地址：高雄市鳳山區文龍東路７４０號 電話：０７-７８０-７７３３（值得期待秋冬暖身美食）
轉秋之際每一餐老終跟貪吃小助手楊Ａ夢都會想來碗熱湯先幫飢餓的胃袋暖暖場～
從大腸豬血湯、酸辣湯、接著日夜溫差無情的來了，火鍋則是兩人近日搜索的暖身美食！
無奈在這炎熱的打狗城市火鍋市場雖大開，不過食後空虛的不在少數．．．
舉凡：平價但卻鍋底都是葉菜充場那般空虛、優質環境室內裝潢卻是湯頭或配料兩者缺一而少了完美
雖不完全主張一分錢一分貨，但有時反應在成本這環節詮釋演繹出的就是殘酷的現實
話說有一味在各大城市總是容易引起饕客愛吃鬼關注，湯頭發源有國共內戰潮州帶來也有台灣發想一說
故老終就不再追本溯源～顯著的香氣來自扁魚跟蝦米兩味清爽則由大骨湯撐起全場的－－＞老汕頭原味火鍋
這篇一共兩訪完成～
十天內跑兩次就是吃得有習慣喜歡，每餐下來每種食材悠游其中能食出那原味跟鮮度是醉心從市區跑鳳山的主因
ＤＪ老終一餐下來感受滿滿東方味，所以經抉擇左思右想後決定以這首復古的～王若琳－玫瑰玫瑰我愛你輕柔曲風啦
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地點在靠近文山特區跟正修科技大學不遠處～
剛開業兩個多月的新店家
在兩隻小豬兩訪都是客滿的那番驚人景象，應該跟黃底黑字的老汕頭三字脫離不了關係
為數不少的後位區
別小看訂位這用餐禮儀的重要性如果貪吃的你們不想坐在這特等席流口水望著裡面用餐人們而興嘆的話！
因為新店面內裝在兩個月客人的來往穿梭還是維持的一定整潔度跟全新感在管理上初估應該有下了點功夫
二訪晚上剛開業就有客人進入，約莫１８：００就幾乎客滿開始進入候位等待．．．
記憶中當時目測有兩種桌型，如是家族或朋友聚餐可指定可容納８～１０人的大圓桌也會較方便些
緊接著畫面帶到了醬料區＆自助取餐區
老汕頭屬於鍋底計價接著單點肉盤自助則自行取用以盤型論價，所以會較建議揪拌前來大家一起分享最ＯＫ
分為海鮮、店內自製火鍋料、青菜、海鮮、飲品，而醬料區頗推薦特製的沙茶醬加點醬油跟香油
而火鍋料從15元～150元可選擇～
印象深刻除了備料很是齊全外，每盤皆以保鮮膜耐心包覆可減少被冷藏過程脫水的速度這點頗細心
海鮮部分下方寫著每日限量供應述說了為何保水度、鮮度則兩隻小豬激賞
葉菜類則用盆裝呈現立體小小可愛的視覺感
這篇很快進入歡樂的ＭＥＮＵ時間，可想而知應該點了不少故篇幅都留給了餐食照片了
熬製湯底大膽地寫出真實不虛四個大字，印刷體揮灑則點出湯品內容～以鍋底計價 小鍋１００元 大鍋 １５０元
分為兩階段點餐一開始入內介紹完會先幫大夥點肉品跟海鮮～這白花花的珍饈能不吃嗎？
在點餐時也自信介紹嚴格把關是其堅持，白米則是無水質污染花東有機認證米，雞蛋是有履歷產銷的古早蛋
而因只有老終帶著貪吃小助手楊Ａ夢，所以捨棄了梅花豬肉點了最愛的這紅肉（（牛肉角讓兩個小肉腳眼睛瞬間變這副德性
聰明的你們一定知道老終會不會放過這肥嘟嘟的兩位
因缺肉使人俗所以必點後？
去到冰箱前又看到花團錦簇那番美麗配料～所以失心瘋的下場就是如此（（其實主要是想拍美美給大夥看啦
小鍋鍋底 １００元（三人以下）
點完餐後鍋底馬上送上桌，檢視了內容為蔬菜、洋蔥、香菇一些鮮蔬陣容
馬上讓其小小滾沸候喝上一口，在嘴裡味道傳出前香氣先至明顯的扁魚香蝦米微鹹帶著蔬菜的甘堆疊出這好湯頭！
這偌大的貌似花枝丸的小東西，
是一般貢丸的三倍大滾熟後咬下軟而Ｑ加上花枝肉貪吃小助手楊Ａ夢吃完一顆就默默打了一個飽嗝
鴻禧菇 ５０元
來自日本的有蟹味菇跟海鮮菇之稱
就是其那細緻口感又帶特殊風味很適合來煮火鍋，搭上汕頭那清爽微微蝦味搭配性不賴！
絲瓜 ５０元
等等一盤盤的拍上來給大家鑑賞從照片就可看得出品項的完整性，
絲瓜切為大片老終推薦在海鮮味入鍋前下去燙得熟而不爛帶微脆，不沾醬被單純湯底染指直放嘴裡最為對味
是否為肉食主義者在兩盤打牙祭的鮮蔬上桌後
接著隔壁幾桌婆婆媽媽死盯著兩隻小豬看，這些陣容稱為海陸總匯也不為過相信他們納悶點是這些是兩人份嗎？
