店有做出所謂的產品跟市場區隔嗎?
當時得到的是一抹詭異自信的微笑跟一句:當然不一樣囉~等你去試試便知道...嗚!現世報來了~以往都是老終賣關子釣你們胃口
故選一個還算風和日麗溫暖的早春,便往這從菜單還感覺不出太多差異點的創始市府店一探究竟
而也算是天公伯總是會眷顧勤勞(貪吃)的孩仔,除了首圖強悍台人驕傲那松阪豬被醬色染指讓人餓的一蹋糊塗外
(聽音樂請按播放~讓點唱機之王Louis Jordan輕快曲風陪妳賞文)
在遴選上米的種類讓人瞠目結舌同時大感意外,算是獨樹一格且大膽的就這樣給了最顯著區隔的定義
美術館店使用了Gallo義大利老廠營造出湯汁猶在彈牙口感、後者則用了好山好水那宜蘭產出的長米結合糙米讓米芯出現較勁感
看到這裡應該都懂為何短時間之內懶惰病纏身已數年
那俺是老終吃很胖不專業吃貨會運筆如電光這一閃就催生兩篇,便是以上如此這般同時在市府店找到口袋好物跟~一盤好薑燒啊!
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說時遲那時快畫面來到就算住在打狗這港都的大夥想必也一定小陌生的永靖街
除了運用谷歌地圖可以找到此廂外,這溫馨小巧店面那斜對面便是一間不小如小學幼兒園!
一走入便是逗趣的店面裡面另有店面完全逗趣又可愛的設計感
在自然光揮灑下這先搶著迎賓不是店員,而是坐在客廳曬太陽的泰迪熊兒
那瞬間可顯著感受或許欲營造的不是別的正是這一種類似:你回來了 的溫馨感((雖然熊不會講話..會講話可就..
不管平日假日、淡季旺季終老爺我總定會撥通電話訂位先
一則可選擇想要光源的位置好吃拍外也算是種用餐禮儀,而且絕對不會出現撲空那原本想朵頤一番的掃興狀況發生!
的確屬於小巧玲瓏、麻雀那五臟俱全的市府店,很建議就拿起手機花個兩~三分鐘幫自己選個好位置留個好"食機"吧!
昏黃燈光、裸空挑高、加上造型紙燈讓整體餐飲天地牆豐富些許且不冷冰
牆面上那歐洲街邊咖啡廳酒館雅座的畫中有畫
著實讓現實跟虛幻做了一定程度的結合且有了異國風骨,同時也讓空間感往外延伸不少!
如預先搶位那沙發區會是你訂位時又可體貼同行女伴的好選擇((單身汪請立馬筆記
雖然沒有枯藤、老樹、昏鴉也沒有小橋、流水、平沙
但懸樑非刺骨是溫暖的褐綠色、如蒲公英放射的暖光、加上如夢似幻的壁畫硬刷,故就情不自禁不小心按了好幾下快門..
就是簡約卻十分有溫度,二樓則更顯居家感一整個感覺很適合包場來個親子餐會或是家庭聚餐
不過就在此時老終背脊突然發涼感受到一陣寒意
在不起眼的一角這英國鬥牛犬娃娃雙手交叉..便馬上想起這訪始終沒出現的真真小朋友
除因沒吃到整桌好味道而顯得..十分不好惹外,終老爺也要公器私用的在格子裡跟可人兒說聲:對不起啦((雙手自捏耳貌
撇開發生什麼慘絕人倫的吃貨內鬥後
繼續回到這二樓空間的瞬間端詳,如是家庭聚餐包場那爺爺奶奶當家作主肯定坐定這沙發大位
想像一下其餘牙牙學語蹦蹦跳跳的小孩兒,就可以分散在後方幾桌~這空間感拿來包場又是另一種氛圍吶
柳暗花明又一春那樓中有小樓的概念便是上下空間運用得宜的最好寫照
這廂一樣讓妳想當貴婦就當貴婦,也同樣提供巴黎百年老茶廠的Kusmi tea的各式舒緩好選擇
如硬要說有遺珠之憾便是這點完餐一段時間
開始在店裡用鏡頭涉獵各方角度時..才發現限量便是殘酷的兩大強勢品項..
進入歡樂MENU時間一樣以燉飯為主線
但來踩踏前也眼尖發現店名似乎改成米昂小飯廳,故品項也可能因此活化多元了起來!
