地址:台中市南區復興路三段297號 電話:0980-960-898 時間: 12:00~21:00(老終IG連結)
又到了肚皮底下說書的老終台中出差篇，這個月幫大家網羅了～這位於復興路上，離國光路口不遠處的功夫烤雞專賣店，每一隻雞足足有1.6~1.7公斤重，且每隻都是用心現烤～除了外皮染了誘人的琥珀焦黃外，還有另外一個限量隱藏版～黑胡椒豬肋排，也是眾多老饕口耳相傳的吃肉肉補肉肉的好物之一吶，對了？除了有運動賽事或宅在家三五好友看電影外，父親節與母親節～這特別的日子也很適合買幾隻回訪加菜犒賞家中兩老的辛苦付出！
且除了可以現場購買外？也與兩大外送平台有所合作～如果當妳上班飢腸轆轆之際，也可簡單拿個手機點取店內的各式好味道，對了？除了可以電話預訂外 復興總店的LINE:wow0824 也可以加一下，如此這般就再也不怕限量就是殘酷的烤肋排與妳擦身而過了！
烤雞有著固定的出爐時間～不過還是建議提前預訂才不會跟大夥擠破頭，最後撲了場空那就真的小小可惜了，而在這炙熱的火爐裡不停的旋轉接受熱輻射的薰陶，逼出了香氣～也同時鎖住了肉汁與油脂，也是這烤雞能遠近馳名的主因之一！
因每一隻都足足有１．５公斤，這個頭絕對不算小～如切上一隻終家一家四口當天就吃得很是開心！
而也因在火烤之際～老闆巧手得均勻塗抹上特製秘調醬汁，使其發生美妙的梅鈉反映～讓這遠本就不簡單的外皮，染上了可口的赤紅色～更增添了口感與入口之後的香氣感受。
說時遲那時快～彷彿修練過鐵砂掌的老闆，居然開始徒手撕雞！！？
也讓老終與終老弟見識到什麼叫做輕輕一剝，便可使其骨肉分離～這便是火侯掌握得宜的最佳證明，用肉眼就可看出那皮脂與肉汁在火舌下還是保存得非常豐腴！
且對自己產品要求甚高的老闆，真的把各種細骨挑個一乾二淨。
便是為了讓五臟大廟鬧飢荒的人們～可以享受這一般烤雞專賣店絕對吃不到的－正宗烤雞飯，而且千萬別忘記了～這雞可是剛從烤爐出來沒多久，絕對是所謂的最佳賞味期。
且這熱騰騰的９白米飯可是暗藏玄機，原來是拌入秘製的雞油～更增添些許下飯的油香，再配合著店內販售甜口帶開胃酸爽的黃金泡菜，這一餐下來簡直不要太美！
烤雞在送到饕客手裡之前還有兩大步驟～便是秘製醬汁再刷一波外？
漫天落下彷彿不用錢的不是別的？正是更使其風情萬種～在口感與氣味下有大幅提升的蒜酥！
就問妳經過２５０度紅外線烤爐洗禮後～接著刷醬、又被蒜酥給滿滿的包覆住，這妳能忍住不外帶幾隻來大口啃食～那真的就枉為吃貨啦！
毫不誇張的當天晚餐終家四口子都對這盤讚譽有佳，尤其是家中大廚一向挑嘴的終老媽居然也難得地妥協說道：『這個下次可以再買～這烤雞香氣很足，不用任何的調味料就十分好吃了』。
且每一口都有淡雅的奶油香氣，卻不會讓妳覺得過重～反倒是點綴得十分得宜，別忘了沾取盤底的皮脂與肉汁，接著一口蒜酥、一口烤雞，如此這般好不快活！
接著老闆繼續手起刀落？
原來是店內另一道特色手撕餅～這完全建議趁熱吃，搭配上大量被肉汁浸染濕潤的烤雞肉絲～等於一隻烤雞有多種吃法，實在太新穎有趣了！
黑胡椒烤肋排
個頭絕不算小～這個認真的建議大夥想吃一定要預定，畢竟限量總是殘酷的！
刷上大量刷嘴的醬料後，黑胡椒的點綴絕不能少～這一味非常推薦給跟老終一樣的飲君子，在家盯著大螢幕看球賽，搭配上德國黑啤酒肯定是一絕（未成年請勿飲酒、飲酒勿過量、飲酒勿開車騎車）
且特別的搭配上包裝盒底下的方便脆麵，醬汁緩緩滴入～使其多了另一種打牙祭的小點心，這點也是始料未及的，肋排部分如果你們人多的話，推薦可以點上兩份，這個不管是唱歌、參加朋友聚會，帶上兩份大家肯定會覺得：『喔唷～這不是很懂吃嗎』？
微微甜口的醬汁遇上了黑胡椒特有的氣味，營造出妥妥的美式風味～肋排屬於耐啃食卻毫不柴老，反倒是越咀嚼越有勁道的層次肉感，搭配上帶著焦香香氣有著黃金外皮的烤雞，喜歡吃肉的貪吃鬼們～這間吃肉天堂就這樣推薦給你們啦～畢竟當蒜酥遇上烤雞，這搭配真的很難讓人抵擋其誘惑啊～真希望高雄有機會也能開幾間分店（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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