牛奶蛤蜊 １５０元
個頭約莫是文蛤的四倍大，老終喜愛拿來火烤而煮湯也是另一種享受
不過該敲的是那顧火鍋不力的楊Ａ夢，讓牛奶蛤蜊多泡了幾分鐘讓貝肉稍稍給它小可惜
雖但也不愧有牛奶之名那份濃而有存在感的湯汁還是硬從貝肉慢慢滲出（（建議滾煮後關小火放在顯著處泡製開殼就食用
無毒紅尾白蝦 １９０元 （８入）
幾乎每桌跟著肉品都有點餐的肥嘟嘟身影，賣點其一是個頭還是硬是大了些外
無毒兩字是近幾年開始流行自然養殖趨勢，不添加藥劑抗生素有些在魚蝦共存之下成長！
因清除者一直都是在食物鏈的底棲食性角色，所以環境設定顯得特別重要
吃得健康應該也是現在愛吃鬼在意的環節之一～看比例尺就知道這蝦有多大蝦頭有甜而肉質扎實耐吃！
軟絲１５０元
一樣記住海鮮就給它稍稍滾燙一下不沾醬咬下滑口彈性很是彰顯
海鱸魚 １５０元
甜而軟肉質細脂肪魚油表現較少些，很適合長輩食用單吃不賴也可以沾點薄醬油加辣椒試試看
鮮蚵 １００元
推薦必點好物每顆皆渾圓飽滿水亮水亮，打到這裡有沒有發現老終下鍋的順序？
因汕頭屬於輕甜好味故先下點蔬菜提味後再慢慢放入海鮮增加點海味淡鹹，同時又可享受湯頭微微變化！
記住別學貪吃小助手楊Ａ夢都習慣把東西丟丟入鍋大雜燴一起滾者
海鮮部分跟肉品一樣燙個似熟猶生最美好，鮮蚵稍稍燙煮一下入口是享受那海味跟膏泥感
北海道生干貝 ２８０元（六入）
前面大大三個字正說明牠的正字標記來自海的另一端，
而有生級跟急速冷凍技術背書下，代表牠定是貝柱非是腰子貝（貝肉）那番兒戲外還可直接生食入口哪般新鮮！
兩枚５０元硬幣在大上一些，如果你常吃或愛吃干貝那衝著這軟而甜顆顆飽滿的口感
在海鮮燙過一輪後才慢慢放下肉類，因點餐陣容都屬於油脂較豐富部位～
所以就怕太早入鍋馬上整鍋都染上牛油那就吃不出變化性，話說吃拍火鍋辛苦的就是要擺美美給讀者愛吃鬼們流口水這樣
兩訪都辛苦工作人員了，看看後方滿場真的不是蓋的～所以需要服務時多點耐心舉手讓他們容易看到你們的需求
迫不及待拿偷咬小鮮肉了～嘿嘿嘿
手切牛肉角、手切松阪豬肉、手切松阪牛肉（大）
手切霜降牛肉（大）６５０元
一種享受的感覺～而如有眼尖就會發現肉品都多了手切兩字
因其保水跟口感上的要求所以使用原塊肉品點完餐再裁切造就上桌這紅裡透白，日本美食節目才會看到令口水潰堤的美景！
兩種食用方式不賴，一種是常見的一片一片涮至白裡透紅
而如果想快速的燙熟四～五片，學老終把湯頭先滾煮蔬菜鋪底後關小火放至蔬菜上方讓熱湯浸熟也很不賴！
因其筋膜都細工前處理過
所以口感在咬下瞬間綿而帶有原塊牛肉該有的咀嚼感跟滲口而出的帶油脂的牛肉味，點大盤的真的一點都沒錯！
手切松阪豬肉 ２８０元
有著大和名稱的台灣珍饈，豬的夢幻黃金六兩肉來自於臉頰、頸部
一種以纖維為亮點的微脆口感特殊肉品加上那粉紅肉色裡透著絲絲爽口油脂～讓你不沾醬就可輕鬆享用
計時器！？大胃王比賽！？快吃完比賽！？用餐時間（（（哪有可能６分鐘～秒揍(￣ε(#￣)☆╰╮
手切牛肉角 ３００元
是隨著著個貌似骰子牛排有著大理石油花的肉塊上桌～
目的是要普遍跟楊Ａ夢有著煮火鍋迷失的消費者，更容易掌握其適當得體的熟度記住使用煮蚵神兵那湯匙下去燙煮
側面一看差點把它當成鮪魚腹肉給吃下口，肉品除了一樣手切外～牛肉部分都是有經過認證特選級數優質肉品
燙熟後兩隻小豬不管它會不會燙傷我們的小豬舌
一致用手拿取放入口...九分近全熟很是美好～咀嚼時比想像中軟嫩了一些單純享受咬肉汁液噴口而出的快感（（秋天暖身完食
【老汕頭原味火鍋】
美味地址：高雄市鳳山區文龍東路７４０號
訂位電話：０７-７８０-７７３３
營業時間：１１：００～１４：００ １７：００～０１：００（跨夜）
店內消費需加５％清潔費
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台南美食兒 (17)
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