俺是老終吃很胖

地址:高雄市前鎮區民權二路228號 電話:07-331-9258 時間:11:00~21:00 (追蹤老終美食IG)
 

　睽違大半年的吃肉怪物～肚皮底下說書的老終的第三訪，其中一訪是跟敦小蓮阿姐一同前往，這次帶著即將離開港都返鄉開老屋咖啡廳的好友阿美來嘗鮮看看，她的感想：『肉也太多種～太大盤了吧？』～沒錯～這吃到飽的特色在於八種當日現熬的湯底，『招牌雞湯』『養生輕蔬』『韓式味噌』『泰式冬蔭』『綠濃咖哩』『秘製麻辣』『老壇酸菜』與新研發出的招牌湯頭酸爽的『老鴨金湯』，還有九種肉品、鮮活蛤蜊可以大快朵頤外，鮮蔬、鍋料、丸類也是一時之選，主食則有四種麵食、寬系冬粉與蛋黃豬油拌飯可選，最大的誘因大概是全時段不管中午晚上或是假日，都是統一價位５５８／人，而且如果你喜愛他們家的湯底，卻非大食怪～也有提供單點菜單，這點可說是非常貼心(近期優惠活動：10/24起四人以上同行～公開分享打卡送熟凍紅蟳四隻)

　用餐空間小巧可愛有點溫馨感，還是跟之前一樣整潔度非常可以，空氣中也沒有不少鍋物專賣店飄揚的各種氣味！

　不過座位數一樓加二樓約莫十桌初左右，非常建議不管平假日都先致電訂位較為保險。

　舒適巧妙的裝潢隔間，除了讓更有空間感外～也隔開了食客給了最舒服且衛生的用餐距離，二樓則有兩張大圓桌～如有家庭聚餐可以提前與店家討論討論。

　自助區有提供兩種飲品與高湯可自行取用，醬料區也是一間鍋物店是否在意且維護用餐環境的一個重點，檯面上非常乾淨還無黏稠與污漬。

　老終來到這裡都是單純來涮肉的，因除了生魚片吃到飽外？另一個進食喜好就是好湯頭加好肉品，如此這般可以輕易涮上二十盤沒問題，當然想吃主食的你們？這裡便有文頭提到的四種麵食、寬細冬粉可以自行拿取。

　當你飽到天靈蓋之際，還能開啟專放甜品的另一個胃袋～來專盛這些沁涼到底的冰淇淋。

　照過來～吃到飽菜單一覽，不用懷疑全時段就是５５８元不用加服務費，就能享用這一張的所有菜色了！

　單點的朋友則可以參考這一張，選項琳瑯滿目的菜單。

　看到２９元與３９元的訂價～這單點真的很容易手殘不小心拿太多，尤其是他們家的丸類，推薦福州丸、墨魚丸、牛肉丸～這三個都是老終的最愛！

　點好餐就能先去自助區拿取醬料與飲品，推薦可以試試看清醬油與白蘿蔔泥點上一點白醋拿來涮肉最對味，敢吃生蛋黃的則可以讓牛肉小涮一下沾點蛋液那叫一個美！

　如果你有帶小毛頭來１００公分以下免費，１４０公分以下２５０元計算，都十分划算～且當他們開始鬧騰之際，除了冰淇淋可堵住他們的嘴外，相信煮上一包王子麵也能呈現同樣效果！

古早味豬油拌飯
　只能說玖玖家真的很會，本來豬油遇上醬油膏就已經是夠邪惡的小傢伙，居然還讓它有了油蔥酥、蔥油與關鍵的生蛋黃，這建議可以吃到半場再叫上一碗，不然你肯定會跟我一樣欲罷不能，才剛開鍋就已經扒了兩大碗ＸＤ

　文頭就有提到玖玖香一品鍋之於老終的意義，很簡單的四個大字【涮肉天堂】，上一訪點的是泰式冬蔭與老壇酸菜～這訪就來個新口味的老鴨金湯，阿美則想試試看他們家的秘製麻辣，一頓操作猛如虎～當回神之際已經擺滿了整桌，對了？好孩子吃多少就點多少，千萬別浪費～畢竟叔叔我是有練過的！

　鮮蔬種類繁多不管蕈菇、包菜、葉菜、瓜果類，都沒有脫水與爛葉的現象產生。

　取而代之的是保水且鮮脆綠蔭如畫，而枸杞葉也算是其中特別的存在，進入寒冬之後～如果想吃茼蒿火鍋記得可以提前致電詢問看是否開始提供了沒，畢竟跟著時令蔬菜走就是兩個字～夠鮮！

  餃類與火鍋料丸類品項都絕非坊間一些冷凍已久廉價品，蝦球、麻辣丸、福州丸、燕丸、潮汕牛肉丸、魚包蛋、爆漿霜降球，以各式魚漿、墨魚將或是牛肉漿製成～別具一番風味，而常吃火鍋的都很清楚，冷凍過久不新鮮的～在澄清湯底裡可說是一覽無遺！

