俺是老終吃很胖

地址：台南市安平區郡平路３３５號２樓　預約專線：０６－２９９－０５０９（採預約制）
   

最近有不少貪吃鬼粉絲私訊給老終說：高雄平價美食讚～都快變成台南平價美食讚了

嘿嘿嘿～貪吃就是任性怎樣！？而且府城可以說是美食之都無誤，像我們這種貪吃的美食之豬怎麼能每禮拜衝它個一兩次！

在民以食為天的現代飲與食的演繹跟變化也越來越多元化～連這古都也出現禪風結合品茗蔬食的全新衝擊體驗

故老終帶著貪吃小助手楊Ａ夢，也就往這小吃美食為主的台南安平區再度身騎小白馬的前往一探究竟～這蔬食也能精緻的上桌

也算是一飽口福、眼福、還有小巧的百戰相機鏡頭下的捕捉大大滿足

典雅、精緻、不追求過多的調味掩飾，單純的呈現出食材原有的風貌跟原味的堆疊

雖然無肉使人俗，但有時也會想體驗一下鮮蔬、水果、菌菇在火侯催化下的變化性

仔細想想好像是第一篇素食食記，而且特別的是種享受跟隱密性用餐的話這廂完全可以選擇

因採預約制限定而想必長輩也會喜歡餐食外那典雅的環境表現跟豐富的各式稀有茶磚呈現、販售、跟可現泡聞其茶香味

這篇DJ老終還是獨寵那有著獨特嗓音的王若琳，以一首 adult crap舒緩輕快英文歌曲卻不違和的跟此篇結合～一起來賞文吧

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以往遊客印象中的安平區會偏向有著古堡的那一廂

而這棟比蔬食給的既定印象來得現代感的建築物就離你們印象那區有著一定程度的距離？

 
位於億載國小正對面是那食下有約，兩隻小豬當天來訪的則是位於二樓的有著食蔬新概念的茶齋

直接給你們指引位於食下有約騎樓下最末端，有先預約的你們享受頗另類的尊榮感（（話說這電梯質感的確跟飯店有著相仿味道

 
到了二樓完全是一種包場的概念，預約制就是任性的感覺

而入目就讓老終跟楊Ａ夢嘴巴差點沒掉到地上，面積頗大的十斤重的烏龍老茶甕價格也十分豪氣

 
別懷疑你的眼睛這就是食蔬茶齋賣點其一，帶著禪風飄散著茶香質感一拜的室內用餐空間

 
大型檜木茶桌座落其中加上大理石地板令人醉心的舒適度

 
不乏店家收藏的原木藝術品擺設其中

 
動線規劃上也能感受出為何採提前預約制，桌與桌距離寬敞到讓Ａ夢這小子可盡情奔跑（（好孩子千萬不要學這沒規矩的傢伙

 
就是要讓客人非單純為了溫飽而來在空間動線的規劃擺明就是要你來這～享受

 
安平除了蝦捲、蚵捲、蝦餅、布丁外傳統不能忘卻代表辟邪物的就是逗趣的劍獅

 
而既名為茶齋每桌旁都有擺放一組完整茶具，以茶會友也是此私密空間的另一大賣點

 
服務人員自豪地介紹表示這只是冰山一角的小小展示，而業主本身愛茶如痴也好品茗故也有茶園細心栽種（（如當日套餐好表現手沖茶

 
讓人看得眼花撩亂各式茶罐、茶磚、茶具

 
單價由數千元至數萬元皆有，無意中發現這一區塊幾乎都是僅此一片引起兩人的興趣

 
上萬元的老茶磚也藏匿其中不在少數，讓人好奇的是老茶的沖泡是否有其眉角

 
回到現實上雖同為飲君子

不過無奈老終專長的是那萬惡酒精，所以還是先喝易入手的平價茶款先熟悉一番

 
歡樂的ＭＥＮＵ時間

餐點設計簡單幾項，以風情鍋物跟食蔬套餐為主單純想喝品茗茶水費也可參考（（食用套餐可折抵１００元整

中式十全風情鍋物　５６９元

當日剛好遇到這暖冬難得一見的溫度階梯直直往下，直打哆嗦的兩隻小豬心想預約制也算是難能可貴就多點了這一鍋好物

 
