地址:高雄市鼓山區慶豐街96號  電話:07-5522-721 (人參燉雞湯~廣炒麵口感公仔麵)封面完成.jpg  


有沒有一種港覺?偷懶一段時間的老終~

突然一口氣生出了四篇食記,一種年節將到瘋狂趕稿的節奏啊!

 

燒臘煲仔飯吃多了~來段熱到冒泡的紅燒魚煲燒燒你的口水吧~記得看完影片撥放音樂喔

  
看完影片~請接著播放音樂(讓粵語歌曲~來陪你~嘿嘿)

  

DJ老終手上粵語歌曲並不多,這趟返鄉過年再來補歌單~

只好先來首王力宏、盧巧音-好心分手~一則好聽!二則想跟貪吃壞朋友們和滿身肥肉以此歌真情大告白

 

其實是分享美食低調到臉書好友都知道,老終是個愛吃鬼兼不專業吃貨...

所以不少朋友從外縣市到了可愛的打狗高雄來玩,總是吃飯還要拉坐陪~這坐陪紅牌就是在下((噁~瞬間嘔吐

 

而且啊...因拜讀過一些用餐食記!?

通常都會被逼著帶他們去吃...老終已經寫過的餐廳或小吃------>點心大黃

 

還記得嗎?一年前曾經出現在後面幾頁的一篇賺人口水的罪惡~

現在害人害己讓老終又要當起突擊兵,再度衝入這港式點心的漩渦裡~別誤會非不愛不喜?

 

是因為吃拍港點通常口味或價格OK的話,一吃就是一整桌十幾道好菜加上不只一訪...

第一篇是一+二訪綜合出來,這篇聰明的你依正常邏輯推敲便可知...是啦!是三+四訪綜合催生而出~

 

而且三訪2月7日.......四訪呢?隔一禮拜2月14日那擒人節...是騎人節...情人節來的啦~

短時間讓老終差點不敢返鄉,因為瞬間面目全豬,只好過年前幾天邊趕這篇邊騎公路車甩甩肥肉了((

 

================================今年最新五訪~週年慶可打8~9折

一間已經不知道踩幾次的港式點心專賣~從舊團隊到現在老師傅坐鎮!

而最近常常有活動,之前下面貼的下午茶外~到月底午餐、下午餐的抽抽樂是這次驚喜加小確性

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為何小確性?一樣不免俗的點了滿桌~
不過總覺得怪怪的...蒸籠裡貌似擁擠上許多~

在檢查舊照片的確蒸點上做了增量調整,流沙包、燒賣皆多一顆排骨、鳳爪份量也有明顯改變!

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小確性除了增量可能是這玩意吧((桌球~~?

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別懷疑這雙手就是貪吃小豬(助)手的圓圓手~運氣很好的摸到8折~

這訪一到店就看到一位小朋友在抽獎,原來到7月底午餐、下午餐都在週年慶活動~8、85、9折都頗划算!

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雪糕咖 55元(夏日限定~楊A夢吵著老終要再訪的主因之一

一共幾訪了?大概五訪~以至於這篇越來越勒勒長...不過啊?

才發現這迷人的夏日限定雪糕,楊A夢居然一次都沒吃過~最近看人家粉絲團有貼就一直狂吵著要再訪..

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雪糕波蘿包 50元(夏日限定~一樣是她這次狙擊的目標)

大黃家的雪糕表現帶冰霜感外還富奶香,濃郁中帶點解渴的FU~

上面跟咖啡結合很是美妙,而如果跟這烤得酥香的波蘿油組隊搭配會冒出什麼火花?

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不囉嗦的立馬夾起來~外酥、內軟、帶點咀嚼口感的波蘿油!

搭上冰涼的雪糕很正點啊,老終跟楊A夢都喜歡放到稍稍融化讓雪糕浸濕那波蘿油~嘿嘿嘿

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蟹青雲燒賣 80元

以下為7/12最新一訪,兩人還是一如往常點了喜歡吃的~意外地都增量一枚

口味部分在文章裡面都有敘述這邊就不贅述了,父母兄弟姊妹口味都會不同~不要太苛求口味跟老終一樣喔!

