俺是老終吃很胖

地址:台中市北區忠明七街37號 電話:0910-303-703 時間:11:30~20:30 週六公休(追蹤老終美食IG) 
 

　這篇食記對於肚皮底下說書的老終那家裡最可愛的阿弟算是全新的好體驗？怎麼說呢～因這百無禁忌不挑食的小傢伙唯獨對於＂辣＂這調性風味完全無法駕馭，而藏身在巷弄小路內住宅區外觀如大宅院的門口的有記麻辣燙，讓他難得可以好好享受一下來自辣味的爽麻美好（（回家還跟終老爹炫耀一番呢 ლ(∘◕‵ƹ′◕ლ)

 
　覺得別有洞天一詞用在這廂真的非常合適？

 
　誰能知道這故意裸落著磚牆與如古裝劇裡的竹簾、燈籠瞬間營造出如客棧的古風空間感！

 
　拍照時老終總覺得對著店內大喊：『小二～小二』，等等就會出現一個穿著古裝的人回應喊著：『大爺～來了』的逗趣感，且價格都是銅板價居然能獨享這空間，讓嗜辣的老終直接就把這小店收錄進口袋名單啦！

 
　而等待期間不時聞到撲鼻的微嗆辣香便是來自於？這鍋取經自老北平那滾煮紅通通的招牌鍋底～載浮載沉的不是別的～正是那各式香料、中藥材與所謂辣椒！

 
　菜單一覽：除了可單點外？也可選擇店家幫妳我配套好的一碗麻辣燙、一碗肉倍ㄦ多與雙人攻略套餐（（那來自北京的可愛捲舌腔 (⊙ꇴ⊙)

 
　等待過程先來杯杭州菊花茶暖胃先～看著這復古茶杯一整個超有儀式感！

 
　終老弟當天的最愛～辣油另外附上的不加辣麻辣燙，而選擇了海帶、羊肉與各式好料一同燙煮後，淋上那招牌的鎮店醬汁讓整體呈現這令人垂涎的乳白帶點褐色的美好醬色！

 
　別忘記攪拌一番？讓整體被醬汁染指搭點菇類、鮮蔬能更能增加那爽脆口感，而招牌乾絲與脆爽的牛百葉阿弟表示不能錯過，一口杭菊茶一口牛百葉好不過癮，想吃辣時再微微沾上一點過癮一番，所以不太敢吃辣的大夥有口福了，初次用餐可以先跟店家告知試試看標準辣度或小辣～以做為下次再訪的依據，而他們家的小辣阿弟覺得一整個很可以！

 
雙人攻略套餐３８０元 ＆ 加多寶涼茶４５元
　有選擇障礙剛好又是兩個人來到這小店，那這有著兩種肉品＋固定五種菜品＋兩碗小涼麵＋１瓶山楂烏梅汁的套餐，請不要懷疑大力點下去，而別忘了在點上一罐涼茶來應應景吶！

 
　畢竟有麻辣燙、有飲品、又有店家幫大夥配好的麻辣燙，可說是一個套餐滿足所有。

 
　而可先吃那兩碗麻醬小涼麵先幫即將用辣油進補的五臟廟墊個底先！

 
　扎實的麵體與帶著顯著似花生與芝麻香氣的醬汁很是對味，還沒等夾取麻辣燙便差點被老終與終老弟給瞬間吃乾抹淨，這簡單的好味道就是如此誘人且開胃。

 
　而麻辣燙的好朋友不外乎就是會吸附醬汁的豆皮與那有著一定厚度的密製牛肉與羊肉！

 
　豆皮記得先把它按到湯裡撈過一撈，有記家的小辣非常可以，畢竟連終老弟都表示除了辣的有層次與香氣滿點外～那帶點似乳香的圓潤飽和感絕對是其特色且討人喜愛之處！

 
　而與坊間大不同較為扎實有口感的血豆腐也絕對是一時之選！

 
　魚豆腐那魚漿帶來的海味甘甜與辣油也是互相拉抬得很是有趣！

 
　看這紅中帶點橘色調的乳白湯底便能知道為何不吃辣的阿弟也會喜歡，畢竟不在只有辣這主味存在，在味蕾上乍現而出的是那酸、爽、辣、甘，等各式旁味的堆疊，以老終的話來說有點似豆乳那調性帶來的勾勒美好，這小店就照樣推薦給喜歡吃辣的妳，找時間再幫老終探一探這麻辣魚蛋如加了有記家的大辣會是哪種風情萬種的表現啦（（滿足完食

 
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