地址:高雄市三民區鼎中路231號 電話:07-310-2017 時間:11:30~14:00 17:30~22:00(追蹤老終美食IG) 
２０２２真的是極有趣的一年？除了疫情依舊讓大夥有點悶壞了．．還有稍稍複雜的國際情勢，而最讓大夥感同身受的大概就是明明都已經快到春暖花開時，居然還來了一波冷冽的所謂寒流，故近來有共同在那重起爐灶逐漸熱鬧的小巧粉絲團一起取暖的大夥應該也發現？肚皮底下說書的老終連拍了數家所謂鍋物專賣店，而前段時間在夜深人靜之時被好友的臉書貼文給荼毒到【三層如英式下午茶的肉肉海鮮塔】．與現場爆炒的噴香鍋物．．．便有了這篇位於文藻外語學院地盤鼎中路商圈已飄香兩年的鍋物專賣食記，大夥就跟著老終來一探究竟吧！
已深藍色為品牌餐飲色調～外觀還有一隻可愛醒目的大耳狗？讓其在小吃林立的鼎中路顯得獨樹一格．內裏裝潢與餐飲天地牆也是做足了細節！
如果沒看到標題的所謂鍋物專賣的話？大夥應該都會直觀的認為斑駁刷色質感牆面、水晶吊燈、岩石色調餐桌與昏黃暖色燈光～營造出的質感環境，應該是間英式下午茶專賣店吧！
按下快門的瞬間～總覺得後方廚房會有人端著蜜糖吐司或是馬芬與伯爵紅茶走出的錯覺，環境質感營造用心可說是隨處可見。
而讓選擇障礙的妳我只需要點選想吃的靠譜鍋物與餐食，至於所謂的飲品與甜點這自助吧檯便可輕易滿足所有，如兩種品牌的冰淇淋櫃～其中一個還是老終超愛來自泰國的明果冰淇淋！
在用餐之際啊．．．那肚皮底下說書的傢伙眼睛直勾勾的死盯著這法國鬥牛犬造型的面紙盒看，真的真的好想．．．抱一個．．．回(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)好孩子不要學吶！！！
絕對很蝦海陸套餐９９９元（兩種鍋物＋肉品五選二＋蝦蝦拼盤Ｘ１+主食Ｘ２）
雖然快到春暖花開時～這早春還是來了陣超強寒流，索性午餐就是要吃鍋啦！此時來份兩人精緻套餐擺滿整桌，看這輕煙裊裊升起如此澎派好不過癮！
在等待鍋物上桌前別忘了先來杯冰涼茶飲先！
接著拿取特色醬料～頗推薦來份胡麻醬與韓式醬，吃著滿口日韓異國好風味試試也不錯。
有機飼養雞蛋１５元
魔鬼總是藏在細節裡，在這罕見的台灣缺蛋荒之際～坐擁一箱雞蛋就能算是一方之霸小富豪了(￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///)（讓你胡謅），而這廂居然選用了嚴選的黃金納豆洗選蛋，每一顆皆打上了猶如身分字號的紅字，如此這般負責任的產銷履歷～讓大夥吃得開心同時也安心。
四川風味麻辣鍋
十分特別的鍋物樣式，小而巧且加熱之後那股撲鼻嗆香存在感可說是非常強烈。
加了各式花椒、麻椒、燈籠椒與辛香料藥材，讓浮著一層讓妳入目就唾腺潰堤的辣油的醇厚麻辣湯底，還用小隔間隔開了花椒可說是細節不斷！
爆薑手工麻油龍骨鍋
而現場服務人員旁桌爆香煸炒老薑～一剎那鍋內滋滋作響且香氣四溢！
瞬間整間店的目光都在我們這桌，想當然耳也影響到後續大夥點餐意願：『我要跟那桌一樣超香的火鍋』。
此時拿到了時令菜盤，保水狀況良好的各式蔬菜都非常適合一同進入那有著濃烈薑香的鍋物中，蔬菜釋放甜味進湯底～又同時吸附了湯汁，你儂我儂的讓風味更顯加成！
