地址:：高雄市左營區立大路１５１號 電話：０７－３４１－１７７８（節令對～海膽就對了）
～話說諾貝爾裡有個發明獎，如果可以老終會想頒給發現生魚可生食之人～
這段話在每次想吃日本料理大啖生魚片時都會浮現腦海，雖一禮拜總是吃兩次左右平價握壽司！
但愛吃這東瀛美食的老終深知在食材上：一分錢～總是一分貨
而且刀章、佐醬、火侯、搭配、平衡．．．．一堆細節都會影響到其美味與否？
正值氣象主播告訴普羅大眾：天氣會持續熱上兩三禮拜～兩三禮拜～兩三禮拜（（蛤？
晚餐倒是還好～午餐之際熱到沒胃口總是常有的事，只好又來做功課看看哪有好料又不膩口的美食兒？
結果繞了一大圈～還是找回這美麗倩影生魚丼而且就跟首圖繽紛的很－－＞宇兵衛 鮨
一間跟楊Ａ夢都喜愛對食材選擇堅持吃完感覺口腔內無多餘雜味，簡單又滿足吃巧不是吃那粗飽的小店！
ＤＪ老終選擇一首日本暢銷團體可苦可樂－風～來風起雲湧一下我們的味蕾吧（（品冠有翻唱其中文版
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身騎小白馬到了這店面才驚覺？
喜愛逛水族館的兩人常經過這啊？位於崇德路跟立大路口居然沒特別注意到！
藏身住宅旁這紅通通的立體字眼這次總算被我倆目光給捕捉（（野生的宇兵衛．．
一種偷拍的概念～
其實用餐當天可是客滿狀態，記得要訂位的理由是？
只有一樓空間而已～坐息約５～６桌容納人數不算多
不過空間感很是可愛，像是農場又似雞窩的梯高屋頂貌完全考驗老終的取鏡功力
簡約、明亮、乾淨～用餐環境頗舒適
如沒訂位到最後坐這廂機會頗大～
雖然坐在板前可以直接看到師傅手上那瞬間完成的好手藝！
抬頭一看！？
一堆鉛筆盒．．．是木盒啦
如果你也愛吃日本料理、生食、魚鮮的話～
那一定看懂這畫面訴說了些什麼？日政、吉祥、北海道的鷗洋魚貨是搭機從日本跨海而來啊
看完那四方柴色堆疊出是令人小期待
想像一下這些器皿到底會裝入什麼送上桌上呢．．是否餓壞了老終．．
最後從另一角度再來一張這貌似童話故事出現的三角小屋頂後？
進入歡樂的ＭＥＮＵ時間啦～
較硬質的粗曠外表下，價目透明且品項一目了然
另一廂出現的是新發售外，還有愛吃鬼們都很愛的海鮮丼系列
接著看年輕師傅手起手落，一道道好料想必很快就會來祭兩隻小豬五臟廟囉！
在等待之餘貪吃小助手楊Ａ夢跟這可愛筷架對話起來：好餓啊～小貓頭鷹可以先讓我咬一口嗎（（喂
熱天就是要大啖日本料理，Ａ夢仔跟老終點了滿滿一桌～
從生食、手握、熱湯、炙燒、茶碗蒸都出現了，上桌速度頗快馬上來一一品嘗吧
鮮魚味增湯 50元
總是要先暖暖胃再開始喜歡拍各種質性美食的老終～索性就點了Ｍｅｎｕ上唯一的一碗熱湯～
魚肉給得大方外無煮到老柴，湯底在品嘗之時屬於鹹味增路數，帶紫菜味道跟魚鮮味～意外的國民湯品卻不賴！
茶碗蒸 ６０元
楊Ａ夢那貪吃鬼吵著要吃的？像小朋友一樣拿著菜單狂吵鬧．．和風杯具裝盛提升些許質感外，
上方有著鮭魚卵點綴入口柴魚和風味～完全建議有帶小朋友可點一枚趁熱吃，蛋香猶存往內挖有蛤蜊跟雞腿丁怪不得多了一份甘甜。
炙燒比目魚緣側 ７０元（一貫）
總是念念不忘這底棲總是躲在海裡的扁平瘦子．．就因為棲息在較有深度水溫當然也較低些～
所以延伸出雖瘦但帶豐富的脂肪魚油，火焰噴灑出熱情後～魚油滲出放入嘴裡總有似鱈魚但更清甜的那份享受。
海膽軍艦卷 １２０元（一貫）
夏天除了要吃生魚外～節令食材最肥美呈現的深海牛奶糖當然不能忘．．
打著離月底還有好一段時間，還有既然要吃就吃想吃的對愛吃鬼讀者們傷害性最大的（（嘿嘿嘿
而且這玩意總是一分錢一分貨～看到一堆木盒裡面其中幾何寫著日政？就知道完全可以期待！？
給得大方入口那飽滿在嘴散開濃稠、甘甜、海味鹹香～兩人手舞足蹈表示滿足～這金字招牌代表魚貨是坐飛機從日本過來的美味好物
滋滋滋～魚油冒出的聲音！
看到已入肚的比目魚緣側外，還有好幾貫生面孔？
炙盛合 ２７０元
是五貫經火舌熱吻後，美麗外衣多了油脂點綴的炙燒～～
食材堅持在樓上一堆來自日本的嚴選水產就可知曉，牛肉、干貝、鰻魚、海鱺、鮭魚這陣容各有千秋！
炙燒干貝個頭不小～似熟猶生咬下軟嫩的很甜度在咀嚼後慢慢彰顯
五貫裡面兩個小白癡都是分著吃一人吃一半．．．一至給了第一名都是牛肉，
帶油脂咬下那肉味顯著充滿口腔讓人很難忘～貪吃小助手楊Ａ夢第二名給了她最愛-鰻魚，老終則給了干貝仔～鮭魚跟海鱺則鮮度一拜！
雖份量貫數小巧了些～但近拍看出美麗入口則感受到質感～美哉！
頒獎～恭喜至燒牛肉手握榮登第一屆炙盛合大賽冠軍．．．蛤
自慢特上海鮮丼 ３９０元
總是佩服海那端東瀛大和民族在料理上的堅持，尤其是繽紛的擺盤呈現～
在一碗好丼上更是更突顯其特質，宇兵衛這碗份量雖小巧但陣容依舊引人入迷
來點兵一下：來自北海道大干貝、三特級鮭魚卵跟海膽～
加上紋甲烏賊、甜蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺、蝦卵～最後烙印上宇兵衛的玉子燒！
油亮保水均在～吃出是那食材原味外鮮度更為品質背書
那鮭魚卵飽滿而不死鹹是那份腥香油米則不過黏牙空氣感跟每粒也皆分明！
加上山葵也是現磨帶纖維韻香不死辣，些許醬油點綴更能提出其美好～
話說這甜蝦個頭也不小，巧而鮮～味而終夢美師徒兩人分食這碗好味，不過畫面小詭異～因挖了一半給小傢伙
對食材用料的堅持～是宇兵衛特色～難得慢食享受完一餐～感恩完食
【宇兵衛 鮨 uhee sushi】
美味地址:：高雄市左營區立大路１５１號
訂位電話：０７－３４１－１７７８
營業時間：１１：３０～１４：００
１８：００～２１：００
粉絲團：https://www.facebook.com/uhee.sushi?fref=ts
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台南美食兒 (17)
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