地址: 高雄市苓雅區和平一路168號 電話: 07-223-3282（最後鍋底煮成～野炊暖粥蛋香四溢）
這篇是二訪文章？嘟嘟～答錯了！
為何不都是江戶龍嗎～正當老終深夜無聊自戀逛進自己格子～毒殺自己時．．．
獨樂樂不如眾樂樂～放毒殺讀者是件樂事～野炊雞蛋鍋底暖粥殺傷力應該還好
看完影片後～來首東瀛風歌曲吧（請按播放～讓地下可苦可樂來陪你們）
此篇ＤＪ老終～選擇一很有味道的和風曲目～三味弦為背景音樂？日本暢銷男子團體可苦可樂-大樹下的影子
看完影片要知道我們是有文化的愛吃鬼～不能亂罵國Ｘ喔～哈哈
看到之前寫的江戶龍無菜單料理，想說來菇夠一下～看別人去江戶龍吃了什麼好料！
好孩子深夜千萬別這樣做？
電腦前傳來淒厲的慘叫聲．．．唾腺．．．大腦．．．精神面！都受到一定程度的打擊．． 
豪華的海鮮盤～有龍蝦、鮑魚、干貝～
才發現自己是個可愛的小嫩嫩，原來江戶龍還偷藏了另一間好料～而且相信老終？
你們一定也騎車或開車路過Ｎ次～這間藏身高級地段大樓底下的－－－＞江戶龍鍋物
居然在文化中心旁，偷偷藏身那麼久～
要踩線嗎？平價美食讚～Ｃ／Ｐ值夠也在這其中啦！當然要衝了（（（只要想吃沒什麼不可以～誤
老終更多高雄美食的－＞高雄平價美食讚粉絲團：https://www.facebook.com/fanyu228（歡迎光臨啊
）
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在五福路～跟和平路交叉口附近，下次看仔細你也會跟老終一樣驚訝
就在文化中心正對面而已，被滿得好辛苦～貌似私人接待所！
相信不少愛吃鬼會跟老終一樣感受到無形的距離感，
在市區隱密性算高～加上質感有營造出來～讓我們來推開這扇大門！
你好～歡迎光臨！馬上有親切的服務人員來接洽～第一印象很不錯！
而店內落落大方不少大理石和鏡面元素～大大的水晶燈，跟黑色象徵專業的制服～每賣耶！
板前一照～既然是江戶龍同體系，
當然少不了精緻的日本料理！師傅已經Ｓｔａｎｄ ｂｙ～等待客人點餐秀出好手藝！
而桌型有一除了板前外～還有四人桌～
人數多的話在後方有帶點隱密性的大圓桌，而二樓有包廂可提供包場服務最多可容納１９人！
桌上餐具一應俱全，眼睛的有看到一些特殊的餐飲器具～龍蝦叉之類的（（嘿嘿嘿～等等可以好好祭五臟囉
當天本來想做板前，無奈想點那半夜傷害老終幼小心靈的豪華海鮮鍋物～為了拍好照片只好捨棄這念頭．．．
掰啦～板前！話說大理石鏡面器具都維持跟新的一樣，有時有小細節就可看出一間店的管理水準。
不過誰說不能偷拍啊，老終的戰場夥伴相機兒除了近拍可１公分外～
４２倍光學的癡漢偷拍功能也是一絕，偷拍師傅那手起手落～專注神情代表其專業！
喜歡日本料理其細緻跟常常講求？
是食材原本面貌的呈現跟食材之間取得其平衡點外，還有師傅們的好手藝
看似簡單但卻專注的～美麗的冷盤魚生拼盤在眼前慢慢出現其樣貌，已能想像上桌時客人雀躍的心情。
而往門口一瞥～整潔的水箱內有這生猛海鮮兒～
也跟本店一樣不少食材來自新鮮的產地直送也有日本漁港合作！
頭好壯壯的鱈場蟹（（今天吃你好不好～邪惡老終登場～嘿嘿嘿
還是你呢～發抖中的波士頓龍蝦
立馬發現下酒好菜～想像一下熱熱鹽烤～
