地址：高雄市鹽埕區河西路７－１號 電話：０７－５３３－５３３０（餐酒相佐～給了最美好河畔夜晚）
一如往常宅在房間電腦前整理的照片手拿著紅酒杯小酌微醺之時
貪吃小助手楊Ａ夢拿了兩張邀請函～快速地跑了上來～上面寫道：愛河畔的小法國 讓人眼睛一亮的字眼？
跟隨著老終一段時日的你們應該不用掐指一算就略知一二了是吧？
共四～五訪常被愛吃鬼饕客們定位為精緻法餐、高雄最浪漫約會好去處、決定你人生大事求婚好選擇（（的確有辦法提供客製化服務
而藏匿在靜謐的愛河畔小巷弄，貪嘴的老終很喜歡平日中午避開人潮去此處來個精緻慢食午餐開瓶佳釀悠閒的－＞安多尼歐法式餐廳
重新市場定位後專攻高雄這城市屈指可數的精緻法式料理後，一共也又前往了兩次
兩位老饕坐鎮的餐廳能期待的就是團隊不斷磨合精進外，和定期的去歐洲這美食古大陸取經～重點是？
都喜好品酩這享受人生風情雅事，而此訪為不定期會舉辦的餐酒會～
來自於法國主要葡萄酒產區的波爾多二軍酒莊，看完牙牙學語的渾小子拿來的邀請函拿出衣櫥裡得體的服裝後也幫小傢伙？
再做了一些簡單的品酒常識跟她舌尖需要支援此次撰稿火力後，兩人抱著愉悅的心情前去愛河畔去一探這夜幕低垂後神秘的小法國
以一首溫柔～嗓音低而帶滄桑感的王若琳-Even if we did，如手邊剛好有佳釀倒一杯跟著老終一起感受這篇圖文之間帶來的微醺美感吧
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總是很愛夜裡愛河旁這低調卻讓人醉心的氛圍，相信不少愛吃鬼都只經過卻沒有機會跟安多來點激情的邂逅
看了這低調的妳已經三～四個年頭，不斷蛻變為今日小法國的法餐專門也是讓人意外卻也喜愛
入內昏黃的燈光、紅磚牆、古銅色燈具加上木質部家具，馬上前來招呼的是那老朋友中古世紀盔甲武士
氣氛一如往常很是美好，當天因為餐酒會在領檯美麗的倩影也已悄悄的換上華麗小禮服
早到的兩人坐在這熟悉且被眾多美麗曲線的瓶身包圍的優雅環境裡
外而低調～內卻高貴典雅看到此處應該不少愛吃鬼讀者都大為驚訝原來常經過的小法國有如此玩味的室內風雅
和平常一樣地準備大上台階，而不同的是心情雀躍來自於當晚是有來自波爾多的瓊漿玉露相陪
昏黃燈光彷彿訴說著～今晚微醺會是最美的景致
二樓已被打理為老終不陌生餐酒會模樣
不定期舉辦佳釀搭配美酒的晚會
看到此景此情螢幕前的你如也喜愛偶爾啜飲大啖美食那愛河畔小法國安多尼歐粉絲團就不能忘卻定期去追蹤！
當天老終＆貪吃小助手楊Ａ夢榮幸被邀請安排離其邁點其一愛河河景不遠處
看著佇立在桌上的高腳杯群已有醉意三分的楊Ａ夢到是期待酒單上出現的貴腐甜酒（（她是一隻標準的螞蟻甜白酒控
拍攝鏡頭看出的好視野～看來座位安排也動過小巧思
當日品嘗入口的波爾多二軍酒莊系列酒款是由法國保險集團AXA Millesimes所提供
而如果跟老終常出沒在各大品酒會一定不陌生？
定會有專業的莊園主人或是業界奇才現場講解，當天安多尼歐商請了傳奇釀酒師Jean-René Matignon精闢的介紹讓美酒更容易被口舌給了解
一如往常的溫熱麵包上桌在烘焙點心團隊做了一定程度精進的安多尼歐
從簡單的開胃麵包各種風味口感就能明顯感受出，那十分可期待討論度頗高的精緻甜點
開胃菜 以海味見長的一道濃郁且難忘的開場～海膽味濃而鹹而腥香跟醬色的溫順拉扯回平衡卻最唇口擴散而出
與葡萄酒邂逅之後：也嘗試了跟第一款白酒搭配海膽蝦醬那份硝石感讓尾韻改以圓潤 ，而出現了蚵蠔味也是變化性的餐酒搭配！
當日波爾多二級莊園品酩陣容一瞥
- 開胃小點心
- 鮮蝦魚子凍佐花椰奶油醬搭配 Cap Royal Bordeaux Blanc 2014
- 法式酥炸小牛胸腺佐題魚塔塔醬 搭配 Cap Royal Bordeaux Superieur 2011
