地址:高雄市左營區南屏路369號 電話:07-522-5789 (用餐時告知看此篇前往送主廚小菜一份)
(這次有好康的：用餐時告知看此篇前往送主廚小菜一份)
也算是美麗的誤會一場，說到高雄主題餐廳也會讓人想到頗夢幻的粉紅家族！
在巨蛋後面本以為就是義大利餐廳那般的業態存在，一天新兵葉小真突然想吃火鍋跟老終反應之下
身騎小白馬穿梭北高雄的兩人突然發現了，粉紅色不再單是代表可愛跟甜美風格的主題餐廳？
居然也賣起了～涮涮鍋！？
好奇心使然之下催生了此篇，更有趣的是除了有夠大盆的海陸料理盆外
各省分中菜居然在這粉紅陣地也能一律品嘗，家族聚餐外連妳要宴客或是辦喜事這邊都能搞定？
有沒有引起你們興趣啊．．那就讓我們繼續看下去
兩隻都市小白兔誤入水泥叢林裡的意外料理殿堂的故事，如有長輩喜吃鍋物這邊會是很不錯好選擇
想像一下鍋底是由各式因滴釀時間不同的雞湯跟當日清蒸的蜆精鮮蔬搭成，那大概就知道老終在明示些什麼了
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大夥絕對不陌生的？瑞豐夜市正後方要往漢神巨蛋百貨後門的路上這粉紅城堡的扎實存在
倒是頗幸運的用餐當天剛好捕捉到這火鍋、中菜專賣內裡員工正像熱鍋上的螞蟻忙碌的布置婚宴現場
雖不到富麗堂皇但水晶燈有了落落大方也有了
環境簡而大器軟硬體設備也是應有盡有，同時也有即將辦喜事的親朋好友婆婆媽媽來試菜可謂是喜氣洋洋的用餐氣氛
桌面皆屬於可容納六人以上的大型表現
因鍋物雖然為兩人套餐，不妨約些親朋友友再點些中菜一同熱鬧一下會比兩人用餐更顯充實上許多！
也有可以讓你們闔家團圓的中式圓桌，整體天地牆色調除了亮白外皆已粉紅跟紫紅去作出對比強調主題
同時也提供包廂服務
也算是有趣的衝著粉紅家族讓人覺得好奇的業態～粉鑽涮涮鍋來的
而價格主要分為三種區塊，因兩隻人身豬頭的魔物也想同時享受中菜～故點了最基本款的８８８雙人海陸套餐！
除了鍋物外也有套餐式的中菜配套
雙人經典海陸套餐 ８８８元
先上桌的是前菜～酸甜鮮辣九宮格
廚房的巧思要讓你們開始用餐之前
先用不同的漬物、水果、冷盤來洗禮一下妳的味蕾，像這鮮蝦遇到哈密瓜也是有趣的存在
旁桌推車會是一個亮點，推出的同時也又是滿場焦點
一組８８８最基本的款式卻有著如此大陣仗的純雞乳湯因萃取時間不同故濃度有不同色調的表現跟．．．．
這大概是可以讓兩個人臉湊進去泡水大的盆子裝盛碎冰滿載各式海陸鮮蔬好料
如看得到的垂吊牛五花外、曼波魚、海龍鬚、小卷、鮮蝦、手工魚漿、牛筋、虱目魚肚跟背肉～只是其中一小部分呈現
倒是真的蠻佩服擺盤功力～的確造就一種食之視覺饗宴花團錦簇的視覺感
海鮮部分光看就是水亮水亮鮮度想必有一定水平
虱目魚入火鍋真的也是第一次嘗鮮，跟等等描述的湯底都能擄獲特定族群
兩種手工魚漿香菇、明太子入鍋後都有各自的千秋之好
前者走菌菇口感香氣路數，後者則是卡滋卡滋那鹹香跟甘甜之間穿梭的有趣
妳辛苦在曬衣服～老終在餐廳吹冷氣曬起牛肉
鮮蔬陣容也不容小覷，海裡陣容珊瑚草、海龍鬚也藏匿其中
用瓶罐插起讓整體的擺盤多了對比跟立體感也是讓人喜愛的成敗關鍵其一
連麵條都是手工的也是誠意十足
倒是有趣的一點會有詳細的桌邊介紹跟服務
除了笑容外內容清楚介紹各式因萃取時間不同的純雞高湯外，也會幫忙烹煮鍋物讓客倌可以放空享用
而鄉下長大的野孩子老終兒，養過雞種過菜故知道食材如果在第一時間處理可是跟後續在市場買到的有很大的落差
光鮮蔬跟緩緩倒入的不是別的？是那當為鍋底的雞乳湯就知道其用心，而湯頭一共有三種十分顯著的變化完全可以擄獲長輩的芳心？
像這兩滴管裝的正是每天廚房師傅辛苦處理出的天然清蒸蜆精也是這湯頭的關鍵基底其一
由一開始的雞乳湯那份甘而清香不膩口配上蔬菜烹煮更顯其淡而有韻
初始的湯頭在原味之上疊起的恰到好處
到中場親切的服務人員下了鍋物多了一份海鮮的鹹香味，不過還是十分討喜的返璞歸真路線！