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白金珍珠丸 55元

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老黃燒賣 80元

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芋望流沙包 80元

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黃金流沙包 80

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柔棉蘿蔔糕 70元

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鼓汁排骨 70元

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大黃鳳爪 70元

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=======================================今年四訪


最近6/12下午茶的一訪~因為看到功夫港點x2 冰室仔包x1 飲料x1=180元 

加上新品所以一天午後嘴饞又騎著歐多拜在街上找小吃塞嘴巴~經過瑞豐街又停在這大黃((平日限定

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這次下午茶活動為功夫港點區、冰室仔包這兩區搭配飲品~

看完一輪老終跟楊A夢發現幾乎都吃過啦..哈哈哈..小豬仔只好點新品來試試

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椰香西米露 55元

奶味重~滿口都是椰奶香如喜歡南洋風的你應該會喜歡!

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當然點了新品~兩個新口味腸粉,話說大黃家的菜單老終三訪後幾乎已吃遍...

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戰車炸兩腸粉 70元(非下午茶搭配內容)

廣東一帶特色小點之一,遙望一年多前的一訪跟楊A夢吃過~

這次改了名字變成新品讓人很是好奇所以就..點了~上桌真的有嚇到?

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會常可愛的Idea~原來是讓包在裡面的炸兩=油條大大升級~

變成胖嘟嘟圓滾滾很是可愛,醬底比起之前鹹度較顯著些口感也更顯酥脆~一定要趁熱吃!

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牛肉腸粉 85元(非下午茶搭配內容)

這此篇下面的鼓汁排骨腸粉口感大不同?鼓汁屬於Q彈咀嚼系~

而這傢伙是穿著傳統米漿做成的白縷衣軟綿化口,是熟悉的腸粉無誤!

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較讓人驚豔的可能是?裡面包著的不是肉末而是牛肉塊~

而數量也給得不手軟牛肉味道伴著一點點醬色,口感香不過油下午茶頗適合!

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======================================以下是原三訪內容 

 

 又來到北高雄想吃港式點心的愛吃鬼不會忽略的強勢存在,簡單有力的店名彷彿述說這裡就是點心專賣。

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藏身住宅區大樓林立的慶豐小街內~

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卻還老是高蓬滿座,事隔一年的三四訪還是如此盛況~

讓被外地來的三五好友所求又舊地重返的老終,又吃了一顆定心丸((愛吃徒弟楊A夢這集也有亂入

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先檢視一下環境,整潔度OK看來平時打烊清潔應該沒有打馬虎眼

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而獅頭還在,但顏色?((賣關子死不告訴你們~哈哈哈~天機啊

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一樓的擺設大致跟初訪一樣,在餐點來之前迅速拿著小相機衝刺到二樓囉~答答答 

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原本樓梯間滿是一些承租賣屋廣告的特色,轉變為一些香港在地紀錄照或居民生活照

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老電視跟電話筒還在,體貼了多了現代台灣餐飲不能忘卻,消費者十分在意的WIFI密碼~

 

這點可說是小細節大重點,

愛吃鬼應都有類似經驗:一>不知道有無網路提供 二>就算知道卻苦無密碼瞎猜電話店名之類卻不好意思問

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桃姐八兩金李小龍問哥皆還高掛牆上~不同的是採光跟照明好上許多,二桌數也變多了~

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而牆上也多了一些報導產品介紹活動訊息

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而像是定海神針那般重要,

店家口味的靈魂人物港點師傅也是樓上樓下都看得到~意外發現居然也有提供冷凍外賣!

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一樣分區分工,不過員工年齡層下降不少~那對服務會不會有所影響?

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很剛好遇到師傅喊出爐囉,跑過去一看原來是店內招牌之一~

外表雪白樸素~但卻是扮豬吃老虎那般不簡單的內包熱騰美味叉燒的雪山叉燒包!

