【食記】丼咖哩平價壽喜嫩雞丼飯外　星馬風味椰奶嫩雞咖哩薑黃飯滑溜重慶香蔥椒麻豬肉拌麵！ @ 俺是老終吃很胖

地址：高雄市苓雅區苓雅一路273號電話：07-335-0273(忠孝夜市旁賣著星馬椰奶咖哩)

此篇食記關鍵字：銅板價、百元初、忠孝夜市、星馬味咖哩、彈牙烏龍麵

　　倒是很多時候除了討論度極高或是媒體寵兒的店家，會出現眾家饕客貪吃鬼手刀衝刺嘗鮮的局面，
不過這場面往往會有一個人缺席．．那就是肚皮底下說書的～俺是老終，一則怕生、二則天生反骨，總是
覺得大家都有的就是不稀奇，故從前幾篇咱家第一篇穿搭文也可以看出飛鼠褲上身、精靈風格長擺背心，
便是多了不少所謂特立獨行，所以也有不少跟隨老終多年的舊雨，還有最近來信新知們，總是好奇為何撰
寫介紹的店家往往都是乏人問津卻有一定程度的吸引力呢？

這世道連媒體都不媒體了～捧紅雖等於人潮～但往往膨脹的只是所謂期待值

　整個五月回了趟老家懇親探望終家兩老與最愛的終老弟，所以大夥可以期待一下，因電腦裡庫存懶惰病，
發作還未動工的有趣且老終吃的習慣的店家至少超過十間，然而就有天突然不想吃那每天都打牙祭的燒臘飯，
又出現大夥熟悉的繞了高雄市區一大半，原本經過了忠孝夜市想說放棄好了，因這廂總只有一間東山鴨頭，受
老終青睞其餘的小店舖總是食之無味路線，誰知就在一個把小白馬龍頭準備迴轉的瞬間，看到了幾個飄揚空中
的所謂關鍵字，就此催生此篇？

故做事做重點～撰稿亦是

　開店這件大小事舉凡：地點、目標市場、人口結構、消費習慣、鄰近市場分析．．等，還有更多細項需要，
目前已開業或正想開業的你們去細細思考跟規劃，然而門面出現的便是重慶與新馬咖哩．．等字眼，所以至少在
車水馬龍停下車大不易的苓雅一路近忠孝路口處已是難能可貴的達到吸睛的第一要件，端看價格的確符合一般民生
打牙祭、求溫飽的訂價策略，抱著既來之則安之的心態試上了一試，共兩訪才有如此特別的文稿誕生，看到這裡不
來點掌聲真的很不夠意思（（Sorry～貪吃鬼們老終五月懶惰病又發作啦
（聽音樂請按播放～難得鄉村老調搭溫飽路線食記～因總覺得這廂質感跟此曲無違和啊）

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藍天白雲下又把某終曬成了南宮恨黑白郎君般的人肉鹹鹹的色差袖套．．
地點十分好找，位於忠孝夜市與苓雅一路交叉口的果汁冰品店農家堡的同排鄰居便可看到重慶麻辣等字眼！

而另一誘因便是文頭提到的，飄揚在艷陽下的顯著字眼～新加坡咖哩
這一風味在打狗這港都，能吃到的店家老終掐指一算所知約莫五間左右，且都屬於餐廳訂價！

然而在於忠孝夜市旁，這昏黃燈光下有著什麼？
大夥一定會想說：價格為銅板價到百元初～那環境一定隨興或是草率到簡陋到不行．．

初訪用沉魚落雁、驚鴻一瞥．．等形容佳人的四句聯來比喻這空間感完全不為過？
先不講空間感的裁切與堆疊，光看畫面便很難想像是在這忠孝老夜市旁，質感的營造眼睛就看得到了！

一進門把顧客等等要吃進肚採買的各式農產、蔬果就這樣擺在木籃裡，比產銷履歷來得更為直接親近你我。

一訪老終詢問了店員
那所謂新加坡咖哩為何，店員回說：牆面上看到的照片跟瓶罐便是這咖哩熬煮的內容物！

除了一般的四人桌外，也有如此這般的雅座設計，抬頭看到的便是剛剛店員口中的香料裝罐現場呈現中。

木質部原本在空間設計裡就可以增加陳舊與質感，用上了不同刷色與餐飲天地牆的棋盤格
一瞬間便可讓室內豐富活絡了起來，更別說個性化吊燈、與牆面上的香料瓶罐與吊掛文宣無形中加了多少分。