波一聲殼打開後馬上放入嘴裡燙口卻過癮（（人為萬物之靈～什麼都可放進嘴巴裡～大誤(￣ε(#￣)☆╰╮
一場巡禮完～來看頗有質感ＭＥＮＵ吧～說真的頁數不少啊！
當天跟文頭都沒出聲的貪吃小助手楊Ａ夢，
就是吃這個北海道雙人海鮮鍋套餐，前菜到～一路到甜點感覺頗豐盛（（被熱翻了她．．
跟自由總店一樣～也有讓人驚喜連連的無菜單料理～
商業午餐：
丼飯、湯品：
炸物、烤物：
握壽司、捲壽司、手卷：
刺身、沙拉、細麵：
特饌海鮮：
特選肉品、火鍋料：
火鍋料、蔬食：
看完ＭＥＮＵ是否跟老終一樣有頭暈的感覺啊？品項極多啊～
而且雖為鍋物專賣店，但日料一樣有提供～保存在板前冷藏櫃的漁貨一整個新鮮貌
うに～～海中牛奶糖（（（其實這稱號是牡蠣專屬無誤
不過海膽的鈣磷含量比牛奶高口感老是讓兩人很是喜愛故讚嘆～倒是Ａ夢眼睛一亮想直接搶走往嘴巴裡塞 ╬￣皿￣
結果下一刻～老終又把師傅當野鳥，偷偷伸出鏡頭打出這畫面～認真的男人果然帥呆了。
在剛引導入座後，服務人員除了馬上倒上兩杯熱茶外，小菜也是第一時間送上～先讓終夢師徒兩開開味蕾
雙人海鮮鍋套餐 １３８０元（除了匈牙利長毛豬鍬燒外）
前菜和風波菜豆腐
接著馬上送到桌上是一塊遇光剔透的一磚抹綠，
原以為是抹茶～吃下一口軟嫩底下鰹魚露帶出一許鮮味～加上鮭魚卵的腥香爽口層次分明。
主廚特調胡麻醬、和風醬
接著服務人員馬上介紹兩款醬料，看神色外放的推薦可見自身也十分喜愛！
話剛說完鏡頭剛按完～湯底立馬上桌？為何整鍋冒煙貌似無物呢？
在滾煮中聞到是些許清香，江戶龍鍋底以清湯為主～鰹魚片花＋昆布滾煮上了一些薄鹽！
先品嘗一口原味湯底～清香中帶點甘！
接著豐富的菜盤上桌，
由第一蔬菜的外觀看得出品質和挑選有一定控管，在介紹同時也知道除了海鮮蔬菜也選用水耕栽種
菇類、栗子、番茄、番茄、玉米、豆腐
高麗菜、南瓜、粉絲
難得被太陽公公熱翻！
而顯得安靜的貪吃小助手楊Ａ夢～安靜地按下快門～畫面那端？
江戶龍鍋物除了有質感好的外觀跟裝潢外～
解說完手腳俐落且親切的服務人員馬上提供旁桌服務幫忙下菜，進鍋順序也是小學問！
面對鏡頭～台風還是穩健（（看來很習慣現代人用餐前的習慣～先拍照上傳
擺得迅速又好看啊～往往老終拍火鍋最痛苦就是擺菜入鍋．．．
而湯底在此時起了變化，原本清淡多了蔬菜煮進去的天然天度，
飽和度稍稍提升～不過這張照片的重點是？某天深夜毒殺老終的豪華海鮮盤啦（（我要大口消滅你們～耍狠
立刻在蔬菜還待脆度之時來試試看～胡麻醬很推薦～濃香不膩口芝麻花生味很顯著啊！
華豪的海鮮陣容～讓老終快門閃不停（（最後也只放了這張～就因為太美麗啦
玫瑰龍蝦、澳洲紅赤蝦、台灣帶殼鮑魚、東石野生石蚵、日本釧路干貝、海鱺魚片、蘭花蚌、蛤蜊
而既然都來到囉～這有質感的鍋物專賣！
就悠閒的用餐，蔬菜建議可以先食用～留部分當鍋底滾煮就好～而貼心的沙漏是？
往往如沒有下廚經驗或概念的你們（（指指點點
一定都是大鍋全下，接下來攪拌滾煮後食用～有時食材原味就這樣流失被煮掉～
請舉起雙手～鼓掌！
這塊板子一整個是防呆設計，讓消費者更清楚時間性～不至於讓食材接受不必要的滾燙煎熬！
畫面跳到台灣帶殼鮑魚～飽滿渾圓～接著！
沙漏怎麼用～這畫面很可愛吧～跟楊Ａ夢配合～丟下滾燙鍋裡後！每種顏色的沙子都代表時間，