故這訪出現了弦外之音~薑燒松阪豬定食、更同時販售著鍋物、私房菜式
各式飲品部分則是點主餐皆便可折50元選擇換購
其實累積了快400萬人氣的部落格老終家..那近220篇食記
每一篇都代表著肚皮上就跟老樹的年輪一樣,每吃拍一篇便殘酷的多上那一圈腰內肉
故還請大家無事多拍拍、關心...這吃貨好青年,因每訪每篇都是不免俗的拜天公模式大吃四方啊((吃的超辛苦~擦汗貌
鮮奶泡茶 單點120元(套餐現折50元)
十分討喜的深淺棕白層次感,紅茶存在感較鮮明屬於淡淡奶香清爽適合搭餐路線
附餐-
主餐前均附鄉村麵包讓妳我打開味蕾
趁熱吃下外皮微香氣,假如多吃一顆感覺戰力會少了不少容易帶來飽足內裏十分扎實
鄉村蘑菇奶油雞腿燉飯 380元
當天趁著真真小朋友不在老終身邊,點餐時稍稍收斂但也是出現了兩個..燉飯
想感受一下跟美術館店口味上是否有區隔跟哪邊與眾不同,的確出現了微妙的口舌之間的感受~餐盤上也有些端倪
或許因每日不同,而出現在眼前四式小物
洋菜條遇上小豆苗跟甜菜根,可想而知在口口咬下之際那充斥腦門的卡滋聲有多鮮明逗趣
醬底為濃郁且香微甜的芝麻醬,也算是在終老爺數年的吃拍之旅上有寫下一個新奇又好感受的食之體驗
其左為撒上麥片的芝麻奶酪、右為處理得宜冷卻也不會顯得纖維難咀嚼的漬龍鬚菜
看到此處也讓老終對於市政的米昂小飯廳有了些許定義,因地制宜的調整口味上不能說是中式
而是將其微妙的元素以小比例加入了西式料理之中,湯品看似中式風骨但其實老終前往東歐之時
在於周遭數國多半都是屬於單點式處理,往往都會附上跟這一碗一模模一樣樣的滾燙中帶著蔬菜甘甜風貌呈現!
文頭提到那Risotto在寶島的逗趣之處,而懶惰鬼終老爺會再願意花時間撰寫便是兩店之間出現了分水嶺
不賣關子直接破題好了
初訪美術館店帶醬汁略彈牙義大利米燉飯表現、這訪市府創始店則是以宜蘭的長米&糙米拉出那似熟猶生討喜的米芯感!
這細節如當兩家店都跑過後妳大概會跟老終在咀嚼時不斷點頭心裡吶喊著:そうですね
看不這裡不漲聲響起真的會對不起又因這番努力為了妳們吃拍而硬是多了一個SIZE終老的油凸肚吶!
特別選了店內招牌這用眼睛看得到也吃得到存在感強烈那厚實十分的雞腿排
屬於薄粉炸吃得到皮脆皮脂、香料跟胡椒簡單的原味拉抬,份量在鑄鐵鍋上揮手告訴我們絕不算小!
兩種米質的先天差異造就了微妙的有粗有細的口齒感受
酸甜感 較紮實帶肉汁香醇整體濃郁且開胃加上藏匿燉飯底的鮮蔬層次猶存
接著讓飲君子老終誤會以為一大早就可以來上一杯教父
說時遲那時快,馬上在酒精戒斷的這段時日忍不住大口喝下..原來是無糖的涼茶來著!?
法式南瓜風味軟殼蟹奶油燉飯 380元
第一份燉飯那邊層次感分明的鮮奶茶為加價換購,而兩式的邊盤小物為同一陣容
不同的就是看似教父的那杯無糖涼茶冰涼爽口跟濃郁燉飯一淡一濃好達搭餐平衡,倒是這花團錦簇下到底藏著什麼?
正在吃土..是吃燉飯才對的金黃鐵甲武士
原來是軟殼蟹來的~且佔了鑄鐵鍋近二分之一
這也是為何會出現二訪的主因之一,因不需克難的用叉匙挖掘那燉飯米粒中少許的配料這份豐盛上桌就看得到了!
跟以往的既定用餐經驗有著大大的不同,講句直白點的連台灣用餐前新國際禮儀拍照打卡妳都會想多按幾張了
這蟹可愛又大方能不心動雀躍來個360度表示心喜嗎,軟殼蟹軟殼微脆、軟質、油香咬下富膠泥感且為飽足兩字貢獻不少
相對第一道屬於下飯的醬底侵入米粒之中,這被自然光造到油亮反光的一匙美好
在那菌菇、彩椒相陪之下 米粒米芯口感猶在那天然的瓜甜帶奶香,鮮甜天然咀嚼的後似醬汁慎出
少女心隨之噴發,算是圓潤中飽和感顯著且應接受度的年齡層可用老少咸宜來形容這鍋內的滿載金黃!