尤以展示食材與各式香料同時達到裝飾點綴空間效果，也同時可對消費者食客交代。

餐具與醬料自取區一瞥，同時又發現這牆面用了數種材質的拼裝，
如你剛好有雄心萬丈想逐鹿打狗這片偌大餐飲中原，不妨抽個時間來這小店端詳走跳一番參考這很有戲的空間感！

很多時候魔鬼藏在細節裡，想當然爾天使也是～要上天眷顧同時也該從己身做起。

歡樂的Ｍｅｎｕ時間，在忠孝夜市旁這訂價策略想必來得有點糾結
但銅板價的區塊佔了絕大部分，且都是可以求溫飽的主食，故這小店相信會有一定程度的續航力！

同時一訪時老終也發現了，這擺滿了簡單小菜的櫥窗裡同時也有另一項或許是店家的小巧思？

因當時櫥窗裡裝載的不只有小菜？還有一盒盒擺盤視覺、份量兼具的各式便當！
有時在有限的桌數、營業時間、最高轉桌率其實大概如斯的同時，如何增加現金流動～外帶便是勢在必行常忽略的小動作！

純粹味僧湯　１０元
一枚銅板價位的鹹味僧除了滑嫩豆腐外，連小魚乾都有了還不讓人覺得誠意十足。

接著會催生出此篇便是十分有譜的室內空間一樣
或許有著設計之類的背景，連擺盤都讓老終按起快門之時顯得輕鬆寫意，因不管器皿、對比色、內容物皆是如此！

阿嬤的肉燥便當　６０元
跟真真小朋友面面相覷的竊笑起來，因這鐵盒滿載都是回憶？
那孩提時期帶著鐵盒便當去學校中午放入蒸籠便是時空背景之下的點滴，
然而放上了鹹香卻有味的肉燥、滷油豆腐、滷蛋，最後配著酸筍干與跑菜一起入口對味外也多了股懷舊感。

距離一訪這小店開剛張已有段時日，現場的大姊們
不管在應對進退與在前檯調理的默契也著實提升進步上不少，然而現煮的料理就是值得花時間去等待。

咖哩南瓜雞絲粥　１００元
色調拉的一整個美味可口貌外，特殊器皿也著實吸睛。

滿滿的雞絲肉咬下香而不過柴，近聞店內那招牌南洋香料咖哩氣味撲鼻而來
連青蔥都切的毫不馬虎，搭配上甜椒、綠花椰，如果不說還以為阿姨送錯桌～因一整個猶如燉飯貌！

而咖哩對於大眾多半於就是那些塊與粉的融煮，坊間不乏一模一樣的平淡無奇風味
丼咖哩家的給大夥一個形容詞-便是雅致，鮮少老終會以這詞彙來形容食物，但以多種香料堆疊外？

又拌入了南洋料理的一個元素精隨-椰奶
最後跟新鮮南瓜一起熬煮，這粥品的甜與滋味在嘴裡慢慢散開等著妳們找時間來細細品味一番。

青蔥椒麻豬肉拌麵　８０元
然而一向對於粗麵體沒轍且很少會青睞的真真小朋友
卻也難得地？跟老終搶食起這她曾經嘴裡碎念的絕對不愛，而且還一次兩款麵食都是如此！

因既往經驗常常吃到過硬或難以咀嚼帶粉狀的麵條，
讓她剛開始有些抗拒，但從入了第一口後便開始她肆無忌憚當老終死了開始大口吸麵之旅．．．

就是這光澤～剔透感滑溜滑溜的吸入口真的挺過癮，
怪不得這小妮子這麼愛不釋口，而豬肉選擇應為五花肉片肥肉皆有故帶肉香與銀芽加持了不少口感！

倒是如妳擔心椒麻會讓妳受不了，這點倒或許店家還在微調捕捉欲有的風味呈現方式
一訪吃這碗？連真真小朋友不喜辣食之人都能接受了，好吃但老終也期待椒麻之後調整後能在更放縱些或許整體會更精采！

壽喜嫩雞丼飯　８０元
兩訪看內用外帶的客人所選擇，這傢伙大概就是這小店的主力招牌無誤
鋪天蓋地的除了細蔥段外，豆芽、被醬汁熬煮至焦褐色的洋蔥伴隨著芝麻，
一整個視覺感便是：快來快來大口吃了我，而醬汁微微拌飯不過甜反倒是每一口
都能確實的感受到飯香與醬汁跟配料的呈現，如此這般青蔥也顯得點題不再淪為龍套配角！