２分鐘是否那就看中間的咖啡沙～果不其然煮得熟帶軟Ｑ～海鮮部分老終蠻喜歡吃原味或帶酸甜和風醬都不錯！
當海鮮慢慢入鍋後～湯底有了第三次的變化？
一開始是清甘～接著蔬菜多了甜～海鮮則多了海味跟鹹鮮度！
來自東石港的石蚵～每顆飽滿剔透！
下鍋囉～～
有著小沙漏無敵啊～～咬下噴汁帶點脆度是東石蚵的特色之一
接著換蘭花蚌入鍋（（我丟～～有種快感．．
咀嚼系的口感貝類～沾點胡麻醬會比較夠味！
接著第四種湯頭變化來了～一杯純米大吟釀下鍋～香氣甜度又更細緻些（（原諒老終影片損毀～跪地．．．
這餐很有趣的體驗是，兩人完全跟著沙漏跑～所以用餐時間拉得十分長～一整個慢吃兼享受
這傢伙是當天老終最愛楊Ａ夢口中的：大蝦蝦－＞澳洲紅赤蝦！
個頭十分大啊～而且身材比例十分勻稱美好（（絕不是只大在頭～那般中看不重用
為何喜歡？放入嘴中彈牙鮮甜～咀嚼之中過癮而且肉厚又多～真的會想拿個兩三盒回家下酒（（酒鬼終主目的
接著來自日本的干貝兒～～
煮得剛好保水又肥嫩，帶點Ｑ度但是內軟～吃出原本的甘甜感
和風醬淺沾讓微微酸度帶出另一層次的感官享受
而新鮮魚片也是看店內魚貨而出餐，
當天很驚豔的第一次吃海鱺魚下去川燙滾煮，很意外的是～～～
帶點口感～甘甜美麗的很有機會一定要試試看～海鱺魚熟食啊！
而不知道愛吃鬼們有沒有這個習慣？大菜或是喜歡的總是要留一手最後才吃～迷人的可人兒玫瑰龍蝦
煮過後整個透白～蝦頭部分蝦膏多多十分迷人可單吃也可沾著蝦膏食用！
而一間有一定水平的餐廳，除了服務跟餐食外～特殊餐具準備也是很重要（（龍蝦叉出動～請鼓掌
除了龍蝦原本的Ｑ彈緊實外，玫瑰這小子又多了細緻的口感但卻又有濃郁的味道～火鍋完食（（（火鍋！？
是的～同場家映的安可秀～中歐雪藏匈牙利長毛豬胡麻陶板
一道特色味濃厚日本鄉村風味菜，遇上的是匈牙利國寶豬～長毛桑
肉盤上桌～服務人員表示胡麻陶板也可以點選活鮑魚下去製作～挖喔～下次來試試看好了．．附上一碗烏龍麵！
而肉色紅中透粉～油花雪白呼應下讓人好奇其口感！
遇到光帶點玫瑰色～
入鍋滾煮後，微酸甘甜肉質細緻無肉腥味甜味隱約顯著～慢慢咀嚼就越覺肉香～單純口味但就是種享受！
話說～非常飽足之時！出現了米飯！？嘟嘟～是米粥～還有一顆雞蛋跟蔥花是要？
親切服務人員又出現了～日本鍋物到鍋快見底之際會出現～雜炊（（感謝細心網友提醒
細心的把鍋底菜料一一挑出後，用以煮成精華的鍋底煮出一鍋暖粥～而且過程真的毫不馬虎！
帶著明顯的淡黃色～香氣飄來
可惜的是～肚子飽足～所以兩人各來一碗就舉白旗投降了～口味呢？
濃郁～淡香～加上蔥花味和海苔的鹹甜～十分美味（（真的撐肚．．．
最後的甜點焦糖奶酪
還記得在自由總店～吃過的奶酪真的很迷人好吃讓人想單買！（（哈哈哈～總算完食
【江戶龍鍋物料理】
美味地址: 高雄市苓雅區和平一路168號
聯絡電話: 07-223-3282
營業時間: 11:30~14:30 17:30~21:30
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台南美食兒 (17)
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