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剛剛提到的服務呢?這第三訪仔細觀察這些弟弟妹妹~

年輕歸年輕,但跟客人的互動卻顯得自然而且直接也有耐心的跟每位可能初訪對港點不甚了解的客人解說

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畫面切換到~第四訪事隔一禮拜換成這位妹妹站櫃台,牙牙學語的小弟弟說著國語和粵語~

應該是港人無誤,而可能也是常客~排在後面的老終匆匆一拍,這自然流露出的笑容應該可以說明服務為何!

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下秒瞬間白飯已好,兩人逗趣的跟淡定的小弟弟互動起來~

或許不像飯店那般專業制式化的服勤流程那樣專業,但對於專業老終覺得更重要就是這一瞬間的熱忱

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敲打鍵盤瞬間不好搞定的第二篇環境照完成囉!總算到了這開心的Menu時間~

秉持資訊完整有圖有真相!拍的夠清楚了吧(((托下巴?比起一年以前的一訪似乎多了不少新菜色~我點

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一開始經營高雄平價美食讚粉絲團已經是兩年前的事,那時還沒找到方法?

老是一間餐廳兩三訪才完稿,有時時間拖得太長~有些菜色後來都..沒了~所以現在老終都會揪團打怪~

除了貪吃小助手楊A夢外,還找來一些天兵?天將?..天兵倒是真的啦~一起來次助陣就是想馬上完成這任務!

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仔細一看分工頗細~使用不少人力,各司其職下點心大黃上菜速度可說是十分迅速

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楊A夢這傢伙一直想塞進包包的可愛杯杯!?

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鮮奶朱古力 熱 40元

原來是香濃的熱巧克力,十分濃郁香甜~當天氣溫頗低在場的怕冷天兵點的暖在心熱飲!

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鴛鴦咖 50元 & 七仔咖 50元 

一杯濃郁帶奶香卻又有著咖啡味甜度一樣不會太高,而七仔七仔?

原來是七喜加上....咖啡,味道呢?檸檬汽水咖啡有沒有很好理解~大人的味道~妙哉!

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接著是熱情的店員推薦熱煲湯~上桌還用保鮮膜包覆著因熱氣持續膨脹的?

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明火人參燉雞湯 110元 (推)

一共點了兩碗都見底,貪吃的楊A夢除了骨頭剩下外~其餘都拆拆入肚了(台語)!!

淮山、人參、枸杞、山藥...數種中藥材重點是獨立一盅下去燉煮非大鍋湯分裝那麼陽春~

口味濃郁清爽?因為整體陣容屬涼補非燥熱陣容,加上兩支鮮嫩雞腿((不久後三訪~楊A夢居然又..點了

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叉燒腸粉 70元

完全是吃港點,一定不能忘這米漿製成白皙成捲的小傢伙!

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軟綿之中包覆著是帶點膏泥狀帶有特殊香氣的叉燒,因肉末裡面有些丁塊所以有了第二種口感!

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鼓汁排骨腸粉 120元

港點蒸籠車裡跟鳳爪幾乎是每桌必點的鼓汁排骨跟腸粉搭上會是如何~

完全引起一行人的好奇心,送上桌瞬間~視覺感有衝擊到大夥的目珠..這盛盤也太特別了!

一般腸粉都是包覆捲料多,排骨居然沉甸甸的壓在切成一口剛好大小的腸粉上~而細數捲後有三層之厚!

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排骨跟一訪時的口味無異軟嫩香具備了~而腸粉卻是外滑帶綿卻因為捲上多層而有Q彈感顯得十分特別

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接著一群豬仔鬥惡龍~來到了蒸籠區這關卡!

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首先是兩種口味流砂包各一籠!

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芋望流沙包 80元(份量加1調整為4顆)

沒看錯~是芋頭口味!上桌服務生提醒要趁熱吃~

但貪吃小助手楊A夢這小子又用疾風迅雷之速扒開這女孩!不是流沙包才對...