 　吃火鍋絕不能少的豆皮，與麻辣鍋的好朋友老油條～對了？如果喜歡麻辣鴨血臭豆腐的，他們家的也不錯吃。

老鴨金湯
　這訪可以說也絕大一部分是為了它而來，阿美喝一口表示：『比想像中來的鹹香與酸爽，金黃湯底可以喝出陣陣鴨油香』。

新鮮蛤蜊
　蛤蜊就是要活體才夠生猛，這裡除了九種原塊肉片外～喜歡進補這來自大海的饋贈，推薦可以選個招牌雞湯鍋更能突顯蛤蜊的鮮甜味美。

 　而老鴨金湯本身帶一定的鹹酸度，推薦蛤蜊可以酌量慢加，畢竟煮沸後也會釋出一定鹹度。

 　想當生猛蛤蜊大富翁來玖玖香一趟就對了！

 　還記得海鮮火鍋的教戰守則嗎？盡量放在視線看得到的葉菜類上面，不宜久煮～如蛤蜊開殼後數個五秒就趕快上桌，才能吃到最鮮美的一瞬間。

 
　如此這般才會顆顆渾圓飽滿。

 　而火鍋本身就是越煮水分越少，鍋底鹹度會隨著增加～除了可加高湯，也可請親切店員協助調整一番。

 　要說這湯底與誰最合拍～絕對是豆皮、白蘿蔔、冬瓜、凍豆腐、豆皮一類的，拿來煮個雞腿肉也非常合適，幾乎不用沾醬就能增添食材風味。

秘製麻辣鍋
　兩人都覺得比想像中來得更出色，韻辣稍麻卻不會讓口舌喉嚨有死辣灼熱感，妥妥的可涮、可拌飯、可煮麵、可單喝的辣湯表現。

去皮雞腿肉
　千呼萬喚始出來～幫大家來點兵？九種原塊肉品～絕非坊間廉價組合肉大軍到來啦！

 　記得就算是吃到飽，不管火烤或是鍋物，讓食材在最洽當的熟度入口，一則不會浪費新鮮食材的美好，二則入口時才更為過癮。

 　鮮嫩的去皮雞腿被秘製的辣湯給燉煮，完全部用沾醬就能配上好幾口豬油拌飯。

 　各式丸類餃類當天也是一併染上了一層紅韻，在甜口的魚漿與餡料中辣出精彩～每一種都能獨當一面（（丸類尤其是應付家中小寶貝～一打二～一打三都能輕鬆駕馭

 　再來口麻辣臭豆腐與鴨血，搭著大陸妹與老油條～盛上一碗香辣熱湯，一口下去在這入秋之際瞬間溫暖身心靈。

巴拉圭沙朗

美國培根牛
　與老壇酸菜或是泰式冬蔭酸爽鍋底是絕配的多油脂表現。

巴拉圭牛板腱
　屬於瘦肉部位中間還有一條板腱特有的筋，我自己偏愛～因為板腱涮起來就是牛味特別彰顯。

國產嫩豬肉
　不能吃牛的朋友的有福了，畢竟國產豬就是吃得開心也安心，原塊肉的美好就是簡單涮一下就能感受那份肉香肉甜。

國產雞腿卷
　除了去皮雞腿外，還另有這切薄片的雞腿卷～可以試試上頭老終我推薦的以白醋清醬油為基底，打上白蘿蔔泥的醬汁根本絕配。

紐西蘭羊肉
　羊肉部分則有著其獨有韻味，卻毫無腥騷～這點大家可以大力點上幾盤來提前冬令進補一下。

 丹麥豬梅花

台灣豬五花

 　後面三盤都是富油脂的肉品表現，建議可以先從雞腿卷、去皮雞腿、板腱，油脂較少的開始涮起來，如此這般鍋底也不會提前充滿需要打撈的天然油脂，當然無肉使人俗～這白皙肥嫩的白肉誰能不愛呢？

 　關於玖玖香一品鍋，參訪的老終也算是老主顧了，喜歡的就是當天現熬煮的特色湯頭，絕不是加粉或是調味料可以輕易複刻的甘醇餘韻，加上特別喜歡鍋物涮肉的那份好純粹，加上九種原塊肉品與鮮活蛤蜊，最後還能來上一碗冰淇淋，其實每每想吃鍋物吃到飽之際，都會跑去偷看粉專，這才發現有新湯品老鴨金湯的存在，最後幫大家注意到(近期優惠活動：10/24起四人以上同行～公開分享打卡送熟凍紅蟳四隻)，這個活動老終與阿美是錯過了，但你們的機會卻來了，秋天除了吃柚子外～就是要大口吃螃蟹啦（（超滿足完食

 


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