也算是為長期被美食摧殘的五臟廟～今日來個祭改的概念？以往老是大口蛋白質、油脂入肚

這廂菜盤有著玉米筍、花椰、紅蘿蔔、娃娃菜、番茄、木耳、南瓜、蘆筍、小豆苗、茼蒿、菜頭、高麗菜（（一年份蔬菜都補齊

而老終最愛鍋物裡載浮載沉總是吸滿湯汁的菌菇也是整盤豐富上桌內容有著

鴻禧菇、美白菇、可強化體質的杏鮑菇、降膽固醇對肝有益的柳松菇、香菇、豆腐、豆皮

湯色是沉著的藥膳小火燉煮出的原色帶著顯著撲鼻香氣

鮮蔬下鍋簡單燙煮幾許後食其原味跟爽脆度，反觀菌菇就可久煮至吸附那淡雅口感溫而不躁、香而不膩的湯頭再入口咀嚼！

食蔬饗宴套餐　６６９元（四道食蔬料理、雙主菜二擇一、甜品、可回沖手採熱茶）

光主菜跟沙拉熱前菜上桌就讓鏡頭快門閃不停，猶如和食那般典雅精緻的盛盤上桌給了最深刻的初印象

套餐手採熱茶（可回沖）

一抹淺黃茶色入口圓潤，茶香始而淡而有味、後韻轉而甘且生津醇厚中不乏餘香繞口

真新鮮食蔬沙拉

各式蔬菜水果搭配成爽脆帶水感的一碗那清爽開胃

仔細一看連櫻桃都上桌了，能不沾有著洛神花香的優格醬緩緩的入口咀嚼嗎？

 
真健康暖胃湯品

純粹藥膳風骨的一碗溫熱為今天的食蔬饗宴揭開序幕

真自然享受活前菜

白盤上抹上漸層綠黃那一顆茄紅裝載著地瓜、馬鈴薯、南瓜下去小火焗烤

橫切面以使人雀躍唾腺以稍稍失控，入口地瓜薯泥口感顯著帶點南瓜香那番茄意外的多汁果酸提醒你口水該流

 
除了環境外？每道料理的上桌美學擺盤都十分講究也在價值感上也著實的加了不少分

服務人員簡單的介紹這道南瓜豆腐讓兩隻小豬丈二金剛摸不著頭緒，視覺感實為麵包南瓜盅的概念

也有點麵包濃湯的影子在，咬下一口濃稠帶點綿密爆口而出是那清甜的南瓜泥整體口感軟而活潑的十分有趣！

與熊掌、燕窩、海參齊名的猴頭菇在前處理總是有幾道容易忽略的工序故常常會因其特殊的苦味讓不少人留下深刻印象

處理得當大概就像這一味？咬下瞬間軟而有彈性帶藥膳風味醬汁噴口而出，有趣的是令人意外帶著甘辣韻為當天口味最重一道表現

 
為老終不陌生的精緻口感？在法式餐廳總會吃到邊盤的時蔬以薄油拌炒稍煎簡單調味吃其最原始那甜跟脆

主菜-豆乳蕎麥麵

貪嘴的兩人當然不想放過任何一道好味，因兩道主菜聞其名都使人好奇

上桌後端其貌讓人意外除麵體跟蕎麥原色相去不遠但卻比印象中的來得細上許多，較接近日本流水涼麵的粗細！

 
在自然光的打量之下透著那豆乳染上不明顯的濁白讓人食指大動了起來

口感十分微妙與其說是扎實倒比較像咬下後斷而軟卻也不見爛，麵香帶點低酸微甜還有著稍濃稠豆香味

 
主菜-黃金栗子飯

塑為圓塔型的栗子飯塔那簡約的風骨入目已被其吸引三分

 
仔細為其味香氣表現淡雅不顯著，入口咀嚼有著五穀飯會出現那唇齒間鼓譟的彈牙口感

可試試在嘴裡稍吸一口氣會發現懷舊的炊飯香氣是其賣點，再拌上那金黃甘甜的栗子、香菇、綠花椰食之則是另一種感官的詮釋

零負擔迴味甜品

呈現半透明那白木耳在淺黃透光湯色之中遇上了龍眼乾

一溫一涼的在那應為冰糖加持的爽口糖水中顯得讓人格外喜愛，尤其還是那有著餘溫的熱湯表現（（健康滿足完食

 
【食蔬茶齋．新潮蔬果餐】

美味地址：台南市安平區郡平路３３５號２樓

預約專線：０６－２９９－０５０９（採預約制）

營業時間：１１：００～１４：００　１８：００～２１：００

店公休日：無　備註：２０１６年除夕當天館休一日


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