不用解釋~就是活該遭燙手!而膏狀帶水感軟綿的外皮流出的是接近芋頭原味甜度較低的芋泥~推!

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黃金流沙包 80(份量加1調整為4顆)

有了之前黃金瀑布襲擊友人西裝褲之借鏡,這次換成黃金湧泉~就格外小心處理

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跟一訪時口味一樣,微甜帶鹹蛋黃香~鹹甜十分平衡跟芋泥口味比起來較膏也較濃稠感~賀家!

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有時在點餐結帳時,真的別再亂亂瞄..這是店家的陰謀+小心機~

結果這次出包的不是楊A夢,而是失心瘋的老終~靠勢有一夥小豬仔陪伴多點了這傢伙...

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雲朵臘腸捲 80元

被傳統古法這四字殺到,上桌胖嘟嘟~大夥直喊:根本是可愛的米其林輪胎寶寶啊!

而從白棉雲朵改名為米其林臘腸捲..澎澎的很是可愛,中間包著是楊A夢這小子老是吵著老終要吃的~

又多了點煙燻味偏肥但香帶點酒味~少許油脂滲進熱綿麵皮裡增加鹹度~當天為多外帶一份老終宵夜所拍攝。

35 (1024x768).jpg蟹青雲燒賣 65元

 

蟹青雲燒賣 80元(份量加1調整為4顆)

這籠則是預謀犯案來的,一二訪後老是看貪吃同好分享大黃家的蒸籠點心~

如有關心花落上一篇,會發現那時只點了幾道蒸籠小點~而這翠綠帶紅的小點也是後面才出現的新菜色!

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翠綠的帶光澤塞進嘴,

小意外的是滑溜外蟹肉棒在嘴裡慢慢解體那口感很奇妙,內餡料彈牙層次感鮮明~頗正點啊。

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白金珍珠丸 70元(份量加1調整為4顆)

楊A夢瞞著老終偷偷在菜單上畫上一筆,

不過上桌或許因為逮灣郎都吃米飯長大~加上晶瑩剔透的外表~而開始了分食角力鬥爭
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經過點心大黃之新上海灘豬爭兔死之鬥後,

成功咬了一半~Q不過有米粒的嚼勁~肉彈因有香菇加持多了點鮮味~讓在口中不無聊!  

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老黃燒賣 80元(份量加1調整為5顆)

外表很吸睛口味口感皆不錯,

入口滑嫩Q都做到了~肉末內又包覆著蝦肉,不過老終偏愛蟹青雲多了蟹肉棒的口感!

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香茜魚翅餃 80元(推~口味特別~份量加1~共5顆)

打開蒸籠蓋~讓人很是喜愛是肥嘟嘟的外表光澤以外多了可愛皺折,重點是每顆都渾圓飽滿!
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斷面秀~當天蒸點都具備的扎實具彈性的口感外,

仔細一看木耳、肉魚漿、蝦肉~重點青綠色特別好味~是香菜!怪不得覺得熟悉但味不過重的點綴很剛好

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黃金泡菜牛魔王公仔麵 120元(難得推公仔麵~意外插曲)

應該不用每篇都在去強調,港人吃公仔麵=方便麵那飲食文化的典故了吧!

吃東西是享受不過如果能獲得一些所知應該會更充實,所以別再點了公仔麵~

上桌說?怎麼會是方便麵..乖喔!去香港也是如此因為這就是道地的公仔麵啦

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而提過在尖沙嘴海防臨時市集吃過一碗翼中翅讓老終念念不忘~

總算在逮灣吃到喜歡的公仔麵了,第一張圖鋪滿了是那牛肉跟黃金泡菜~

建議可以先單吃麵會發現是清爽的油香系,接著在拌開黃金泡菜特有的甜辣香會扒附在麵上啊!