故食材在其烹煮之下多半會呈現原本的好風味，這在採購上如果沒做好把關
很容易會因為這份純真而被識破食材好壞故這鍋的確有看到其用心，而最末開始涮起肉片
也加入色澤較濃郁的雞乳湯後，是濃醇香的湯頭好表現～重點在油脂上的控制也是剛好溫喉暖心卻不膩口！
口水雞 ２６０元
內地各省分的菜式在這天讓兩頭小豬在這涮涮鍋物專賣除了開了眼福也飽了口福
嫩中尤脆、冰而開胃那淡淡的辣色只是提醒有味但絕不辛麻，會讓人想來碗燙口白米飯一起下肚
肉質嫩外厚實也是肉眼可看得見
客家小炒 １８０元
一道上館子總不會被遺忘的客家代表料理四熅四炒之一
乾魷魚、五花肉條拌炒著脆口的芹菜加上辣椒提味讓人食之鹹而過癮
韓式生菜肉捲 ２２０元
連歐爸菜式都上桌了就知道老終跟新兵葉小真當天的五臟廟祭祀可謂是空前盛況啊！！！
附水份～揪Ｃ的口感來自於辣甜帶酸的泡菜遇上生菜讓人深深覺得如果拿來佐酒宴客似乎也不賴
乾燒鴨頭 １８０元
服務人員繼續親切介紹這是乾鍋鴨頭的變化型，一則沒有干鍋相伴是白盤上桌
二則非啃食殆盡的酥脆路線，而是酥香可慢食其嘴邊肉、頭內物、尤以脖子不能錯過
辣為小辣、帶椒麻、有醬香依稀存在，對於不能吃辣的葉小真是個盲點，老終就不客氣整盤掃空啦
精緻橙汁排骨 ２００元（另可選椒鹽、糖醋口味）
算是近年少數表現可讓老終舉起手指頭給個讚的意外之作在排骨的處理不過油
掛上橙汁也不能過膩，這兩點很多餐廳總是無法取得平衡以至於油燙入口過癮的快感
總不能持久，這廂脆油香的口感那橙汁在酸韻勾勒的很是剛好讓酸甜中和這盤兩人皆很是喜愛！
東坡肉 ２６０元
川菜、台菜、客家菜上桌後出現了傳說大文豪蘇軾被貶官手中的杭州名菜這令人難忘的坊間軼聞
不管其正確出處或是美麗傳說追根究柢究竟為何？這盤中的油亮儼然故宮的藝術品般咬下則油亮鹹瘦都到位了
如果單純來享受中菜？這一道推薦可以點來大殺白飯～光醬汁其實也夠你在螢幕前崩潰了何況這彈牙迷人的肉身呢！
水煮魚 ２６０元
算是近代才出現的一道重慶渝北一代的川菜料理，也有不少食材上的變化例如：水煮牛肉
配上了銀芽這道在喝下瞬間要小心謹慎？因來者不善那綿密魚肉之下容易被忽略的嗆味可是扎實的表現出來啊（（弱雞老終被嗆翻了
九轉肥腸 ２２０元
如有再次二訪的話真會讓人想在點上一盤的珍饈，九轉啊～九轉這形容真的不為過
彈牙之際那軟嫩又在口齒之間抗議似的繼續造反表現其口感配上薑絲可謂是主菜加小點的綜合好表現！
兩人爭食之中葉小真略勝一籌多吃了一兩塊．．．
老鴨干菜湯 ６００元
甘甜美味來形容這一道大小通吃的溫火煲湯真的不會過於俗套
濃醇之間那甘味在口裡蔓延總是老鴨那油亮給的飽和溫潤
配合甘菜跟頗意外的蛤蜊組合之下，拉抬了冷冽之味讓整體不過於上火更顯平衡
意外的是當天可能這鍋物剛推出不久想讓消費者多認識一番，原本兩人所點的８８８元並無此項服務
黃金稀飯（類似日式鍋底雜炊），只有１６８８元跟２８８８元才有的十二穀米粥也讓兩人享受到了
辛苦旁桌一直服務的這一位甜美
十二穀米粥顧名思義結合了十二種不同的穀物跟鍋底和蔥花、海苔、雞蛋下去烹煮
糯米、黑糯米、小米、大麥、燕麥、蕎麥、珍珠麥、紅小麥、薏仁、高梁仁、芡實、紅藜、加拿大長米"
尤其以黑色長條狀的長米最讓人印象深刻，除了營養滿點外口感層次也十分豐富，很讓人喜愛的最末饗宴！
只能跟大夥說當兩人吃了一大鍋跟上述各式餐點嘗鮮之後（（其餘打包處理
居然還可以讚不絕口的吃上兩碗，就因這穀物來得特別外也跟湯底雞蛋結合的很讓人難忘
最末用鮮果奶酪結束這一回合，一家鍋物、宴席、中菜一把罩也算是十分有趣的市場定位（（超滿足完食
【粉鑽涮涮鍋】
美味地址:高雄市左營區南屏路369號
訂位電話:07-522-5789
營業時間：11:30～14:30 17:30～22:00
留言列表
台南美食兒 (17)
{{ article.title }}