薑燒松阪豬定食 340元(每日限量供應)
差點成為遺珠之憾的一盤意外,詢問親切的店員除了燉飯店內受青睞的味道還有哪些?
居然推薦了老終鮮少會點的定食,索性一種既來之則安之體驗總是生活上高潮迭起的環節
嗯~還真的高潮了!?入口瞬間因現場客人不少只能用雙腳微敲打地面來詮釋小當家裡常出現誇張的感受
盤上附餐小食不同之處有兩處可以端詳的出頗具用心的細節,如胡麻醬搭上嫩軟扎實的冷豆腐
跟涼茶變成一杯熱茶外,用小電鍋裝盛了熱騰的蔬菜湯
而那份感動跟被當天被放鴿子的真真小朋友表示憤怒..要老終下訪掏腰包餵飽被欺負的她..這盤?
應該可以撫平她心中的傷痛,薑燒的不是別的正是那被台人美其名有其脆度的黃金六兩頸肉的~松阪豬
以往薑汁燒肉也很常在大和民族的節目上出現,較常見的往往是里肌或五花下去處理
而有一定厚度被醬底染成醍醐色的松阪豬瘦肉比例雖較高但附了絲狀的細油花紋,跟特殊的纖維故脆而彈牙是牠的最佳寫照
可想而知當搭上了這日本小食常出現的平民料理,那蔥、辣椒、醬底三種跟鑊氣同時存在放在宜蘭熱騰騰長米糙米之上便是享受!
如單吃叫做純粹的醬燒,日式風骨下總是有媽媽的影子在十分溫暖的料理演繹,跟老終外公最愛紅燒魚那燒乾鍋底的稠香
如要多一份刺激?便加上那主角之一薑末多了股天然味嗆辣卻讓人甘之如飴因契合跟平衡是料理上最重要也是最難達成環節之一!
澄清是一上桌給了最直接的這鍋好純粹吶
而都寫到最末依俺是老終吃很胖不專業吃貨多年的踩店習俗..拜天公似鋪天蓋地點餐模式是肯定不能免俗的?
端詳了店內菜單這訪沒有寵幸義大利麵,對於鍋物在於一般歐風餐廳往往也不會有多少期待值這訪卻打破了這既定刻版印象!
松露蛤蜊雞肉鍋 420元
分成兩次上餐在心理上多了份期待感,而繼卡式瓦斯爐跟原湯在上桌的菜盤沒有辜負那份沉甸甸的期待!
取而代之的是雖然已飽到天靈蓋只差沒被拖出去祭天拜豬公般的宰殺..
終老爺心中的小宇宙再度為了美人以外的誘因再次燃燒起來了,除菜盤除了漿料外、鮮蔬、水果、香菇、軟豆皮可說是豐盛十分
最讓人見獵心喜小宇宙比發爐還發的便是這肉盤
青江菜相陪之下蛤蜊伴隨一整支新鮮大雞腿肉,更讓已經飽足的胃袋再次躁動起來!
只能說雞腿跟蛤蜊當上純粹高湯就是會讓人有無限遐想~尤其是溫暖跟熱度這部分未吃就先暖胃了!
但真的就如此純粹到底嗎?
如習慣種口味或是粉料調製的那份膚淺~這鍋可能會跟你對於鍋物的認知會是背道而馳的大大不同
漂浮澄清之中的是松露醬屑,故清新、淡雅之中總飄散著不陌生的香氣,且湯底屬於隨著食材滾煮而改變調性的純粹表現!
細微的變化在於大火滾沸後~多的是蔬菜打底的甘甜感跟微微蛤蜊滲入的鹹度
澄清湯底端上餐桌看似簡單
不過也同時是跟消費者訴說自家的物料選擇夠鮮且夠嚴謹,故對於高湯只有持續加乘故品質的確有到位!
加上糙米長米這組合再次粉墨登場,如有長輩同行這鍋肯定會是不錯的好選擇?
而對於老終這頓最末饗宴下的溫熱差點遺失的美好便是此情此景
想像一下沸騰滾煮之下那洽到好處的白嫩雞腿肉帶著皮脂油香,浸入了胡麻醬底之中再放入嘴中
這不叫做享受什麼才是享受,更別說在照片上可顯著看出的雞腿油脂飄盪在醬底之上~就是再肥也值得((滿足完食
【Le Rice 米昂小飯廳(創意燉飯、定食、手作料理)】
美味地址:高雄市苓雅區永靖街97號
訂位電話:07-334-4088
營業時間:11:00~14:00 17:30~21:00
公休:每週一
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