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就跟此圖一樣,老終偷吃步拍完照馬上在大夥面前引發眾怒...立馬光明正大偷塞進嘴~哈哈哈47 (1024x768).jpg

 

 夥計~我想單買一整罐!真的很想這樣大喊。

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泰式牛魔王公仔麵 110元

後面忘記幾訪再加點的,酸辣的很喜歡重口味的建議再加點><
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牛肉一樣過油作法口感呈現,不老而且滑溜帶咀嚼感~但老終還是偏愛黃金泡菜或XO醬口味就是了~

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XO醬干炒牛肉公仔麵 135元

那干其實入口後發現應該是就是乾炒,麵體Q帶脆是那熟悉的廣炒麵身影!

最後跟夥計確認,的確香港老師傅交代這道的工序就是要達到軟、Q、脆這口感~

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而過油滑嫩的牛肉給得不少,帶牛味夾著銀芽一起吃鹹度不高但微甘是好吃廣炒系公仔麵無誤。

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紅燒鮮魚煲 130元

一訪那篇還有印象的話,都是點燒臘系的煲仔飯~

而在另外近期幾篇也吃過咖哩煲,眼睛一亮這是新品立馬劃下~上桌還在劈哩啪啦熱騰作響!

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焦香味貌似吃鐵板燒聞到的那股賺人口水的氣味..魚塊光亮!

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炸至酥脆再下去紅燒醬中扒煮,掛上芡汁酸甜可說是十分下飯

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鮮茄芝士焗豬扒飯 135元(六日限定提供~推)

看到假日限定兩字,迅速劃上~而點餐時聽到更驚悚的事實?這是當日最後兩份啊((才中午一點就

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份量不算小黃紅透亮的港式焗烤~用湯匙挖開撐起上層十分厚實!

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接著換楊A夢用筷子頑皮的搗弄,卻意外拉起殺傷力最大的牽絲(用台語唸更有威力)

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這小子居然給我拉不停的狂玩((敲頭~很有趣是否

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意外發現下層居然是~~~蛋炒飯~~~蛋炒飯~~~蛋炒飯!很驚訝所以要念三次

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而下層藏著不少豬扒,只能說一句話:假日去請點點看!茄汁收斂的剛好不過酸不過甜~

第一口咬下因起司厚實具彈性相搭之下有種拿坡里口味千層麵口感,而醬汁在於上層跟中層~

下層的蛋炒飯屬於乾炒不油粒粒分明的口感,中和掉有可能過度濃稠的風險~所以說料理美味有時在平衡取決啊

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酥皮蛋塔 40元

最後收尾的甜點,好家在一行人都很理性只各點一個嘗鮮~

蛋塔老終很愛,外皮的酥是乾加上脆的口感~中間則非膏而是有點布丁加點泥的香甜!

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冰火波蘿油 50元

被楊A夢打包回家,口味跟一訪一樣維持得很剛好。

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【食後心得】

雨後春筍是逮灣郎開店的複製貼上法則~

不過能在這遊戲風雨中,撐過一年半載總是有些許眉角?

 

香港老師傅還是一早來店內製作兼巡視應是其一,

而服務雖非制式化的訓練!但直爽互動真誠~當天巧遇頭家陳大哥看他一桌一桌打招呼!

 

耐心詢問是否吃得慣,哪邊需要改進~也觀察到其間在某些桌停留較久應是其二~

而共四訪口味沒有走針~大部分的餐點都合胃口,主食部分這兩訪都吃得喜歡應是其三也是最重要的口味~以上。

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【點心大黃香港冰室】

美味地址 : 高雄市鼓山區慶豐街96號
聯絡電話 : 07-5522-721
營業時間 : 11:00-14:30 17:00-20:30

下午茶時間: 6月開始14:30~17:00平日有提供

店公休日 : 星期一

粉絲團  : https://www.facebook.com/Dessert96?fref=ts

 

點心大黃 : 一訪+二訪連結請按此:http://fanyu58.pixnet.net/blog/post/171462111

 

 


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