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地址:高雄市鳳山區鳳松路12號電話:0958-812-008(鐵路平交道旁)
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本篇食記關鍵字:廣西料理、家鄉味、酥脆魯肉、白切豬腳

 這篇因一位來自湖南的好朋友突然問老終:
   哪裡還有那曾經出現在西子灣靠譜的酥脆肉呢?而因緣際會造就產出這一篇地方特色小吃食記!

  睽違了一個多月這肚皮底下說書的貪吃小空間總算又回到所謂本職上,來跟大家訴說那腰內肉為何逐漸
形成、茁壯成現在腦滿腸肥模樣的點滴,就是要吃吃拍拍接著囉囉嗦嗦長篇大論跟大夥分享才叫做終式生活,
是吧!?感謝老粉絲們不離不棄~其實每次都有看按讚的是誰~嘿嘿嘿!跟隨數年光陰的老朽在此跪拜一下,
故也沒有讓大夥失望~這次來到了縣市合併後人口最多的行政區鳳山~找到那所謂家鄉味、手路菜!?

沒錯~是來自廣西大姊的家鄉味跟一手烹煮的好味道

 然而大夥也很清楚,多半介紹的都是小資族銅板價居多,這廂也是千萬別擔心,你只要帶著一張紅國父,就
可以大快朵頤那桂州寶地遠近馳名的小吃~米線(當地也稱米粉)~如想配上脆皮扣肉、白切豬腳,就多帶一張
便可享受桂林山水甲天下,那總親切廣西大姊私藏的各式盤中飧,哪怕中午空班、晚上下班都能無負擔的飽足一頓!

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地點又是一個你每天經過路過卻從沒抬頭停下視線的必經之地!?
鄰近鳳山火車站旁連接中正路與鳳松路的平交道旁,不時呼嘯過的是那一長龍的鋼鐵怪物,
你我就這樣呆滯地等其通過,下次不妨轉頭向左看、向右看~就能發現這一直被忽視的好味道!

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便能看到廣西代表菜式之一~所謂一碗好煮粉!

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店內小巧座位有限,大姊也只有一個人為來到的遊子、旅人、腸轆飢飢的鄉親,
一碗一碗現場烹煮跟切著那盤中裝盛的各式小菜,故等待是必要的~相信也是值得的。

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價格則多半在百元以下,也有不少銅板價台灣好風味!

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千里迢迢的從愛河騎乘百戰小鐵馬來到鳳山的終老爺,
當然不免俗再度啟動~小相機拍得開心、五臟廟進貢的很是熱鬧的~拜天公點餐模式((到現在還沒被殺掉真是奇蹟

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酸豆 30元
特色小菜除了各式肉類切盤,這在眷村味絕不會被忘卻的酸豆也在菜單上讓妳我可點來一試。

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或是各式醃漬的口感鮮蔬!

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泡菜 30元
連泡菜也是一甕一甕親自醃漬起來甜酸適中佐餐事宜、單吃過癮的有趣存在。

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涼拌雞腳 50元
很有趣的一道開胃小點,帶骨雞腳耐啃且帶著顯著的
膠質跟甜口滋味,散發微微的似蔥油的揮發香氣~讓人想來上一杯燙口老白乾!

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油雞 100元
白皙嫩滑厚實的雞肉捲~油香終總有種似香瓜甜香的錯覺~實為妙哉!

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鹹豬肉 60元
然而喜歡口感或重口味的不妨就來盤肥肉各半~油脂Q韌有勁略帶黑胡椒香的鹹豬肉!

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白切豬腳 100元
私心大推的便是這一盤薄切確讓人難忘的嫩白豬腳片!?

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如果單吃是那細細咀嚼體會肉香的細緻,
肯定確定一定不能忘記沾上大姊特調的家鄉沾醬~此時豬腳的那份純真不在?
取而代之是要妳我一口接一口的把它們瞬間清空的~鹹香酸油~同時..垂涎不在欲滴而是直接潰堤!

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脆皮扣肉 100元
這便是老終那味湖南老鄉朋友在桂林吃到的滿嘴懷念?

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配上花生點墜,大姊表示這一道廣西的家鄉菜式十分費工,
所以每日也只能限量做出,故要吃請早、也請快狠準些~不然這鹹脆油
並存的好脆皮扣肉可就被早一步到店裡的饕客給吃乾抹淨,認真的覺得是該打包回家配杯熱燒灼了!

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脆皮扣肉炒粄條 70元
如是午晚餐想來盤爽快一戰的銅板飽足,
那也可直接來盤有著這片片酥脆的炒粄條、乾撈米粉或炒米苔目。

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廣西豬雜米線(米粉)70元
一盤清燉風味湯底,總有著幾分似越南河粉的倩影~取而代之的是多了豬雜燉煮的濃郁感,
加上青菜、菇、玉米、紅白蘿蔔的加持讓整體更顯甘甜,米線則因其質地而不會泡軟或吸湯,
微微的脆度、軟綿、帶點不顯著的澱粉甜香,豬雜載浮載沉其中,很適合總炎熱的港都中午來上一碗也無負擔!

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螺絲粉 90元(螺肉屬於季節性供應~冬季會補上照片拍攝的肉類)
真的別懷疑?你沒看錯~就是這麼讓人滿溢(滿意)的飽足份量,與迷人的視覺效果!

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湯底就更顯有趣,因酸筍、酸豆、酸菜~加上花生米的同碗優游之下,
讓清甜中多了濃郁、帶點放縱的酸香與粗曠感,同時米線還是穩重的與這些跳躍
旁味譜出一碗恰到好處且肯定是你我口牙與味蕾的初次體驗新味道~這一切一切的邂逅,
其實就在一次前往鳳松郵局辦理事務時,被台灣鐵路的自立自強號擋下來撇頭的那一眼瞬間啊((滿足完食

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【廣西煮粉】

地址:高雄市鳳山區鳳松路12號
電話:0958-812-008 營業時間:10:30~21:00


檢視較大的地圖 

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俺是老終吃很胖 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 嫻嫻●Salty
  • 在鳳山區耶!!!回高雄可以去吃了XD

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