- 田螺配番茄燉煮豬大腸佐紅酒醬汁 搭配 Chateau Tour Pibran 2010
- 嫩煎鴨胸佐巧克力醬汁 搭配 Les Tourelles de Longueville 2009
- 主餐：美國頂級無骨牛小排佐紅酒醬汁 / 低溫水波煮烤東寶黑豬排搭配蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬(二選一)
- 搭配 Chateau Pichon - Longueville Baron 2008
- 藍紋起司冰淇淋佐繽紛水果 搭配 Le Castelnau de Suduiraut 2009
- 咖啡 or 茶
服務人員迅速侍酒倒出第一杯美好序曲
鮮蝦魚子凍佐花椰奶油醬 搭配 皇室角白葡萄酒 ２０１４ （Cap Royal Bordeaux Blanc 2014）
皇室角白葡萄酒 ２０１４ （Cap Royal Bordeaux Blanc 2014）
透光淡黃色酒色～酒體輕盈果酸中上甜度不顯 帶蜂蜜香、檸檬酸、不甜檸檬愛玉清爽感～
整體酸度高限高 前中後無明顯起伏，入口唾腺躁動直到尾韻帶不明顯硝石味頗適合當開胃酒款！
鮮蝦魚子凍佐花椰奶油醬
蝦膏、白花椰醬、鮭魚卵做了最得宜的堆疊在香檳塔杯內簡約卻讓人喜愛，氣味蝦膏顯而鮮白花椰則顯爽口挖其杯底一同入口帶點凍感
與葡萄酒邂逅之後：遇上第一款白酒則斷尾求生卻不單薄魚子醬則在酒液裡悠游點綴其中～讓原本平衡的餐酒搭配上多了點驚喜跟亮點
法式酥炸小牛胸腺佐題魚塔塔醬 搭配 皇室角紅葡萄酒 ２０１１（Cap Royal Bordeaux Superieur 2011 ）
皇室角紅葡萄酒 ２０１１（Cap Royal Bordeaux Superieur 2011 ）
暗紫紅酒色帶煙燻味、果漿香氣～前味繞舌酒體飽和中上表現微果酸、 單寧感顯而柔順淚腳掛杯酒而不落
皮革、麝香靜置１５分後慢慢浮現， 煙燻感出現在中尾段，搭開胃橄欖麵包較顯平衡搭鯷魚醬帶出黃瓜感整體以花椒迷迭香收尾！
法式酥炸小牛胸腺佐題魚塔塔醬
貌似炸雞米花的外表真身是小犢牛胸腺，口感類淋巴單吃油香軟
似內臟腦類卻略帶彈性，有特殊的風韻油而彰顯之餘爽口鯷魚味濃彰顯塔塔醬相佐帶酸豆黃瓜感為兩人帶來頗特別的初體驗
與葡萄酒邂逅之後：不斷以腺體風韻強調存在感的小牛胸腺，跟酒中些許麝強烈香煙燻感屬於對立無讓彼此帶來任何變化性但相佐得宜！
田螺配番茄燉煮豬大腸佐紅酒醬汁 搭配 碧波堡二軍紅葡萄酒 ２０１０（Chateau Tour Pibran 2010）
酒色更顯暗沉帶紅～初始香氣表現不顯帶煙燻起士鹹香、乾酪味 慢而轉變成葡萄果實的酸香
淚腳盯著定酌強，果酸飽和中等，在口舌起伏性 令人玩味，靜置會顯著煙燻感慢慢彰顯尾韻長帶些許辛香料感！
田螺配番茄燉煮豬大腸佐紅酒醬汁
十分美麗且印象深刻的一道食材烹調演繹
螺肉風味強烈存在於醬色其中妙哉的是那豬肚大腸以鴨油跟南瓜泥底醬成一抹美味景致
咀嚼之中有彈性而腸管因鴨油除了微焦苦韻外更帶點油香脆度，搭上硬麵包在入口的感受硬是多了好幾層次
與葡萄酒邂逅之後：開起步帶乾酪、起司味跟螺肉屬於可同手相攜的好夥伴，酒液中果酸較前款彰顯是其主因之一！
平時也喜愛品酩的外場經理專業的風骨倒出了下一款即將在杯中的感受
嫩煎鴨胸佐巧克力醬汁 搭配彼雄男爵二軍紅葡萄酒 ２００９（Les Tourelles de Longueville 2009）
酒色暗紫略顯淡潤 黑棗、不甜味蜜餞味架構足酒體渾厚
低果酸表現單寧適中顯柔和，黑色莓果味、乾炒栗子香跟微微焦糖感起伏耐玩，尾韻微弱果酸拉長餘韻較顯！
嫩煎鴨胸佐巧克力醬汁
咀嚼感佐酒度很不賴的一道簡單呈現，胸肉逼出那厚實鴨油，油在口舌以帶甜韻的玉米醬清口結尾
與葡萄酒邂逅之後：黑棗莓果味濃郁的酒體跟巧克力鴨胸餐酒搭配 實屬平穩相輔相成的合適路數，互相拉抬其聲勢！