套餐的三層海陸塔
橫看成嶺側成峰啊～可說是越看越迷人！老終與友人選了口感系純粹突顯牛肉香的草飼安格斯翼板牛與Choic胸腹肉！
與涮肉片絕不能少有著豐腴雪白油脂的肉品部位！
接著大火煮滾了甘醇不躁膩的爆煸手工麻油龍骨湯底！
不要猶豫用那滾煮過鮮蔬的鍋底來涮上幾片帶油花的好滋味過癮一下，因被熱油釋放出所有香氣～故肉片涮個十幾秒完全不用沾醬便可大快朵頤一番！
蝦蝦海鮮拼盤
而有著鯛魚、鱸魚、蛤蜊、孔雀蛤外？眼睛的是否發現這蝦兵蟹將的鮮蝦有著兩種面貌？便是扎實系的泰國蝦與有著特殊甘甜風味的白蝦點上這套餐可便可一網打盡～網羅進我們飢腸轆轆的無底洞胃袋啦！
肉質緊實且肉色鮮豔～那魚貨新鮮用肉眼便可輕易看出！
再來複習一下鍋物海鮮的終式煮法：一種是妳吃多少下多少～邊涮邊燙熟了就入口，另一種就是把耐煮的蔬菜？如高麗菜、或是南瓜、白蘿蔔之類的放在鍋底，讓鮮蝦、蛤蜊、孔雀蛤都能在妳視線範圍內接受那滾燙熱湯的洗禮，如此這般才能爽吃似熟猶生那來自大海的原味恩惠！
手工花枝漿８８元 ＆ 手工蝦仁漿８８元
如果妳喜歡富口牙感受的小東西，那純手工製造的漿料請不要放過它。
與甘甜充滿薑香的（鍋物口味）有著完全不同的調性，這紅通通的通紅滾燙辣度絕對不算低，不顯著的酸香帶著陣陣韻麻點綴其中，適合打撈鍋底的麻辣湯做個淺嘗挑逗妳的嗜辣味蕾外～也非常適合拿來煮店內招牌的手工花枝漿、蝦仁漿與墨魚漿！
畢竟來自魚漿與海鮮漿泥那壓縮食材的原始甘甜，被艷紅麻辣湯底給染指讓辣中有甜、甜中有甘，彈牙之際一邊感受那扎實的花枝塊～另一邊則是蝦仁伴隨著鮮蔬帶來的爽脆顆粒感，只能用爽快兩字來形容這一眼瞬間！
或夾著那有著豐腴油脂的牛五花進入滾燙湯底涮上一涮也是一絕。
湯包餃拼盤９９元
或是點份這視覺效果搶眼的三色丸子來滿足那貪吃的小嘴也不賴，這樣說好了？各種火鍋料、漿料、豆製品與帶油脂的肉類皆是麻辣湯底的好夥伴！
對了～對了？千萬不要急躁大口咬下，否則妳便會受到爆漿的洗禮與伺候．．．真的別懷疑？不管紫薯或是麻辣、咖哩肉餡丸子被咬下瞬間滲口而出的不是別的正是飽滿燙口的甘甜肉汁吶
主食部分除了白飯外？這＋１５元就能升級那來自府城的台南鍋燒意麵也是不錯的好選擇外！
也有不用加價的花東富里白飯、台灣寬冬粉、有機飼養蛋可選，如喜愛便跟著老終點上一份耐吃耐嚼的讚岐烏龍麵～對了？可以用醬料區的胡麻醬讓它搖身一變瞬間就是一份燙口耐吃的胡麻日式沾麵啦！
最後不要忘了讓胃袋留點空間來吃老終最愛的泰國明果冰淇淋，話說榴槤口味的真的每次都必挖上三四球過癮一番啊啊啊，而因為吃得有喜歡當天還打包了招牌文火慢熬龍骨鍋與醬香味海味濃烈的北海道昆布柴魚鍋，看似清湯的純淨鍋底表現也不俗～而菜單上居然還有著皇家伯爵鮮奶茶！？著實吊足了老終的胃口，期待下訪再戰啦（（滿足完食
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台南美食兒 (17)
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