俺是老終吃很胖

 地址:高雄市左營區自由二路338號 電話:07-556-4078 時間:11:00~14:00 17:00~21:30


　老終我啊～今年有幸受邀請擔任高雄必比登餐廳推薦部落客，而看完提案的細節馬上能聯想到的口袋名單，便是這間在北高雄過裕誠路在自由路上的乾鍋料理專賣店-大宅門乾鍋鴨頭！飄香近十四個年頭～有著各地方特色菜系是他們家給我最棒的好印象，主要是喜歡吃辣又愛吃鍋，真的只要點上一乾鍋鴨頭、羊楠、牛蛙、魚頭、蟹、豬腳．．．等，琳瑯滿目的選擇，做上龍鳳湯頭的招牌二吃～就能輕易滿足同行的吃貨們啦。

 
　且品項多元加上價格真的比想像中合理親民上不少，故也是不少高雄饕客們～慶祝佳節聚餐的好選擇。

 
　且一二樓都有非常雅緻的用餐環境外，這裡也是不少子女慶祝父母親佳節的首選？

 
　因有著無障礙的電梯椅可讓長輩安全且舒適的就能上廳堂二樓，只能說用餐細節滿滿該給個大大的讚。

 
　用餐環境可說是相當舒適，給了近六人空間的四人餐桌，且巧妙的隔出合宜的桌距。

 
　如果有包廂需求，二樓也有中式圓桌供你們提前致電與店家討論預定。

 
　正後方還有和式用餐空間，約可提供六人左右用餐～當天老終就是跟大學好友們在此相聚，一餐下來好不快樂。

 
　期間也與親切的服務人員簡單互動，也打聽到近期不少新菜單出爐～真心覺得難怪能一飄香就是十三十四個年頭！

 
　菜單一覽：乾鍋與各式主廚推薦菜色，如需各式人數套餐～這裡也有不少可以選擇。

 

 

 

涼拌剁椒海蜇頭３００元
　很逗趣新穎的一道菜色，想像一下醋溜那酸甜遇上了剁椒帶來的奇特，每一口下去除了黑木耳的口感外，那海蜇帶來的爽脆～讓本就討喜的口牙感受更顯昇華，這新菜色有吃有推。

 
脆皮孜然洋芋２００元
　只能說老終我啊～太相信所謂的人性啦！？與三五好友聊得太開心，一回神：『這道怎麼快沒啦．．．』經好友們的反饋得知，這是一道外焦脆、內軟綿，洋芋的綿軟被那孜然的特殊香氣給引領，也難怪大家便聊就忘情地把它整盤吃乾抹淨了。

 
川味牛肉乾３００元
　超有水份與油脂的牛肉乾真的很適合主菜上桌前，大家閒聊之際一口一個～且它並非只有單純的牛肉乾香罷了，那皮脂部分呈現截然不同的口感，且辣度在於小中之間，只能說賺人垂涎的打牙祭聖品無誤。

 
果律蝦球９０元／個

 
　你真的沒看錯？一個蝦球約莫比高爾夫球大一點，炸至金黃酥脆～且蝦肉彈又甜，招牌的醬色有是台味十足果酸味澄醬，非常有童趣～小孩兒絕對會喜歡的經典菜色。

 
蟹黃豆腐１８０元
　一桌好菜肯定少不了低頭大口猛扒熱騰騰白米飯，那此時此刻這一盤金黃騷包的蛋豆腐料理絕對不容你錯過。

 
　蟹黃那份濃醇香～騷包的甘甜，就這樣被廚師匠心別做的巧妙手法給水乳交融在一起，毫不誇張一小匙就能扒完一大碗白米飯。

 
避風塘炒蟹５００元
　有沒有發現吃到現在，內容物可說是相當豐富～從牛肉乾、蝦球、海蜇頭、洋芋．．．等，現在連這船家菜有著蒜酥那份焦香相隨的避風塘炒蟹，這道大學好友攝影小夫吃得有夠開心，畢竟新鮮的花蟹蟹肉那份無可取代的甘甜，啃食起來只能說爽啊。

 
上湯皮蛋娃娃菜２２０元
　看似清湯掛麵實則卻是吃個滿嘴醍醐回味的一道功夫鮮蔬，首先娃娃菜那純粹的脆甜。
 

加上喝上一口就知道不簡單的上湯，這還沒完～請務必舀上一口皮蛋碎，這會讓料理的層次瞬間又多上不只一個層次。

 
酸湯魚５６０元
　在湯底得酸與微微甘之間取得微妙的平衡，伴隨著時魚恰到好處的熟度與魚肉的甜口，這道營造出是有新意但闔家都會喜愛的親民風味，吃到現在覺得大宅門家的料理～每一道都好適合拌飯拌麵一起吃．．．

 
剁椒豬腳４２０元

 
　是不是一看照片腦袋裡面就想到燙口的白米飯與其搭配的欠吃模樣啦！？且每一塊豬腳都是一口給輕易解決的大小～滷汁、醬香、剁椒三種味道在其身上作祟，喜愛吃肉這道推薦必點。

乾鍋羊楠（小）５０８元
　而來到大宅門當然不能忘卻的就是招牌的乾鍋料理，建議可以學老終我們三五成群～如此這般就可以點上兩份小份不同的乾鍋料理，一份乾吃～一份則享受龍鳳高湯＋綜合盤，升級成兩吃～如此這般何不快哉。

 
　且羊楠每一塊厚肉外，那獨特的皮脂增添些許羊香味卻不顯其騷，耐咀嚼的肉感搭配著辛香料～你看看！？有豬腳又同時能啃食羊肉，這就是人生啊～下訪真心會想試試看牛蛙與乾鍋的化學反應。

 
乾鍋鴨頭（小）４５８元
　而鴨頭料理之所以美好就是它同時具備，軟、嫩、彈各種啃食樂趣的豐腴層次口感，且因特殊的工序～讓其又有了一種似鹽酥的勁道口牙感受。

 
　搭配著青蔥、白芝麻點綴～讓啃食它多了更多有趣的元素反饋。

 
　且每一顆都相當入味才會讓人顯得更值得花時間去吃它。

 
　後續吃一半的乾鍋料理，可以依５０元／１人去升級龍鳳高湯，如果你們同時又想要有鮮蔬、蝦、肉片來點綴豐富一下乾鍋二吃，那綜合盤３５０元也把它大力家點下去吧！

 
　只能說日本朋友喜歡在最後嘴足飯飽之際用鍋底煮個雜炊粥，來到大宅門乾鍋鴨頭則是直接來份乾鍋二吃～好吃延續乾鍋生命力外，內容物更顯豐盛啊～且吃不完打包回家，隔天中午又能回味這間特色餐廳的好口味，這就是所謂的C/P值啦（（超滿足完食