地址:台南市南區樹林街二段418號 電話:0913-190-853 時間:12:30~20:30 週二公休(老終IG連結) (伊豆讚官網)
在與大學好友阿美又重新約飯局的第二個禮拜，肚皮底下說書的老終便帶著這酒國女英雄～再次來到多年前兩人曾經踏足酒足飯飽的美食之都－府城，也是因為發現不少吃貨與好友都在個人臉書深夜放毒，表示在西門新光三越旁的小巷弄內，有著一家魚貨夠鮮的壽司專賣小店，來到此處才發現是近年老終偶爾會來到的樹林街，別小看這窄小街道～除了有一定車流量外？還藏身不少美食小店，本次要拜訪的伊豆讚壽司便是其中一間啦！
內裏木質裝潢～有著居酒屋與家庭餐廳的簡約溫馨感，不過兩人完完全全建議大夥一定要提前訂位先，因小巧雅致環境座位數真的不多。
難得讓阿美少女心噴發直說可愛店內的形象逗趣角色。
店內沒有實體菜單～但不用擔心只要拿上手機刷上ＱＲ碼，便能直接線上點餐啦，當天兩人一共點了五道店內佳餚，連吃遍全台灣的阿美也難得打卡說讚～所以肯定要寫篇食記來粉絲團放毒一番啦！
而當天晚上在臉書張貼宵夜文的同時，也讓以前在孔雀魚論壇認識從美國回來的友人～山賊，剛好這小傢伙也在環島，隔天便安排行程來到伊豆讚，說真的上得了這小巧部落格的肯定都是老終吃得喜歡吃得慣的，果然山賊也在臉書分享表示有吃有推有喜歡！
唐揚雞１３５元
每一塊都猶如小白球那麼大顆，大器豪邁的同時～上桌鼻子湊近便能聞到撲鼻香氣，當然你也可以搭配青蔥與漬菜一同食用！
不過老終與阿美兩人覺得～在前處理醃製的已是入味，甜口之餘還有不少酸香旁味出現，可說是表現可圈可點～大朋友小朋友都會喜歡的口牙表現。
很熟悉－９握２４６元
一盤有著卷壽司、軍艦卷與握壽司的繽紛拼盤，完全推薦如果妳愛生食與各種日式小菜的話，這盤可以點來增加澱粉的攝取與增加飽足感，且口味與調性和食材組合多元，如裝載著蝦卵的口感軍艦卷、有著章魚軟嫩的握壽司！
還有包裹著一整條炸蝦的花壽司～搭配上日式煎蛋與生菜，彷彿讓人入手有種迷你加州卷的錯覺。
而也因用餐環境溫馨小巧～更容易捕捉到師傅專注的舉手投足，一眼瞬間便完成下一道八貫佳餚。
火舌催化下出現那鎂鈉反應特有的陣陣焦香，這一道絕對推薦有來的小夥伴必點吶！
就愛鮭-８握 ３６０元
特色除了每一顆鮭魚握壽司個頭都不算小，且生鮮的鮭魚肉又長又厚實外，可以出其原味薄醬油點綴與鹹香的明太子醬～皆被熱焰給烤上一輪多了份濃醇香，還有那特別有趣甜口焦糖美乃滋～這貫吃得阿美嘖嘖稱奇。
而炙燒的過程除了多了股焦香，更能逼出鮭魚豐腴的油脂。
配合上半融化狀態稠而帶乳香微鹹提味的起司～咀嚼瞬間說有多滿足就有多滿足！
日本干貝海膽小巧丼５２０元
恩～如果想要在過年過節給另一半獻殷勤，那有著５２０這諧音甜蜜數字的小巧丼～記得來上一份～以雞尾酒杯裝盛內容物可是一點都不馬虎，除了白皙油脂顯著的鮭魚與魚卵外，海膽、紅蝦、干貝同時具在！
且挖上一口便會讓妳驚呼連連～染指醋飯的不是別的，是那澄橘蝦卵與絲絲甘甜蟹肉，配合上蝦膏一同食用，這杯說有多邪惡就有多邪惡！
豆讚丼４２０元
當然喜愛生食的不妨也來份來到伊豆讚幾乎可以說是必點的豆讚丼，老終與阿美當天最深的記憶點～除了鮭魚握壽司的四種變化型外，便是一致認為在食材的遴選與把關上真的用足了心，生魚片鮮度真的非常可以～不管從口感或是鮮甜度表現絕對都是一時之選，故又加點了有著鮭魚、鮪魚、旗魚、紅蝦、星鰻與漬海帶、煎蛋的豆讚丼來過癮一番！
就如靠譜的擺盤上都有著伊豆讚家的裝飾小紙卡上的【一生懸命】四個大字一樣，不管是花壽司、軍艦卷到生魚片與丼飯～都能感受出職人拚盡自己廚藝演繹去完成的道道料理，也怪不得阿美在離開之際還跟老闆娘說：『你們有名片～可以給我一些嗎？我在跟我的吃貨與品酒好友們分享』，畢竟這吃貨可遠比老終吃得更開更廣，連她都讚不絕口～沒有理由不來篇有吃有推吶（（超滿足完食
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台南美食兒 (17)
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