俺是老終吃很胖

美味地址:高雄市岡山區開元街4號（第一市場內）聯絡電話:07-622-4588 (還有炸豆腐跟黑白切豬皮)  

一連趕稿四篇？發現特色小吃只要老終吃得喜歡通常就會當天完稿～甚至只花一兩小時！

所以往後愛吃鬼們有福了～因為有鎖定幾間近期會安排去踩線～吃吃拍拍～而這家已經是從去年？

常常夜深人靜時，大夥呼呼大睡口水直流之際～

老終都是看著電腦在培養睡眠情緒．．．但螢幕那頭都是尋找著隔天想吃拍的美食！

一間８０年老店為何？歷久不衰～除了好滋味？還有呢～是搬來南部一段時間的老終最愛的～人情味

看完影片來首輕快的音樂吧～請服用（按下撥放鍵～王若琳來陪你）

ＤＪ老終這次整理影片，鋼琴樂一整個很有晨起吃個熱騰早餐的氛圍～

因此篇為傳統市場隱藏小吃，音樂上有點難抉擇，後面總算找到～王若琳－玫瑰玫瑰我愛你輕柔曲風啦

美其名會說是為了粉絲們謀福利，當然多少也有不斷要發現新題材的小小壓力啦．．

但在半夜曾經讓老終崩潰的螢幕前美食卻是屈指可數～這間位於岡山的－＞堂伯豬肝捲

卻是其中最讓老終唾腺潰堤大半夜想找房間最堅硬牆角撞下去的深夜禁止接觸的～想像中美食！

而且曾經撲空一次？因為ＧＯＯＧＬＥ地圖大烏龍．．．總算在昨天讓老終把這罪惡吃下肚～也催生這篇～

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位於岡山～說真的外地人不太好找的小巷弄內的第一市場～

當你找到民生街繞進去看到這農會市場辦事處，代表你一定拿到吃豬肝卷的門票了（（夠體貼的一張照片吧

別懷疑你的眼睛？位於是傳統的市場內～一進去光線那頭遠遠就看到不少客人在點餐等候。

經歷８０年頭～這畫面可看得出隨著時代變遷的衝突感？

懷舊的白鐵攤位不同世代一同服務客人的店家，正上方現代感的扛棒跟電視台採訪所留下的點點。

經歷一甲子再多一點，

不變得除了口味可能還有當天用餐４０分鐘絡繹不絕的客人和點餐聲～而主角～豬肝卷切不停也炸不停！

看到這裡一定歪頭了大夥～應該發現老終今天的文字比較收斂不那麼跳躍？

因為真的是很開心的一個早晨，除了愛玩客、食尚玩家．．等媒體報導的吸引力外～吃出不同的感覺！

阿西也來過～老終很愛南部鄉親的感覺親切、真誠、熱絡～

在哪裡有感受過旗山那純樸的所在，在這裡座在攤位前看著店家跟熟客的寒暄互動～真的很不賴！

所以有時會歷久不衰絕對不是只有媒體不斷報導般那麼市儈～當然也要感謝媒體用心讓一些在地美食曝光！

老頭家娘很可愛，老中青三位在用餐過程都有跟老終互動～

而畫面帶到的是除了豬肝卷外，其餘好料粉腸、豬皮、豬肺（（話說假文青久了～可以恢復正常了嗎

好吧？那貪吃終今天會怎麼點餐呢～讓我們繼續看下去（（恢復了～但文頭是真情流漏啊！？

價位一一幫大家標上，除了炸豆腐和豬皮癡呆終忘記外啦．．．

豬肝卷４５元／１條　米粉（麵、米粉）羹４５元　粉腸（可切３０元、５０元、１００元）　　豬肺２０元

期間客人絡繹不絕，

但親切招呼或是跟熟客打招呼小聊也是沒停過，但也因為生意太好～所以當天排吃到熱門商品炸豆腐

不過應觀眾要求（（誰啊？

切了兩條豬肝卷＋粉腸＋麵羹＋特別的豬肺～很久沒看老終拜天公了齁，老是嚇壞店家的大食怪．．

豬肝卷４５元／１條

點兩條是為了拍照視覺感好些～請鼓掌吧～嘿嘿

看到不少同好分享，就是這毒死人不償命的視覺感，貌似單純糯米腸卻包藏禍心～讓老終來瞧瞧你的真面目

你在看我嗎？可以再近一點！？

為何可以吸引驅車從鹽埕區到岡山區～糯米中包藏是那一塊塊暗色的豬肝，而透點鮮綠原來還有那些許蔥段。

拍完照迫不及待放入嘴裡～結果案情不單純的老梗又出現了？

原本以為就是大腸包著豬肝不難想像的口感，卻意外發現比預期來得濕潤～

且帶著淡淡像似甜米糕的甜味卻不死硬，跟豬肝扎實帶著微微苦味中和出好滋味，沾點醬更刷嘴了

發現老終面有異色，老頭家娘詢問後笑笑給了老終一個？？？神燈？？？葫蘆？？？到底賣什麼藥

原來那濕潤跟黏性秘密來自於～～含水份的豆薯包覆著糯米跟豬肝啊！！！

塊根部分的口感其實跟荸薺和山藥有點兒像，只是水份更高些～甜度也是來自於這不起眼的小傢伙

粉腸　５０元（可切３０元～也可切１００元）

記得多年前彰化人老終來到南部，跟店家說要粉腸～結果出現這透紅有光澤感的小傢伙～

想說是否店家做錯還是放入口，後面才了解又是一個兩地飲食文化不同的語意可愛小誤會？

在台語發音上不同？粉（發類似：淺音）就會出現這傢伙～如果念粉（發類似：腸音）就會出現豬的十二指腸！

而跟香腸不同～是除了豬肉外有加粉漿進去，所以口感多了一份黏稠粉感～

紅色通常是包豬肉，而也有一些麵攤會出現白色的通常是包魚肉～這盤有加紅鞠製作不沾醬被老終秒殺掉～好吃！

豬肺　２０元 

算是同場加映，因為原本想吃拍的炸豆腐已被假日的人潮買光～

一開始就打算撰稿想說多一些畫面好也可吃飽，豬皮感覺太普通～索性來盤初體驗（（剛上桌有點兒怕怕的

第一口也是初體驗～比想像中的軟Ｑ，

有點像腸子但更滑口～沾醬油哇沙米很對味（（二訪一定多點一盤～吃上癮了～哈哈

最後呢～感覺肚子還是有點餓，客人點餐熱門之一就是這一鍋好料？

麵羹　４５元 

米粉羹也被早起的客人們吃光了，那就來碗麵羹吧～

魚羹大概給了七～八塊熱騰的羹湯飄散著明顯熟悉的大白菜香氣

甘甜不膩就如台灣大街小巷熱門小吃之一的土魠魚羹同路數的口味，搭上老終最愛的黃油麵（（完全飽足的完食

【食後心得】

有時會思考，心得還要寫嗎？

因為全文字裡行間聰明的你們應該都不必掐指一算都可以略知一二～

四道佳餚都吃得盤盤見底，而古早味的不是只有口味跟哇沙米沾醬～

當然四周環境就是那傳統市場，但邊吃著美食～邊聽著看著店家跟客人可愛的互動！

偶爾小拌嘴～

或是老頭家娘發現某年輕客人是哪位朋友的孫兒～這就是小吃令人愛不釋口的原因之一！ 

【舊市場堂伯豬肝卷】

美味地址：高雄市岡山區開元街４號（第一市場內）

聯絡電話：０７－６２２－４５８８

營業時間：０６：３０～１２：３０

店公休日：每週一

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