Sherbet冰霜-檸檬酸跟冰涼感讓口舌稍稍鎮定等待的是今日要角即將登場
當日主餐：搭配彼雄男爵紅葡萄酒 ２００８ (Chateau Pichon - Longueville Baron 2008)
美國頂級無骨牛小排佐紅酒醬汁 低溫水波煮烤東寶黑豬排搭配蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬(二擇一)
暗紫的紅寶石酒色香氣錯綜複雜 皮革、煙燻味、黑醋栗、甘草、橡木 各佔一塊席初始較難分辨主味
淚腳蠻橫掛杯不下，酒體飽滿酸度中等 單寧則打磨上顎卻裝載香氣卻顯細緻，尾韻黑色莓果香氣帶點不顯著甘草味！
美國頂級無骨牛小排佐紅酒醬汁
美麗的肉身上透著瑰紅血色是安多尼歐牛肉處理上一直給老終很印象的主因之一
主餐不陌生的邊盤有著油亮保有原本鮮蔬爽脆微的食材原味表現
熟度控制總是得宜讓仁愛不釋口，白盤上染指的是那以些許飽和度包覆軟而帶咀嚼牛小排的好肉感
與葡萄酒邂逅之後：皮革、煙燻、木質在主餐酒上挑躍著，跟濃厚的肉汁讓老終跟楊Ａ夢很是喜愛的搭上了線！
低溫水波煮烤東寶黑豬排搭配蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬（兩人下訪的珍饈目標）
一年入口了匈牙利的綿羊豬、西班牙的伊比利豬，對於常見食材豬肉又多了一種不同新視野的兩人
對於這東寶黑豬的處理只能說十分讚賞，戰斧式的大器盛盤上桌就已經讓小傢伙楊Ａ夢手舞足蹈好一段時間！
一塊豬排有三種舌尖上的感受？是這主菜最大的亮點
吃其原味東寶豬油脂的清甜、沾取果醬那天然的甘甜、黑胡椒跟洋蔥帶來的香甜而口感在瘦肉筋肉油脂表現都使人十分喜愛
與葡萄酒邂逅之後：因其整體路線較為跳躍且跟牛肉相比調性也較為活潑，跟沉著內斂的主餐酒就顯得背道而馳但也不失是種樂趣！
已默默收入口袋名單～如你有來到安多尼歐享受這道真可一試
一路到底現場已成酒酣耳熱大夥同樂以互相串場完全良辰搭上美景
藍紋起司冰淇淋佐繽紛水果 搭配 旭第侯堡二軍貴腐甜白葡萄酒 ２００９（ Le Castelnau de Suduiraut 2009）
如你也跟楊Ａ夢一樣喜愛甜酒，那被貴腐菌染指後的葡萄釀造出這存在感總很是強烈的貴腐甜白酒你一定不陌生
旭第侯堡二軍貴腐甜白葡萄酒 ２００９（ Le Castelnau de Suduiraut 2009）
單從酒色那稻黃又被夕陽餘暉給加深了飽和的酒色就可知其甜度必是來者不善，香氣貴腐特有影子初始來迎接鼻息 龍眼果乾花蜜
鳳梨那份水果熟成後的厚重入口嘴裡擴散後 一覽無遺，在糖漿感彰顯前被微微的類檸檬果酸稍稍抑制，飽和度 擴散之際有稍稍被拉把
甜度也因此顯得討顯不擾口舌使人躁膩尾韻則出現糖漬果乾、杏桃味藏匿一絲絲焦糖特有的苦韻，讓整體 起伏像把魚鉤做了最後的轉圜！
藍紋起司冰淇淋佐繽紛水果
而甜酒通常佐苦甜甜品都能輕易駕馭
當天的貴腐酒整體調性表現則應可跟大部分甜品當上好朋友，扎實入口袋香氣的瑪德蓮跟一整盤繽紛一同上桌！
與葡萄酒邂逅後：
因其有倒鉤的尾韻帶點不明顯的甘韻跟果酸可稍稍抑制其甜度，而一抹冰涼帶著迷人腥香
真身卻是藍紋起司打成的奶霜冰淇淋，酒液帶著顯著的熱帶水果風情為以微醺的餐酒會畫上了最完美的結尾！
以一杯咖啡～點醒那酒精作祟的腦內啡，美好的餐點、熱情的氛圍、瓊漿玉露交織成的夜晚期待下次再相會
【安多尼歐水岸歐式美食藝術】
美味地址：高雄市鹽埕區河西路７－１號
訂位電話：０７－５３３－５３３０
營業時間：１１：４５～１５：００ １７：４５～２２：００
服務費： 以上餐點酌收１０％～桌邊服務很值得（自帶酒開瓶費酌收５００元）
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